黄芪对太行黑山羊生产性能的影响

杜丽英，王福传，杨春雷，张凯

（山西省农业科学院饲料兽药研究所，山西太原030031）

黄芪对太行黑山羊生产性能的影响

杜丽英，王福传，杨春雷，张凯

（山西省农业科学院饲料兽药研究所，山西太原030031）

为研究日粮中添加不同比例黄芪对太行黑山羊生产性能的影响，选取80只日龄体质量相近的羊只，随机分成4组进行了为期60 d的饲养试验。结果表明，试验组与对照组相比，日增质量和屠宰率有提高趋势，料肉比有降低趋势；当日粮中黄芪添加量为1.5%，2.5%时，羊的空肠、回肠和十二指肠的肠壁厚、肠绒毛高和隐窝深显著高于对照组（P＜0.05）；当添加量为3.5%时，各水平变化不显著。综合考虑羊只对黄芪的耐受性和生产成本等因素，确定试验条件下黄芪的最适添加量为2.5%。

太行黑山羊；黄芪；生产性能

中药材黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、调节代谢等功效[1-2]。现代研究证明，黄芪因含有丰富的黄芪多糖生物有效成分，兼具药物性和营养性作用，在提高家畜生产性能的同时，可活化机体免疫系统，增强机体抗病能力[3]，使羊群饲养管理全过程减少抗生素等化学药品的使用，从而提高羊肉品质，使其成为绿色、安全、无公害的健康畜产品。

目前，国内外对提高肉羊生产性能、减少抗生素使用方面的研究主要集中在饲喂脂肪酸、改变饲料精粗比、减少应激反应或者屠宰后再加工等方面[4-5]，但对于直接饲喂中草药黄芪的研究报道比较少[6]。

山西省作为全国黄芪的主产区之一，利用这一资源优势大力发展养羊业，打造属于山西自己的品牌更是迫在眉睫。本试验以太行黑山羊为研究对象，研究日粮中添加不同比例黄芪对太行黑山羊生产性能的影响，在前人研究的基础上对于黄芪从营养和药物两方面进行探讨，旨在为提高羊的生产性能提供定性和定量的参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料

黄芪，由山西新开元动物药业有限公司提供。原药材产品直接粉碎处理，材料呈黄色粉末状。

试验动物为太行黑山羊，80只日龄为（180± 5）d、体质量为（18.1±1.5）kg，由左权新世纪农牧开发有限公司提供。

1.2 试验设计

试验采用单因素试验设计，将80只健康山羊随机分为4组，分别饲喂基础日粮（对照组）、基础日粮＋黄芪1.5%、基础日粮＋黄芪2.5%、基础日粮＋黄芪3.5%，每组5个重复，每个重复4只山羊。预饲期7 d，正饲期60 d。

1.3 基础日粮

试验羊基础日粮配制参考NRC（2007）育肥羊标准[7]，配方和营养水平列于表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（干物质计）

1.4 饲养管理

预饲前对羊舍进行全面清扫和消毒，预饲期内对羊进行常规驱虫、称质量和打耳号，然后开始正式饲喂试验。试验山羊采取舍饲饲养方式，每天早、中、晚分别于6：00，11：00，18：00饲喂，自由饮水，要求各试验组在光照、通风等环境条件和饲养管理一致的情况下进行。

1.5 测定项目及方法

1.5.1 日增质量、料肉比、屠宰率测定试验初准确记录每只山羊的体质量，试验结束再次称质量以测定日增质量；试验期间每天准确记录各组山羊的喂料量和剩料量，从而测定料肉比；屠宰试验时，记录各组羊的胴体质量以测定屠宰率。

1.5.2 肠道测定在饲喂期结束后，每组山羊各重复中随机选取1只（共20只）进行屠宰，分别取盲肠、十二指肠和空肠样品置于福尔马林溶液中。随后用病理组织切片系统进行制片，显微镜下测定各段的肠壁厚度、肠绒毛高度和隐窝深度。

1.6 数据处理

试验所得数据用统计软件SPSS 19.0中的单因素Duncan方差分析进行处理，结果以“平均值±标准差”表示，其中，P＜0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同黄芪添加量对山羊生产性能的影响

由表2可知，不同黄芪添加量对山羊育肥的日增质量有升高趋势（P＞0.05），屠宰率在黄芪添加量达到2.5%时有增加趋势（P＞0.05），料肉比有降低趋势（P＞0.05），说明在日粮中添加黄芪能维持并促进山羊的生产性能不断提高。

表2 不同黄芪添加量对羊日增质量、料肉比的屠宰率的影响

2.2 不同黄芪添加量对山羊肠道的影响

2.2.1 不同黄芪添加量对各段肠道肠壁厚的影响

从表3可以看出，回肠的肠壁厚度2.5%组和3.5%组明显高于对照组（P＜0.05），但2.5%组和3.5%组2个试验组间差异不显著；空肠肠壁厚随黄芪添加水平的提高，2.5%组和3.5%组与对照组相比有明显增高趋势（P＜0.05），且3.5%组与1.5%组差异显著（P＜0.05）；试验组十二指肠的肠壁厚高于对照组（P＞0.05）。说明饲粮中添加黄芪对于小肠各段的肠壁厚有促进作用。

表3 不同黄芪添加量对肠壁厚的影响μm

2.2.2 不同黄芪添加量对各段肠道肠绒毛高的影响从表4可以看出，肠绒毛高在回肠中主要表现为试验组与对照组差异显著（P＜0.05），试验组间无明显差异；在空肠中以3.5%组最高，且与试验各组和对照组差异均显著（P＜0.05），2.5%组与对照组也存在显著差异（P＜0.05）；十二指肠中，与对照组相比，试验组也有增加的趋势（P＞0.05）。说明黄芪对回肠、空肠和十二指肠的绒毛高有促进作用。2.2.3不同黄芪添加量对肠道隐窝深的影响由表5可知，回肠中隐窝深以3.5%组最高，且其与试验各组和对照组间差异均显著（P＜0.05），2.5%组和1.5%组与对照组也存在显著差异（P＜0.05）；空肠隐窝深有先降后升的趋势，3.5%组显著高于1.5%组和对照组（P＜0.05），1.5%组与对照组相比出现了小幅的下降；十二指肠的隐窝深，试验组中2.5%组和3.5%组均较高（P＞0.05），与1.5%组和对照组差异显著（P＜0.05）。因此，黄芪的添加对于肠道不同部位隐窝深均有明显促进作用。

表4 不同黄芪添加量对肠绒毛高的影响μm

表5 不同黄芪添加量对隐窝深的影响μm

3 讨论

本试验结果表明，在太行黑山羊基础日粮中添加黄芪，对太行黑山羊日增质量和屠宰率的提高均具有促进作用，料肉比也具有减低的趋势，这与黄芪含有丰富的黄芪多糖等生物有效成分、兼具调节代谢的药物性和营养性作用有关[8]。日粮中添加黄芪，主要的作用表现为空肠、回肠和十二指肠的肠壁厚、肠绒毛高度和隐窝深度都有显著性的增加趋势（P＜0.05）。传统营养学认为，胃肠道是动物消化系统的重要组成部分，是容纳、消化食物和吸收营养物质的关键器官[9-10]。肠壁厚、肠绒毛高度和隐窝深度不仅了反映羊的消化吸收水平，同时也反映了参与机体应激反应、发挥屏障作用、维护机体正常形态的功能[11-12]。

本试验结果表明，在基础日粮中添加不同量黄芪，羊肠道各段肠（回肠、空肠和十二指肠）壁均产生了增厚的现象，但十二指肠肠壁厚增加不明显，其原因可能与肠道功能的差异有关[13-14]，下一步的研究中有必要专门针对十二指肠开展系列研究。黄芪对于肠绒毛高也有促进作用，回肠、空肠和十二指肠的绒毛高都出现了上升趋势，且均为十二指肠＞回肠＞空肠，说明3段肠道绒毛高度的变化具有一致性，但在十二指肠绒毛高的增量不存在显著性差异，可能与肠道功能的差异有关[15-17]。在隐窝深的研究中，回肠、空肠和十二指肠的变化趋势均以3.5%组最高，但在空肠中出现了1.5%组较对照组的小幅下降，这可能与取样测量方法有关，也可能与空肠的结构有关，还有待于深入研究。另外，十二指肠在肠壁厚和绒毛高方面的变化都存在不显著的增加趋势，但在隐窝深方面随着黄芪量的增加出现了显著升高趋势，这可能与其特定的结构和功能有关[18-19]，还有待深入研究。

综上所述，山羊育肥期间的生产性能与多种因素有关，营养水平的高低在很大程度上影响生产性能，同时还受到饲养水平的影响[20]。因此，生产性能的提高是多种因素共同作用的结果，今后还需深入开展多因素的相关研究。

4 结论

本试验结果表明，太行黑山羊基础饲粮中添加黄芪，能够促进日增质量和屠宰率等生产性能提高。通过屠宰取样检测结果说明，羊的空肠、回肠和十二指肠的肠壁厚、肠绒毛高和隐窝深均出现了显著增加，在本试验条件下，黄芪的适宜添加量为2.5%。

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Effect of Astragalus on the Performance of Taihang Black Goats

DULiying，WANGFuchuan，YANGChunlei，ZHANGKai
（Institute ofFeed and VeterinaryMedicine，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，Taiyuan 030031，China）

The experiment was conducted toinvestigate the effects ofRadixAstragali supplemental level on performance ofTaihang black goat.The experiment used Taihang black goat as research object,80 Taihang black goat with the similar body weight and age were randomly assigned to 4 groups,the experiment lasted for 60 days.Four treatment groups were fed the diets concluded different levels of RadixAstragali（0,1.5%,2.5%and 3.5%,respectively）.The experiment results showed that compared with the control group,the daily gain and slaughter rate of the experiment group had the higher trends,the feed/gain rate had the decreasing trend.When the Radix Astragali supplemental level was 1.5%,2.5%,the thickness of jejunum,ileum and duodenum,the intestinal villus height,and the crypt depth of experiment groups were significantly higher than control group（P＜0.05）.When the Radix Astragali supplemental level was 3.5%,the different levels had no significantly difference.Considering the tolerance of the goats,cost of production,and so on,the better supplemental level ofRadixAstragali was 2.5%under this experient condition.

Taihangblack goat;Astragalus;performance

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.05.39

S827

：A

：1002-2481（2017）05-0832-04

2016-12-12

山西省农业科学院攻关项目（YGG1510）

杜丽英（1983-），女，山西太谷人，助理研究员，主要从事动物营养方面的研究工作。王福传为通信作者。