白山药高产种植技术

张兴

摘 要：当前，经济发展速度日益加快，人们对于生活品质的追求也越来越高，开始将目光转向特色农业、生态农业、休闲农业等领域，因此，特色农业生态农业、休闲农业等名词也随之不断涌现出来。调整和优化农业产业结构，大力发展特色农业，逐渐成为安龙县等地区关注的重要问题。基于此，针对贵州省安龙县白山药的栽培管理种植技术进行分析和阐述，以期为农业事业做出贡献。

关键词：白山药；高产；技术

白山药为一年生蔓性草本植物，其块茎肉质柔滑，外观亮白，风味鲜明，营养丰富，且可菜药兼用，滋补食疗，加之大部分白山药种植在海拔较高的地方且可食根部又生长在地下，无污染无公害，倍受国内外消费者青睐。

一、土壤的选择

白山药具有丰富营养的植物，专家测定出其含有大量的蛋白质和碳水化合物，以及高含量的铜、锌、锰、铁等微量元素。是优质补品，因其具有丰富的游离氨基酸、淀粉糖蛋白、胆碱等人体所需的营养，本文针对贵州的土地环境对白山药的高产种植技术进行分析。白山药因其养颜健脾、生津止渴、补中益气等功效备受青睐，产品的热销为种植的人们带来可观的收入，种植面积不断增加，对白山药的高产种植有几点注意问题。

要对土壤严格挑选，适合的土壤会为白山药带来高产，首先要对土层厚度进行挑选，深厚的土层并且土质疏松会实现高产，另外还要关注地块是否向阳、排水条件是否良好、土壤肥力是否较高，是否为砂壤土或轻壤，同时地下水位要位于土壤4m以下。水位过高会使山药块容易因渍害腐烂，白山药非常忌酸碱，对于土壤的pH值要求在6.8左右，白山藥忌讳连作，连作会在两年后出现倒茬，影响到白山药的品质与质量，避免土质为黏土层，并要求一米深不要出现障碍物在土壤断面中，要在整地时对障碍物进行排除。

二、种块的选择、处理与晾晒

在惊蛰节后晾晒为最佳，要切块晾晒，区分生物学上下端并做好记号，如果遇到病署要将其扔掉，对于接触到病署的刀也要进行消毒，防止病菌的传播。晾晒很简单，就是通过充分接触阳光对其休眠状态进行打破，促进种属发芽。在晾晒上要注意将种薯上的土块去掉，每天要翻动两次，使其受热均匀，傍晚将其收回屋内，避免夜间发生冻害。一般晾晒15天，山药段子需要晾晒20天。晾晒过后的种薯切面干皱且凹陷，皮呈灰绿色，上面有疙瘩凸起，外观形成蔫的状态，同时要轻拿轻放，并要防风、防冻与防风及防止擦伤。在播种催芽前期，要将其浸泡15小时，用25%多菌灵可湿粉200到300倍液浸泡种子，晾晒后方可栽种。出苗可提前10天，对秧苗的整齐度会有效提高。

三、整地、搭架拉绳、下种与施足基肥

年前对于土壤要进行深耕这样能够促进土壤熟化，深度为30cm。惊蛰节后挖土，方向为南北，沟深1米，宽25cm，40cm高，90cm到100cm行距，要对沟中胶泥及时清理，及时填土，并且要边填边圧，因雨季容易出现变形，有机肥与剩余土安1：2混合，土拢高40cm，宽50cm。种牙方向要相同，种薯大小要一致，种子上方要有5cm厚的土层，并压实土层，出苗日期为25到30天。种好后可搭架，架子有很多种，一般用单行人字架，山药架可搭1.5cm高。

白山药出苗以后，茎蔓生长的速度很快，因而需要及时搭架，防止有幼茎被风吹断。一般当幼苗长至 6～7厘米时，选择保留一条最健壮的蔓，蔓高25厘米以上时就可以搭架。白山药定植后，前期可以浅中耕1～2 次，当茎蔓爬架前久不宜中耕，采取手工拔草的方式除去杂草。为了便于后期排水，可以把架外的土壤填入到架内行间，形成深约 20 厘米的沟畦。

四、生育期内的管理技术

白山药在其生长前期要勤除草、勤中耕，半月进行一次中耕，一直到上药到达上半架，要将架外土填到架内，使架内形成高畦，架外是深20cm与30cm宽的沟，及时排水使田间无积水。白山药不可用氯作物进行施肥，所以含氯的化肥不可使用，追肥分两个阶段，甩蔓发棵期与薯块生长期。前者需要追施10到15kg的尿素，后者需要存氮2.16kg每1000kg茎块，以及0.54kg五氧化二磷与2.7kg氯化钾。追施30kg复混肥与50kg饼肥，可以穴施或沟施并且要覆盖上土。白山药对水很敏感，所以要时刻进行防旱与防涝，这一时期为薯块膨大期，要通过观察土壤进行水分管理。

五、对病虫害的及时防治

山药抗病性很强，很少得病，但近几年有时发生炭疽病，造成茎枯落叶。一般在播种之前，用50%多菌灵可湿性粉剂1 000～1 200倍液浸种，或把山药段子的伤口放在干草木灰中蘸一下，也可把山药段子或零余子放在草木灰中贮存。苗期发病可用50%多菌灵800倍液喷雾，7～10 d/次，3～5次即可。山药的虫害非常严重，主要是地下害虫，把山药地下块茎钻很多洞，最好是采取综合措施预防，其方法如下。一是深翻土地冬前深翻土地25～30 cm深，把越冬的成、幼虫翻至地表，使其冻死、晒死或被天敌捕食。二是施肥腐熟的有机肥充分腐熟的有机肥能改变土壤的通气、透水性能，使作物生长健壮，增强抗病、抗虫性。轮作换种也是防病、防虫的有力措施，一般3～4a轮作一次较好。三是连作4～5 a，仍然不会发病或很少发病。多雨季节每隔7～10 d喷洒1次800～1 000倍50%退菌特，连用2～3次。结合季节，及时防治炭疽病和褐斑病。

六、收获

白山药在生长过程中会长出山药籽，山药籽能吸收许多营养物质，影响白山药块茎的成长，所以当大量山药籽出现时要及时摘除一部分，让块茎更好地吸收养分。当茎叶枯黄后，就可以采收白山药。白山药的收获需要一定技术，因为在挖的时候容易折断。白山药的采收技巧为：首先清除支架和茎蔓，让地表整洁，便于后面开挖；其次，在畦的一侧挖一个 25 厘米深的正方形土坑，再用山药铲沿着栽植洞四周把土移除，直到挖到沟底看到白山药块茎的最底端，这样才能用手拿出。

参考文献：

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[3]李庆利，梁学强.山药种植生产技术[J].当代农机，2013，（07）.