节气课堂之立夏小满

统筹/胡桃 摄/David

特别鸣谢/GetMore哥妹厨房美食沙龙

节气课堂之立夏小满

统筹/胡桃 摄/David

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立春五日三时头 惊蛰倒退三时首

一时一刻清时节 立夏九时三刻收

芒种两日退一时 小暑三日五时求

五日退三立秋节 白露六日退一周

寒露六日加六时 立冬六日七时游

大雪六日四时到 小寒五日九时收

——节气歌诀

中国人有节气之说。节气指二十四时节和气候，是我国古代订立的一种用来指导农事的补充历法。不同的节气有不同的养生之道，家庭食桌上的美味也可遵循节气规律来改变。Jenny老师吴亦南根据不同的节气，为我们推出了不同的家庭烹饪食谱，健康养生。

立夏，是夏天的开始，从此时起，温度明显升高，农作物进入生长旺季。立夏的饮食原则是“养阳”，夏季属火，在五脏上对应心脏，养心可多吃苦味的食物。另外还可多吃酸味、甜味、辣味的食物。一来可以清热消暑，二来可以增加体内水分。

Jenny吴亦南

立夏各种蔬果渐渐丰富起来，多吃水果可以润肺生津，健脾消夏，所以给大家奉上一款简单美味的意式水果沙拉，增加水分，补充消耗。下面就为大家分享，适合立夏食用的佳肴。曾是一名钢琴老师，也是苏州钢琴协会会员。儿时就跟随父亲学习苏帮菜做法，对做菜有着自己独特的见解。后来为了陪伴儿女成长，自2007年从苏州迁居南京，从此埋头钻研厨艺，并与万豪资深厨师长期进行专业交流，创造了一些健康清淡，营养快手的家庭式料理方法，并凝聚了一批热爱厨艺的妈妈。2016年初创立了GetMore哥妹厨房美食沙龙，推出家常中餐、快手早餐和宝贝辅食等实用烹饪课程，深受各圈层学员欢迎。

做法

1、丝瓜去皮切成3cm长的段铺在盘子中；

2、鲜虾去壳去头，用葱姜稍微腌制，摆在丝瓜段上；

3、蒜切成蓉，用小火起油锅煸出香味，加入蒸鱼豉油甜味，用勺子浇汁到丝瓜虾仁上；

4、蒸锅上汽后，入盘，大火蒸5分钟即可。