饲料资源的开发利用思考

唐磊

摘 要 随着养殖业的快速发展，饲料资源的需求量逐渐增加，现有的常规饲料已无法满足当前的需求状况。为改善这一现状，只能另辟蹊径，大力开发一些非常规饲料资源，既能弥补现有资源的不足，又能提高资源的利用率，促进饲料业的可持续发展。基于此，分析一些可开发的非常规饲料资源，为养殖业的长期发展打下基础。

关键词 饲料资源；开发利用；非常规饲料

中图分类号：S816 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.33.072

饲料资源是指一些能用作家畜饲料的资源，一般是指各种天然饲料物质，经过适当的加工和处理一些矿物质、动植物，使其成为饲料，满足养殖的需要。我国是个地大物博的国家，各种动植物、矿物质丰富，如小麦、豆类、玉米等常规饲料和玉米酒精糟、苹果渣等非常规资料等都可以被开发利用，十分有利于养殖业的发展。因此，对饲料资源开发利用的研究具有十分重要的现实意义。

1 可开发利用的饲料资源

饲料资源的开发利用要结合当地的资源储备情况，多针对一些易开發、潜力大、数量多、需求大的资料。而玉米、苹果、葵花等是乡镇中常见的资源，对其进行开发利用具有可行性。

1.1 玉米蛋白粉

玉米蛋白粉的原料是玉米，通过将玉米脱胚、碾碎、过滤渣滓、提取淀粉得到黄浆水，对其浓缩和干燥处理后所得的产品即为玉米蛋白粉。如果利用湿磨法加工，会形成20%～70%的粗蛋白质，其含量比玉米还高[1]。这种蛋白粉含有丰富的纤维、胡萝卜素、铁、天然黄色素及氨基酸，更易消化，相比豆粕、米粉，有更高的饲用价值。在畜禽饲料中，玉米蛋白粉的含量约为60%；在鸡饲料中，为了保证鸡的采食量，以低于5%为宜；而在猪饲料中有15%的用量，猪食用玉米蛋白粉有助于其消化，有较好的适口性。玉米蛋白粉还可以与豆粕搭配使用，达到平衡氨基酸的目的，同时肉牛和奶牛饲料中也可加入玉米蛋白粉，但添加量约在30%[2]。需要注意的是，玉米蛋白粉在使用时要检测霉菌的含量，在育肥牛羊时要注意适量，避免对动物健康造成威胁。

1.2 玉米芯

玉米芯即玉米脱粒后剩下的穗轴，占玉米质量的20%～30%。玉米芯含有较丰富的营养，包括0.5%～0.7%粗脂肪、50.0%～52.9%可溶性无氮浸出物、32.0%～36.0%纤维素、2.0%～6.0%粗蛋白、30.0%～33.1%粗纤维、3.2%～3.5%粗灰分、35.0%～40.0%粗纤维和半纤维素[3]。主要用作草食动物的饲料，而且使用方式简单，只需用粉碎机将其粉碎后用水浸泡，在混合到其他饲料当中即可。而且玉米芯饲料有非常多的益处，既能节省饲料，又能帮助家畜消化。在使用中需要注意的是，不能干喂玉米芯，以免消化不良，要按比例搭配其他饲料。玉米芯作为饲料使用可以说是一种资源的节约，将很多丢弃的玉米芯回收利用，喂养家畜，育肥效果良好。

1.3 苹果渣

苹果渣是由果核、果皮、残余果肉等果汁加工剩余的副产品组成，其本身富含多种营养物质，如矿物质、可溶性糖、纤维素、维生素等。将其做成风干做成饲料后，成分更是多样，包括26.94%粗纤维、7.56%粗蛋白、50.0%～52.9%可溶性无氮浸出物、3.95%粗脂肪、2.23%粗灰分、0.09%磷和0.24%钙。同时，苹果渣饲料中含蛋氨酸、赖氨酸高出玉米1.2倍、1.7倍，含铁量高出玉米4.9倍，维生素B2的含量高出玉米3.5倍。另外，无氮浸出物中总糖的比例高于15%。

苹果渣饲料已经有了一定的开发，但由于苹果渣中水分含量达75%～80%，易腐烂、降解，既不利于存储，又会造成一定的环境污染。自然晾晒、人工干制、鲜渣贮存等是目前常用的保存方式，自然晾干易受到自然环境的限制，人工干制则需要大量的投资，这两种方式的弊端比较明显。而鲜渣贮存安全可靠、简便易行、还可作为多汁饲料喂养家畜。将苹果渣和玉米秸秆一起存储，具有很多好处，如适口性强、廉价、营养高、味香和质软。苹果渣主要用于反刍动物的饲养中。

1.4 葵花盘

葵花盘是取出葵花籽后剩余的部分，将其用作饲料也属于废物利用。将葵花盘制成饲料后营养丰富，含有5.04%粗脂肪、6.9%粗蛋白、25.5%中性洗涤纤维、18.0%粗纤维、14.2%粗灰分、0.12%磷、45.6%无氮浸出物、1.23%钙和25.2%酸性洗涤纤维。并且，无氮浸出物和粗蛋白的含量几乎与粮食中的含量持平。此外，芳香果胶也是其中一种成分，作为多糖，制成饲料，能够提高牲畜的食欲。

葵花盘制成饲料的方式十分简单，只需撕成小块后用粉碎机将其粉碎即可成粉。这种葵花盘粉的营养价值极高，相当于大麦的70%～80%，玉米的60%～65%。即可直接喂养，又可配比其他饲料喂养。葵花盘若不制成粉，也可以青贮，或与玉米秸秆混贮，比例为1∶3。混贮的方式能够提高营养价值，有3.2%粗脂肪、49.6%无氮浸出物、7.4%粗蛋白质、10.2%粗灰分和20.2%粗纤维。

1.5 马铃薯渣

马铃薯是第四大粮食作物，其价值不言而喻。马铃薯加工过后剩余的残渣含有4.1%～4.9%粗蛋白质、8.4%粗纤维、0.14%粗脂肪，将其用作饲料，缺乏营养价值，且适口性差，虽然干渣和鲜渣都可以作为饲料使用，但品质较低，能够混合其他饲料使用是最好的。另外，也可以将马铃薯渣和秸秆一起青贮，既增加了钙、粗蛋白、磷的含量，又降低了粗脂肪、干物质、粗纤维的含量。

2 促进饲料资源开发利用的措施

首先，开发利用非常规饲料可以弥补饲料供需不足的现状，但非常规饲料中所含的营养易受原料配比的影响，不同的比例其粗蛋白、干物质、洗涤纤维的消化率均有所不同。因此要研究合理配方，多次试验，保证最终的配方最大限度地发挥各原料中的养分，提高消化率。其次，加工方式的不同、原料来源的不同会对饲料的质量造成一定的影响，因此，设计配方前要做好营养成分的测定工作，在日粮的配置中平衡营养素的浓度。保证其营养价值能够满足畜禽的需要。再次，在饲料合成过程中需要用一些方式来提高商品的价值，如香味剂、色素、抗氧化剂的使用，及氨化、制粒、粉碎、发酵等处理。最后，为了保证饲料的安全性，要严格检测原料中的有毒物质或抗营养因子，用添加剂或通过特殊的加工处理方式来消除其毒副作用。

3 结语

养殖业的大力发展，给饲料的数量和质量都提出了进一步的要求，现有的饲料已经不能满足当前的需求，必须要大力开发非常规饲料资源。玉米蛋白粉、玉米芯、苹果渣、葵花盘、马铃薯渣等都是一些常见资源，平时的利用率不高，大都当作废料处理，但将其制作成饲料营养丰富，既能缓解资源紧张问题，又能变废为宝，满足养殖业的需要。同时，还降低了饲养成本，提高了经济效益。

参考文献：

[1]涂远璐，孟梅娟，高立鹏，等.体外产气法评价南方农区非常规饲料资源的营养价值[J].江苏农业学报，2015（4）：855-864.

[2]谷子林，陈宝江，陈赛娟，等.我国家兔非常规饲料资源开发利用的理论与实践[J].中国养兔，2012（11）：4-7.

[3]楼立峰，范京辉，章学东，等.桑叶粉作为家禽饲料资源的研究概况[J].浙江农业科学，2013（12）：1663-1666.

（责任编辑：赵中正）