从“避之不及”到“人见人爱”——丰都牛粪“变身”记

□陈雨邓俐

从“避之不及”到“人见人爱”
——丰都牛粪“变身”记

□陈雨邓俐

随着养殖业的快速发展，畜禽粪便污染已成为一大难题，若对此不引起重视，不仅会影响养殖业的发展，还会对周边环境造成面源污染。对此，重庆市丰都县开展全面养殖污染治理，采用新工艺、新技术将牛粪处理成有机肥，不仅解决了养殖场地的污染问题，还真正实现了牛粪无害化处理、资源化利用，并在此基础上带动养殖户发展双孢菇、皇竹草等产业，农民致富有了新帮手，臭烘烘的牛粪变成了“抢手货”。

绿油油的上海青在阳光的照耀下，越发郁郁葱葱。水灵灵的大白菜如翡翠一般，惹人怜爱。这是笔者日前在重庆市丰都县丰泽园（这是由重庆市环保建设集团投资兴建的肥业有限公司，以下简称“丰泽园”）肥效对比试验示范基地看到的一幕。“是不是很喜欢这片菜地呀？”见笔者流连忘返，正在地里埋头观察的实验员抬起头来道，“让它如此生机勃勃的法宝可是以前人见人嫌的臭牛粪哦。”

“牛粪这东西，没处理好前是污染，处理好后是资源。丰都是肉牛之都，蓬勃发展的肉牛产业让人欣喜，可是随之而来的牛粪处理问题也令丰都人头疼不已。为此，我们不断探索。如今，丰都牛粪经过处理已经从让人避之不及的粪污变成了人见人爱的珍宝。”丰都县县长罗成说。

四处流淌、臭气熏天、面源污染，牛粪让人愁

丰都地处重庆市生态涵养发展区，是国家级贫困县、移民大县。自2008年起，该县着力打造“中国肉牛之都”，如今已尝到了“牵着牛儿奔小康”的甜头。截至目前，丰都已建成万头以上牛场2个、千头以上牛场3个、500头以上牛场11个、百头以上牛场25个、20头以上牛场1036个。全县30%的农户参与肉牛产业发展，对农民的增收贡献率达18%。

然而，随着丰都肉牛产业的不断发展壮大，养殖污染问题日益严重。

“一头成年肉牛每天产生粪便约为四十斤，日积月累，粪池子堆得满满当当。下雨时，牛粪四处流淌，污染周围良田。晴天时，稍一吹风，很远就闻到牛粪气味，简直是臭气熏天……”

这只是一个普通庭院牧场散户描述的情景。事实上，养殖规模越大污染程度也越大。“目前，肉牛养殖污染主要集中在100头及以上规模养殖场。”丰都县肉牛办主任何川东告诉笔者。

丰都县畜牧兽医局负责人说：“丰都目前存栏肉牛共有20.28万头，年产生牛粪达15万吨左右。如果牛粪问题治理不好，‘生态涵养、绿色崛起’的发展目标将无从谈起。”

如何处理牛粪带来的烦恼？这是摆在丰都人面前的一道难题。

新理念、新技术、新工艺，牛粪变废为宝

为治理牛粪带来的污染，推动肉牛产业持续健康发展，丰都县正在积极行动。

县政府投入6600万元，按照“先急后缓、先大后小、先难后易”原则，对全县发展影响较大、群众反映强烈的恒都规模养殖场进行污染治理，实现生态养殖，达标排放。目前，该养殖场的雨污分流、清粪系统改造、给排水管网和饮水槽改造等场内工程，全面完成并投入使用。污水处理系统、高位水池和还田管网等场外工程也正式运行。

此外，丰都还关闭了1家污染严重的养殖场，对其实施转产；对6家畜禽养殖场配套了发酵棚、沼气池等环保设施。同时，5家主要污染来源的肉牛养殖场和1家屠宰加工厂也已基本完成雨污分离、给排水管网、饮水槽改造及周边环境治理工作。

除了丰都县政府，当地企业也积极致力于治理牛粪带来的污染。通过新理念、新技术、新工艺和将牛粪变废为宝是丰泽园在处理牛粪污染上的探索。在公司牛粪处理车间内，记者用手捧起以牛粪为原料生产出的有机肥闻了闻，发现没有一点臭味。

牛粪居然没了臭味还成了肥料，这是如何做到的？“我们按照开创有机时代的新理念，采用快速连续发酵、农业废弃物三元微生物复合菌剂、智能化防控等新技术，不经固液分离，通过一体化处理工艺，采用新的自动化、模块化生产方式，将牛粪变成有机肥或者有机-无机复混肥，让原本臭烘烘的牛粪变成了没有异味的特性‘黑金子’。”该公司负责人黄毅这样解释。

目前，丰泽园生产线还处于测试阶段。“一天能生产150～200吨有机肥，一吨有机肥卖800元。也就是说，通过这条生产线，一个月的时间，我们能够消处理牛粪4500吨，并转化成480万元的有机肥，真正实现牛粪无害化处理资源化利用。”黄毅告诉笔者，正式投产后，年处理畜禽粪便等农业废弃物将达到5万吨，年生产有机肥、有机-无机复混肥10万吨，提供就业岗位110个，实现销售收入1.5亿元。

双孢菇、皇竹草、红心柚，牛粪成为致富新帮手

如何利用变废为宝的牛粪创造价值，是丰都县一直着力探索的问题。

“今年我家要过上好日子了。”说这话的是仁沙镇杭家坪村村民代永昌，他是村里的建卡贫困户，年老体弱，家中两个女儿已经外嫁，还有一个儿子在读大学，务农是家中主要经济来源。

代永昌的信心来自家里种的0.6亩双孢菇。“牛粪能快速促进双孢菇生长，通常一天不采收，很多双孢菇就会‘开伞’。所以到盛产期，基本上每天都有得卖。种植双孢菇不需要太多的劳动力，对我们这种年老体弱者来说，这真是脱贫致富的好产业。”代永昌告诉笔者，2016年已经卖了3000余元，光是依靠种植双孢菇这一项，他就能摆脱贫困。

“一亩双孢菇可处理5吨牛粪。”丰都县农委相关负责人说，目前，丰都县已在仁沙、兴龙、高家、董家等乡镇发展双孢菇2000亩，可有效处理牛粪1万吨，相当于1万多头牛的年产粪量。

除种植双孢菇外，丰都人还用牛粪种黄竹草。这种草的收获期一般在3月至12月，种植后50天左右就可割一次，是肉牛的重要食材。

“我们家的牛粪都是就地还田，地里种皇竹草，长成后再用来喂牛。牛粪不仅能使牧草生长茂盛，还能缓解土地板结的现象。”笔者在高家镇石龙村见到养牛大户许华富时，夫妇俩正在牛棚喂食，“每天2餐，先喂精饲料，再喂饲草，2016年12月份就出栏了。”

许华富告诉笔者，一头成年肉牛全年可消耗牧草3000公斤，自己种植牧草，成本大幅下降，每天每头牛成本大约8块钱，还能以每吨420元左右的价格出售给其它养殖户。去年，许华富家出栏商品肉牛近50头，加上出售部分牧草，纯收入20余万元。

牛粪还可还田换秸秆、养殖蚯蚓、种植红心柚等……如今，丰都不仅实现了肉牛生态养殖，牛粪还成了丰都农民致富的新帮手。

未来，丰都不仅有肉牛，更有蓝天、碧水、绿地、田园。

（农民日报）