吃饭，混着嚼容易吸收

要想吃得健康，食物选择固然重要，进食顺序也很有讲究。

“口中调味”吃饭法（如图），即小口按照蔬菜、肉、主食、汤的顺序进食，细嚼慢咽后将食物一起咽下。比起单吃饭或菜，可增加咀嚼次数，使食物变得更细腻，让营养成分更容易吸收，从而增加唾液分泌量，促进消化。“口中调味”吃饭可减慢血糖上升速度，即使吃得比較少，也可早早刺激大脑“饱腹中枢”，起到抑制食欲的作用，避免吃得太多。正确的咀嚼方式也很重要，建议用前端的牙齿把食物咬成小块，再用后端牙齿（即后臼齿）进一步将食物磨碎，然后吞咽下去，更有利于消化吸收。