卖龙舌兰酒的女人

阿里纳·迪兹克

每个月，贝莎·冈萨雷斯·尼维斯都会离开她在纽约的公寓，到墨西哥城跟母亲住几晚。但她这么做不只是为了回家吃饭。

作为Casa Dragones Tequila的创始人，这位45岁的墨西哥创业者经常乘坐飞机外出，几乎成了“空中飞人”。她有时要到哈利斯科州了解自己公司产品的原材料种植情况，有时要监督蒸馏和灌装工艺，还有的时候要前往世界各地推销自己的品牌。她有一些重要客户位于墨西哥城，所以到那里跟母亲住上几天，可以帮助她充分利用自己的时间和预算，然后接着飞往下一个目的地。

“我们开玩笑说，我俩就像室友。”她说，“那里是她的家，但她却把那里当成我们的家。”

正是这种将业务与快乐融为一体的态度，帮助冈萨雷斯·尼维斯打造了一家拥有忠实信徒的龙舌兰酒公司。她的产品是所谓的“啜饮”龙舌兰酒，完全由蓝色龙舌兰属植物制成。也就是说，由于口味非常柔和，这种酒完全可以像红酒和单一麦芽威士忌一样配着食物一起喝。（她还与纽约米其林三星餐厅Le Bernardin的埃里克·里佩特以及在加州和纽约拥有餐厅的托马斯·凯勒厨师展开过一次合作，在晚餐中搭配餐厅的菜品和她的龙舌兰酒。）

但这样的产品价格不菲，生产过程也非常耗时：梨子和香草口味的高端产品零售价275美元，平均需要八年的时间才能制作完成，瓶子顶上会用水晶装饰，而且通过手工方式编号。为了领导这样一个制作和推销奢侈品的小团队，冈萨雷斯·尼维斯每年要乘坐飞机飞行12万英里，经常因为业务需要而在北美和欧洲四处穿梭。

“我把出差视作一种生活方式。”冈萨雷斯·尼维斯说，她2013年入选美国《福布斯》评选的“墨西哥50大商业女性”榜单，“对我来说，有机会来到这么多城市，认识这么多人，为我的生活增加了全新的维度。”

冒险精神

但随着这个品牌在世界各地的拥趸逐渐增多，如何安排出差计划变得越来越复杂。她经常要前往蒙特雷或墨西哥城，或者达拉斯、迈阿密、洛杉矶等美国城市当面会见客户，看看她的龙舌兰酒在老客户那里反响如何，同时了解零售渠道和酒店里的展示情况。其他时候，她还会飞往罗马、伦敦和巴黎，把自己的这份精神传递到大西洋的对岸。“伦敦是典型的奢侈品市场。”这位创业者每年都会到英格兰出差好几次，“这里就像一个面向全世界的广告牌。”

需要明确的是，冈萨雷斯·尼维斯对出差并不陌生。她刚刚工作时就在墨西哥城担任管理咨询师，专门为拉美市场提供服务，因此每个星期都要去智利或阿根廷出差。后来，她在龙舌兰酒生产商Jose Cuervo担任营销高管，所以出差就更加频繁了。

不过，她回忆道，她当时还没有完全为经营自己的跨国公司做好准备。她说，对创业者来说，由于总能挤出时间干更多事情，会导致出差的过程更加痛苦。“感觉很不一样，你会更有存在感，也会更加看重机会——感觉紧张多了。”她说。

为了在出差过程中保持一定的作息规律，冈萨雷斯·尼维斯无论在哪里，都尽量在早晨七点上一堂自行车训练课。“这种熟悉的感觉的确有帮助。这是我随身携带的‘居家感的一部分。”她说。

之后，她通常会在早晨九点安排第一次会面，而由于要参加一些特殊的客户推广活动，工作日往往要到晚间才能结束。

打破障碍

这种适应商业文化的独特方法源自她自己的成长经历。她在墨西哥城长大，后来在芝加哥附近完成大学学业，最终定居纽约。冈萨雷斯·尼维斯说，她的重点是打破文化隔阂。例如，她的很多客户都会在洛杉矶和附近的度假地洛斯卡波斯之间往来，或者平时住在墨西哥城，但到了假期就会搬到迈阿密。“两个国家之间的联系很紧密，我感觉根本没有出国。”她说。

除了地理障碍外，作为一个在男性主导的行业中打拼的女性，她最初必须证明自己应该受人重视。她现在是第一个获得Maestra Tequilera认证的女性（这是一种相当于红酒侍酒师的认证证书，她在这个行业工作了12年才获此殊荣）。不过，她仍然经常成为会议中唯一的女性。“我利用激情和智慧来管理企业，然后告诉人们，‘顺便说一下，我是女性。”她说。

寻找出差时的避风港

经历了长达多年的出差生活后，冈萨雷斯·尼维斯明白了在家里充电的重要性。为了避免精疲力尽，她会严格遵守周末回家的作息安排，可以利用这段时间见见朋友，品嘗纽约的美食，或者花时间陪陪自己的伴侣。“回家就像找到了自己的根基。”冈萨雷斯·尼维斯说，她估计自己每个月都有两个星期要出差，“在周末通过这种方式来寻找平衡，可以让我保持充沛的精力。”

她出差时也有类似的避风港。尽管日程安排得很满，但冈萨雷斯·尼维斯还是愿意每过六个星期抽出几天到哈利斯科州拜访龙舌兰的种植户们，在那里检查最终会在附近的工厂制成龙舌兰酒的作物。与种植户的接触加强了她与生产过程的联系，帮助她出差时更加满怀激情地介绍自己的产品。

在墨西哥的哈利斯科州时，她会早起帮助农户们收割作物，还会利用下午的时间跟农户们一起开展各种社交活动。“这是我们身份的真实体现。”她提到自己在那里旅行时说道，“当我参与到生产过程中的时候，就会发现这是我在整个业务中最钟情的领域之一。”

（编辑/莱西）