水果 生产消费结构进一步优化升级

未来10年，中国水果产量和消费量增速放缓，消费量增速大于产量增速，结构进一步优化升级。

2016中国水果产量增加、价格整体走低

2016年，中国水果种植面积估计为23506.5万亩，与上年相比增长1.9%，全国水果总产量达到2.83亿吨，与上年相比增长3.4%。其中，除香蕉和柑橘减产外，各类大宗水果品种均不同程度增产。苹果产量达到4312万吨，再创历史新高。梨产量与上年相比增长6%。葡萄产量达到960万吨左右，与上年相比显著增加。在消费方面，主要受国内水果价格整体降低的影响，2016年中国水果直接消費量和加工消费量均增加。受种植面积扩大、气候条件和供需情况等多重因素综合影响，2016年中国水果市场平均价格整体走低。全国7种大宗水果全年平均批发价格为5.10元/千克，是2013年以来的最低水平，与2014年、2015年相比分别降低20.1%和11.0%。

未来10年中国水果产量和消费量增速放缓

未来10年，中国水果产业将步入提质增效转型升级的关键期，产量继续增加，增速放缓。

预计2017年全国水果产量达到2.86亿吨；2020年全国产量预计将达到2.99亿吨，到2026年预计将达到3.16亿吨，年均增速1.2%。在农业供给侧结构性改革、种植效益引导和消费需求拉动下，水果生产区域分工更合理，生产的专业化、规模化水平进一步提高，果品质量提升，品质更有保证，水果产业提档升级。与此同时，随着经济发展、居民收入水平提高、人口增长和城镇化加快，中国水果消费量将继续增长，消费量增速大于产量增速。

预计2017年中国水果直接消费量和加工消费量分别达到1.30亿吨和0.32亿吨；2020年水果直接消费量和加工消费量分别达到1.37亿吨和0.37亿吨；2026年水果直接消费量和加工消费量分别达到1.43亿吨和0.45亿吨，未来10年年均增长率分别为1.0%和4.4%。

此外，在消费量增长的同时，水果消费的产品品种结构、品质结构和区域结构在未来10年也将发生显著变化。一方面，对特色优质品种的需求扩大。除了苹果、梨、香蕉等大宗水果品种外，对猕猴桃、火龙果等特色水果品种的需求将进一步增加，对无公害、绿色、有机和品牌果品的需求也将继续扩大。另一方面，欠发达地区、边远地区的消费明显增加。