水稻品质应用水稻栽培技术措施的影响分析

普丽玲

摘 要：随着我国国民经济的快速发展，人们的物质生活水平在不断提高，这就进一步促使人们对健康饮食方式有了更高的要求和标准。而水稻作为我国最主要的粮食作物之一，其是人们日常餐桌上必不可少的主食。当前科学技术的发展使得农业技术得到了进一步提高和进步，人们逐渐建立了安全健康饮食的意识，因此这就使得市场对优质稻米的需求量在急剧递增，使得优质稻米成为人们饮食作物的首选。而且，优质稻米也是体现一个国家农业现代化的水平和能力重要农业作物，因此本文将通过水稻品质应用水稻栽培技术措施的影响分析，来优化和完善水稻的栽培技术体系，不断提升我国稻米的品质。

关键词：水稻品质；应用；水稻栽培；技术措施；影响分析

人们不断增长和提高的物质生活水平，使得我国稻米生产更加注重其品质、安全以及健康性。近年来，食品安全问题逐渐引起了社会和人们的关注和重视，尤其是作为人们主食的稻米，对其需求也更加注重其健康安全性。当前，我国农业产业化的发展，使得建立生态农业是优质稻米生产的载体，水稻品质将会通过生态农业技术措施为技术保障，不断建立起优质稻、集成栽培技术体系，从而保障稻米的品质。

一、水稻栽培的技术措施

1.对水稻的品种和布局进行合理选择

在进行稻米栽培的过程中，要生产出优质好稻米的前提条件是取决于当地的生态环境和所种植地的气候因素，综合了环境因素、水稻品种的栽培特点及生理特点，从而选择优质稻米品种，并做好科学合理的布局，尽可能发挥优良品种的优势特性。同时，稻米栽培的最好环境应该是有着良好的通风透光性、肥沃的土壤、无病虫害，也没有太大的环境污染，再还需要良好的水质和充足的灌溉水源。

2.播种育苗期

据相关研究表明，水稻的晚播种、晚育苗以及晚插秧等在一定程度上都会对稻米中直链淀粉、粗蛋白质、精米率含量带来降低的情况现象，而相反地，水稻的早播种、早育苗以及早插秧等也会产生正好相反的状况。所以应根据不同品种的水稻，进行因地制宜，选择合适的播种期。

3.对杂草的防治

在水稻生长的过程中，杂草的存在会降低稻米的抗倒伏能力，同时使得稻壳比较干瘪，并且还会对产量带来一定的影响。通常采用的防治措施是通过药剂来除草，在播散稻种后应及时的喷洒药剂，防止杂草与水稻一齐生长，从而给水稻的最终生产产量带来影响。

4.及时收割

不同品种的水稻及气候条件的不同都会使得水稻收割期的时间有所不同，通常，在水稻的黄熟末期或者是完熟期则要进行收割，若收割过早，则可能出现青死米较多的现象，而且蛋白质含量比较高，米质变硬，最终影响稻米的品质。若收割过晚，稻米的光泽度会有所下降，会存在脆裂现象，稻米黏度以及香味都有所降低，也会最终影响稻米的品质。

二、水稻品质应用水稻栽培技术措施的影响分析

1.播种与插秧对稻米品质产生的影响

据相关研究表明，若过早播种插秧其灌浆期很容易高湿，对最终稻米的口感品质可能会有一定影响，但从整体上可提升稻米的营养品质。但若插秧过晚的话，那么结果则正好相反。在不断的稻米研究的探索中发现，水稻在插秧时，采取何种插秧方式将直接影响稻米的品质，当插秧的密度过密时，每一穴的基本苗木数目过多，株与株间的行间距过小，这样则可能降低稻米的糙米率、精米率，从而增加奎白率与奎白度，提升了直链淀粉的含量以及胶稠的程度。另外，如果插秧方式不合理，还会对稻米的蛋白质含量造成影响，进而使得稻米整体品质下降。因此，应选择合理的插秧方式确保种植有合理的稀疏度，从而保证稻米的米粒饱满、透明，且有高品质。

2.施肥的适配性会影响稻米的最终品质

稻米在种植的过程中，为了确保有必要的养分来补足稻米在生育期的所需营养，因而必须施用有机肥料。通常，有机肥料来源于动物的粪便和一些腐烂植物，通过发酵来吸附有机物，并释放氨态氮，从而被水稻吸收。

3.科学除草对稻米品质的影响

在种植水稻时，除去杂草可以更好地让水稻生长，提高水稻的品质。药剂除草是目前选用的频率最高的一种方式，具有高效益、低成本的特点。通常影响水稻质量的杂草大致有16种左右，水田杂草的抗药性较强，必须在芽前进行除草，主要使用的农药是秧田除草剂，这种农药以丁草胺为主，加上防除阔叶草剂形成复配农药，这样生成的农药除阔叶草的有效率将达到95%以上。

4.收获期和方法的影响

在水稻进入蜡熟期后，随其收获时间的不断延长，会提高稻米的整精米率和蛋白质含量，到了完熟期后，收获时间的延后，此时会降低整精米率和蛋白质含量。因此具体的收获时间应结合实际情况在完熟期前后予以确立。另外，在农业机械化时代的趋势下，水稻机械化的收割也在一定程度上会影响稻米的品质。

5.对稻米仓储技术的影响

对稻米进行仓储的过程中，应注意如果温度较高，那么稻米的含水量在15%左右，那么局部谷堆会发热并产生霉变，因此要求对谷仓做好及时的通风和翻仓晾晒，有效控制其温度和含水量，防止稻米品质受其影响。稻米的存放对仓储技术而言也是有着严格的规范和要求，任何一个小细节的疏忽则可能引起巨大的经济损失，其中稻谷的干燥、加工、蒸煮等也会影响稻米最终的品质，因此要对稻米的仓储技术引起重视并合理运用。

三、结语

综上所述，水稻作为我国主要的粮食作物，在我国农业生产中有着重要的地位，要保障水稻品质，则必须提高水稻栽培技术，并对自然环境、气候条件等条件进行充分利用，然后对水稻生产中的各个环节做好合理而科学的技术运用，从而确保稻米的品质，保障水稻产量，促进我国农业的可持续发展。

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