两条腿走路 养鸡养猪铸就传奇路

程宁宁

编者按：提起徐建生，在江西的养殖圈里大家都不陌生，他的故事被人口口相传，他对养殖事业的坚持成为很多人的榜样。对这样一个传奇人物，记者早就想一睹真容。春节刚过，我们就驱车来到抚州，采访了这位全国劳模、东乡黑羽绿壳蛋鸡的发现者、东华种畜禽公司总经理——徐建生先生。那么，他三十多年来一直从事的养殖业现在的发展规模如何？他和东乡黑羽绿壳蛋鸡之间又发生了哪些故事？看完记者的采访，您就知道了。

记者：徐总，您的故事我们早就听说过，但这是我第一次面对面和您交谈。据我所知，您从事养殖业已有三十多年的历史，请给我们的读者介绍下您公司现在的规模吧。

徐建生：我成立的江西东华种畜禽有限公司是一个集农、牧、科、工、贸为一体的综合性企业，是江西省农业产业化龙头企业，并是在抚州市率先成立院士工作站的科技型企业。我公司还是中国家禽协会常务理事单位、江西省家禽协會和养猪协会副理事长单位、中国农业大学动科院产学研基地。我公司现在注册资金1219万元，现有生产基地700亩，场舍及厂房面积8万平方米，公司现有员工87人。公司拥有一个年出栏种猪、商品猪5万头的省一级种猪场；一个存笼10万羽的东乡黑羽绿壳蛋鸡原种场；一个年加工饲料一万吨的饲料加工厂和一个低胆固醇鸡深加工厂。公司现在资产总额11165万元，2015年销售收入8650万元，利润695万元。公司连续4年被中国农业发展银行江西省分行评为AA+级信用企业和优质客户。

记者：贵公司养殖的东乡黑羽绿壳蛋鸡是农业部实施国家农产品地理标志保护的优良品种，请您给我们介绍一下您养殖的这个品种和它的鸡蛋都有哪些优点。

徐建生：东乡黑羽绿壳蛋鸡具有体型较小、适应性强、产蛋性能高、外貌全黑等特点。这个品种的鸡不但外貌奇特，更重要的是它具有极高的营养价值，具有滋补健体，增强人体耐寒、耐疲劳、耐缺氧的能力，可提高人体免疫功能、延缓衰老。东乡黑羽绿壳蛋鸡是一种没有与其他鸡种进行杂交的独特的地方鸡种，所产的鸡蛋90%以上都是绿色外壳，蛋中富含人体必需的锌、硒、碘等18种微量元素和多种维生素、氨基酸，而胆固醇含量又比普通鸡蛋低26%。我公司注册了“华绿宝贝蛋”商标，养殖过程坚持无公害、绿色，符合国家相关规定。我们公司的宝贝蛋一经推向市场就受到了消费者的喜爱，一度供不应求。著名营养学家于若木曾给予此蛋非常高的评价，题词“东乡神蛋，华夏明珠”。

记者：您发现东乡黑羽绿壳蛋鸡的时候，当时数量非常少，您是怎么成功保种并实现扩繁的呢？

徐建生：说起这个鸡，要从三十多年前讲起。1984年，一个偶然的机会，我在野外发现了这种黑羽却产绿壳蛋的鸡。当时我在东乡县农业局工作，就把此事及时上报，争取立项展开研究。当时的领导给了我很大的支持，经过一年多的资源调查，也只找到了十几只能产绿壳蛋的鸡，这其中还有一些不是纯黑羽。当初县里也没有专业的养殖场，我们只有请当地的养殖户帮忙饲养、孵化、管理。当时资金不足，养殖户也换了三四家，好不容易孵出70多只鸡，但这些鸡毛色杂，鸡长大后也只有一小半产绿壳蛋。为了保全这个品种，我这一坚持就是将近十年，几经周折才保留下200多只产绿壳蛋的种鸡，但是只有少量的黑羽乌鸡。直到1995年，我们才建立了属于自己的原种鸡场。我们为种鸡建立了家系图谱以保证品系清晰，给每一只孵出的小鸡都带上翅号，等它们长大以后根据体型、外貌、产蛋情况，淘汰那些不合格的鸡，不断优化品种。1993年开始组建家系20个，1997年扩大到40个。依据300日龄的产蛋量、蛋重、开产日龄，选留30%～35%的母鸡组建繁殖下一代，做到每年一个世代。通过五个世代的选育，选出体形外貌一致、纯度较高、开产日龄早、高峰期产蛋率高、绿壳率达99%以上的种鸡。

记者：现在也有很多读者经常跟我们咨询有关绿壳蛋鸡养殖的问题，麻烦您给我们说说养殖东乡黑羽绿壳蛋鸡的经济效益如何？

徐建生：首先是考虑养殖户本身的经济实力和营销能力。我个人觉得引种最小规模是1000只，如果太少那就可能不太合算了。一只鸡苗成本是6元钱，1000只就是6000元。加上养殖过程中的饲料成本、药品成本、疫苗费用，到它产蛋时，一只鸡的养殖成本大概是30元。这样，1000只鸡就是3万元。另外还有鸡场管理的人工成本、包装成本。如果引种1000只绿壳蛋鸡，120日龄开始产蛋，150日龄就全部开产。每只活鸡可卖100～150元，除去30元成本，一只鸡毛利约70元。每枚蛋的成本约0.6元，加上包装运输等费用，一枚蛋的成本大约是1元，就以一枚蛋只赚0.1元计算，一只鸡一年大概能下150枚蛋，利润是15元。养鸡的技术我们会定期免费培训，只要管理到位，养殖黑羽绿壳蛋鸡是一个赚钱的项目。

记者：贵公司一直坚持两条腿走路，一条腿是养殖黑羽绿壳蛋鸡，一条腿是养殖种猪。您的种猪场是江西省一级种猪场，采用了猪—沼—草生态循环的养殖模式，请您给我们讲讲这个养殖模式的好处。

徐建生：我们的猪舍都是连体式结构，离地1.2米并有自动饮水装备，以确保“栏干水饱”；猪舍底部是水泡粪自动排污系统，污水经固液分离后进入好氧沉淀池，再自动流入厌氧发酵池。发酵产生的沼气通过管道运输到食堂煮饭和发电房发电；发酵后的沼液流入牧草地，沼液中含有的营养物质可促进牧草生长，牧草也进一步净化了沼液。我们公司建设了四个大型沼气池，每个沼气池容积为1500立方米，投入使用后，生产的沼气用于发电、照明、猪舍保温以及作为生活用燃料。我们选用亩产可达1万公斤的台湾狼尾草II系，生产的牧草用于饲喂养殖场的猪和鸡，不但节约饲料，而且饲喂牧草能增强动物免疫力、提高产仔率。猪—沼—草模式，即通过用猪粪产生的沼液种草，牧草养猪和净化水质，从而实现生态循环。

记者：徐总从事养殖事业这么多年，所获的荣誉无数，也赚了不少钱，请问您下一步有什么计划？

徐建生：近期在进行基础建设，继续扩大养殖场的规模，让母猪和东乡黑羽绿壳蛋鸡的养殖数量都上一个新台阶。进一步实施国家“一县一特”项目，推广我们的东乡黑羽绿壳蛋鸡，让更多的人吃到我们的“华绿宝贝蛋”，为消费者餐桌提供绿色食品。再一个就是开拓销售渠道，增加实体店数量，也和多家电商平台合作，开通线上渠道。扩大规模也需要人才，无论是技术人员还是销售人员都是我们公司急需的人才，《农村百事通》的读者中如有这方面经验的人员也欢迎加入我们的公司创业。