电影也可以吃

唐启寿

可食用的电影提供了一种全新的观影方式，不但有听觉和视觉上的享受，还可以满足观众对味觉嗅觉触觉的全面追求。这种多感官的体验是由英国Soho House酒店集团旗下的活动经理佐伊·弗莱彻发明的。

Soho House俱乐部依然保留着传统的私人电影院，一次在放映西班牙名作《潘神的迷宫》，当角色们跑过一片松树林，踩在地面上发出松脆的声音时，突然一个观众大叫了起来：“给我爆米花，我要吃。”大家感到莫名其妙，弗莱彻向他询问原因，他说当时自己深深地被剧情吸引了，突然想吃爆米花。如果有爆米花他就能真实地感受剧情的发展，仿佛他就是剧中的角儿。

弗莱彻由此产生了灵感，在电影放映过程中，如果根据不同的电影场景，为观众提供不同的小份食物，能不能将荧幕上的情景带入现实？把看电影改为吃电影，能咀嚼出电影更真实的味道吗？

根据将要上映的电影场景，弗莱彻预备了不同的食品摆放在桌面上。电影开演后，场景中该吃提拉米苏时观众却找不到提拉米苏，该吃火腿时观众吃的却是提拉米苏，更多的观众不知道什么时间该吃哪样食物才好。结果这一举动不但没能将荧幕上的情景带入现实，反而让观众云里雾里地吃得一团糟。

弗莱彻没有泄气，他尝试了多种办法，最后确定在电影开场之前，先向观众播放一段简短的电影配食介绍。电影开演后，屏幕旁有一个灯箱会提示观众在何时应该去打开哪一份食物。这一方案顺利通过，观众果然很听指挥。

这让弗莱彻着实兴奋了一阵子，他建议俱乐部马上打出广告。一时可食用电影风一样吹遍了曼彻斯特市，来Soho House俱乐部私人电影院消费的人流如潮。谁知一阵风过去后很快就冷场了，弗莱彻不明原因，只好坐在观众席亲自感受可食用电影。

在放映一个野炊场景的片子时，弗莱彻按照灯箱提示拿到了一份烤牛肉，咬下一口感觉酥软可口，然而，影片中的角色却嚷着说：“要是烤牛肉再软一点那就更美味了。”猛然间，他明白了原因：他们配备的烤牛肉明显生活化了。野炊是在环境差、设备简陋和作料缺乏的状况下进行的，如此酥软的烤牛肉怎能让观众联想到在野外谋生的那种艰辛感受？明显是配食没能将荧幕上的情景感受带到现实中来。

为此，弗莱彻专门找来经验丰富的厨师布兰奇和肖克，要求他们配合团队的人根据不同的电影设计出独特的食谱。不能只是单纯地将屏幕上的食物复制出来，而是要根据电影展现的特定环境，结合台词及总体氛围来调理食物。

当一部片名为《阴间大法师》的电影放映时，伴随着剧中角色Juno出现的是一份混合了薰衣草的烟熏牛肉干。薰衣草是这位年长女士的香水味，而烟熏则体现了她喜爱吸烟的习惯。观众一边观看一边品尝，宛如站在Juno面前，深深地被剧情同化，现场一片唏嘘。

可食用电影的魅力又回来了。平常我们习惯于固执地坚持电影只是看的，音乐只是听的，味道只是闻的，佳肴只是品尝的，但佐伊·弗莱彻却留心生活细节把风马牛不相及的事物结合在一起，創造了一种新鲜的观影模式。■

（一米阳光摘自《山东青年》）