菊花的审美意蕴及其在花卉节庆中的开发应用

柴继红

摘要：作为我国十大传统名花之一，菊花很早就因其隽美多姿的形态、经霜不凋的品格、延年益寿的功用而为国人所认识和喜爱。千百年来，人们栽培菊花、欣赏菊花、歌咏菊花、食用菊花，并在此基础上形成了内涵丰富的菊花文化。近年来，我国各地虽然成功举办了很多菊花节庆活动，但对菊花文化的展示和挖掘却还远远不够，所以有必要从菊花的审美意蕴入手，探讨菊花文化在現代花会节庆活动中的开发应用。

关键词：菊花；审美意蕴；花会节庆

菊花原产中国，早在3000多年前就被中国古人所认识和喜爱，从屈原的“春兰兮秋菊，长无绝兮终古”到陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”，再到元稹的“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”，无不折射出诗人们对菊花的赞赏和偏爱。正如宋人范成大在《范村菊谱》中所言：“名胜之士未有不爱菊者。”菊花是中国传统名花，从古至今没有一种花卉像菊花这样能够融审美价值、道德价值和使用价值于一身。千百年来，人们在种菊、赏菊、画菊、颂菊的过程中，构建起了独具内涵的菊花文化。作为花卉文化的精粹和中国优秀传统文化的重要组成部分，如何将这种源远流长的菊花文化加以开发利用，丰富我们的审美体验，涵养我们的民族精神，是当前花卉节庆举办者应该深入思考的问题。

一、菊花及其资源分布

菊花，又名秋菊、延年、更生、帝女花、治蔷、节花、女节、黄花，为多年生宿根草本植物，最早是由多种野生菊杂交而成的，后经几千年的培养、驯化，已发展成拥有3 000多个品种的花卉。菊花有多种分类方法，按花期分，有夏菊、秋菊和寒菊；按花朵的大小分，有大菊、中菊和小菊；按花形分，有5个类别30种花形；按颜色分，则有红、黄、紫、白、墨、绿等，但以黄色为正宗。菊花在中国各地都有分布，野菊花除新疆外，各省区广为分布；岩香菊分布于吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、浙江、江西、湖南省、四川、云南等地；紫花野菊（又称札菊）分布于浙江、安徽、河北、山西、内蒙古及东北诸省；小红菊分布于甘肃、内蒙古、河北及东北三省。

自晋代起，菊花在陶渊明的反复歌咏下成为人们观赏对象；至唐代（公元618～907年），人们开始培植菊花，并出现几个不同花色的品种；到了宋代，菊花由室外露地栽培发展到盆栽，并能用其他植物作砧木嫁接菊花，品种有了较大的发展。艺菊专著也相继问世，有刘蒙的《菊谱》、史正志的《菊谱》、范成大的《范村菊谱》，沈竞的《菊谱》，史铸的《百菊集谱》（1242年），黄省曾的《菊谱》，陈溴子的《花镜》，陆廷粲的《艺菊说》等。在众多的花卉中，中国人对菊花情有独钟，早在秦代，都城咸阳便形成了大范围交易菊花的市场。至汉代起有重阳赏菊、饮菊花酒之说嘲。从宋朝起，民间就有一年一度的菊花盛会。《东京梦华录》记载道：“重九都下赏菊，菊有数种，无处无之，酒家皆以菊花缚成洞户。”可见赏菊之盛况。

二、菊花的审美意蕴

菊花的美在于它的色、形、德、操、功。正如三国·魏·钟会在《菊花赋》中所言：“菊有五美焉，圆华高悬准天极也，纯黄不杂后土色也，早植晚登君子德也，冒霜吐颖象劲直也，流中轻体神仙食也”。

1.菊花的花型多为球形，它那高悬于茎端的圆形花苞，象征着天圆地方以及天道自然的终极界限，即钟会所谓“圆华高悬，准天极也”。“天极”指天之正中，《太玄经·太玄莹》：天圆地方，极植中央。菊花于天地之间傲然挺立，正象征着古代君子“居天下之广居，立天下之正位，行天下之正道”（《孟子·滕文公下》）的道德追求，因而成为高洁人格和不屈风骨的象征。

2.菊花的颜色虽然繁多，但以黄色为正色。《礼记·月令篇》云：“季秋之月，鞠（菊）有黄华。”说明人们很早就注意到了秋天黄菊盛开的现象。李煜有诗日：“菊是去年依旧黄”（《翰府名谈》）；齐己也在《对菊》中写道：“无艳无妖别有香，载多不为待重阳。莫嫌醒眼相看过，却是真心爱澹黄。”古代以五方配五行，中央表土，土色黄，故以中央代表黄色。所以钟会说“纯黄不杂，后土色也”，这种明艳的黄色，给人以蓬勃向上的生命活力，深得人们的喜爱。所以陶渊明说“秋菊有佳色”，林少颖在《和洪教菊》中也说“况兹中央色，独许此君占”。所以后世也称菊花为黄花，如李清照“帘卷西风，人比黄花瘦。”

3.菊花最为人称道的是它“早植晚登”，具有不与百花争艳、恬然自处、傲然不屈、与世无争的高尚品德。所以，菊与梅、兰、竹并称花中四君子，受到历代文人墨客的喜爱。正如明朝·贾如鲁《爱菊论》中所言：红粉笑风，桃李茂于春矣，菊不与之争艳；朱锦映日，葵榴畅于夏矣，菊不与之竞芳；唯恬淡以自居，镇静以侯时而已矣……不争艳而未尝不艳，不竞芳而未尝不芳，德足于己，富贵可也，贫贱可也……认为“人之爱菊，非爱之可爱之容，实以其可爱之德”。故而很多文人与菊花惺惺相惜，引为佳友。

4.菊花在农历九月重阳节前后开放，被看做一种侯时文草，因此也叫节花。苏轼被贬岭南期间曾说“岭南气候不常，吾意菊花开日乃重阳”。即因为岭南一带的气候变幻无常，所以看到菊花开放即可预知重阳节的到来。自古逢秋悲寂寥，秋天百花凋敝，唯独菊花傲霜开放，因此被赋予刚强正直，傲风霜、耐岁寒的节操，所以钟会说它“傲霜吐颖，象劲直也。”宋之问有诗日“秋菊迎霜序”（《早入清远峡》），韦应物也说“霜露悴百草，时菊独妍华”（《效陶彭译》），杜甫“寒花开已尽，菊蕊独盈枝”（《云安九日郑十八携酒陪诸公宴》），元稹也说“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”（《菊花》）。于是，重阳节赏菊成为一种代代相传的文化习俗。

5.人们很早就发现，菊花有延年益寿的功效，称其为“延寿客”。《神农书》云：菊为养性上药，能轻身延年。《风俗通》记载，汉朝的时候，河南南阳郦县甘谷村的一股山泉因从菊花丛中流过而使人长寿。汉武帝时期，人们开始形成在重阳节饮菊花酒的习俗。曹丕因见秋日只有“芳菊”独荣，而发出“非夫含乾坤之纯和，体芬芳之淑气，孰能如此”的疑问，并推测“屈平悲冉冉之将老，思飧秋菊之落英，辅体延年，莫斯之贵。”到了唐代，菊花酒可以轻身延年的功效成为共识，从初唐杨炯的“菊花宜泛酒”（《和酬虢州李司法》），到宰相张九龄、崔浞的“且泛篱下菊”（《九月九日登龙山》）“献寿菊传杯”（《奉和九月九日登慈恩寺浮图应制》），大将郭元振的“延年菊花酒”（《子夜四时秋歌二》），以及诗仙李白的“笑酌黄花菊”（《九日登山》）、诗圣杜甫的“季月当泛菊”（《课伐木》）都说明了菊花酒已经成为当时的流行的季节功能性饮料。南宋胡少沦曾概述了菊花的七大功效，谓之“七美”：一寿考，二芳香，三黄中，四后凋，五入药，六可酿，七以为枕，明目而益脑，功用甚博旧。史正志《史氏菊谱》记载其：苗可以菜，花可以药，囊可以枕，酿可以饮，所以高人隐士篱落畦圃之间，不可一日无此花也。

三、菊花文化在花卉节庆中的应用

观花赏木是中国古代休闲文化中很重要的一部分，也是紧张忙碌的现代人休闲旅游的一大乐事。近年来，各地纷纷以花为媒、以节会友，举办各种花卉节庆活动。菊花作为中国传统花卉，以其迎风傲雪的氣节、吉祥长寿的寓意和独特的实用价值深得人们的喜爱，成为人们赏玩游宴的对象。在现代的北京、上海、开封、十堰等地甚至连年举办规模盛大的菊花文化节，在人们休闲娱乐的同时，传播菊花文化，推动花卉产业的发展，拉动旅游经济增长。然而，这些花事节庆活动虽然热闹繁多，却存在着花卉展览形式单一、对传统菊花文化的研究和挖掘不够等问题。为了更好地展现菊花丰富的文化内涵，促进花卉旅游的可持续发展，本文提出以下建议。

1.在花卉节庆活动中普及菊花文化。花卉观赏活动是一种休闲娱乐活动，更是一种文化审美活动。举办者除了要让游客得到审美体验的满足之外，还应担负起普及中华优秀传统文化的责任。在节庆活动策划中，应考虑将花卉展览活动和以花卉为内容的书法、绘画、诗歌等作品的欣赏活动等相结合，让游客通过现场观花、欣赏书画作品，吟诵诗歌，品尝花茶，了解与花有关的文人典故等一系列体验式活动，了解花卉文化知识，提高审美趣味，涵养追求气节和高尚情操的民族精神。以中国开封菊花文化节为例，除了举办大型花展之外，开封市还举办了以菊花为题材的插花艺术展、摄影展、书画展、民俗艺术展、咏菊诗词大赛等，既普及了菊花文化知识，又丰富了菊会活动内容，让市民感受到菊花的坚贞品质。

2.在花卉节庆活动中融入节日文化。节日文化是一个国家或一个民族在漫长的历史过程中形成和发展的民族文化、民族风俗和民族习惯，最能体现一个民族的文化特点。中国自古就有以花庆祝节日的习俗。在我国，每年菊花开放的时节恰逢九九重阳节。这个节日早在战国时期就已形成，唐代正式定为民间节日，后沿袭至今。古人这天有登高、赏菊、吃菊花糕、饮菊花酒的习俗。在民俗观念中，九九重阳节因与“久久”谐音，有生命长久、健康长寿的寓意。我国1989年将其定为老人节，2006年该民俗被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。菊花本身就有时令的象征意义，然而在各地举办的菊花文化节中，较少将重阳文化纳人菊花节庆文化中。因而在花卉节庆活动中可以考虑开发菊花糕、菊花酒等产品，恢复传承传统文化习俗；另外，可以对60岁以上老人出台免票等各种优待条件，唤起对老年人的关注，创造尊老、敬老、爱老、助老，和谐同乐的人文氛围。

3.创新花文化的载体，丰富花卉节庆产品。我国的菊花文化虽然历史悠久、内涵丰富，菊花节庆活动也取得了空前的发展，但在花卉文化内涵的深层挖掘和花文化载体的开发利用上还相对比较滞后。一般来说，当花卉进入到产业化发展的阶段，花卉产品会越来越多地承载文化属性，开发花卉节庆产品不仅可以更好地传播花卉文化，还能极大地激发游客的兴趣、带动当地旅游消费、塑造良好的花卉品牌和城市形象。比如，基于菊花的药用、饮用、酿用等价值，可以开发诸如“菊花酒”、“菊花茶”、“菊花枕”“菊花糕”、“菊花精油”等相关产品，让菊花节庆活动的内涵不断丰富、特色更加明显、吸引力更强。

4.给花卉节庆活动注入更多的科技与时代内涵。花卉节庆活动的发展需要花卉产业作为支撑，这就需要花卉产业转变生产方式，优化产业结构，加强科技队伍建设，不断提高花卉的科技含量，实现更大的发展空间。如深圳市今年8月份举办的太空花卉展就吸引了无数游客的眼球。在花卉审美上，给花卉更多地注入科技与时代内涵就是将一些声、光、电等新技术、新手段运用到菊花景组的设计和展示中来。如2叭3年的广州菊花展就将彩灯的动感技术运用到了到菊花景组的设计中，让优雅静谧的菊花以及“花鸟虫鱼”景组的毛毛虫、蝴蝶、蚂蚁的头、眼睛、触角动了起来，营造了惟妙惟肖的昆虫趣景，深受市民的喜爱。

5.花卉节庆活动的设计彰显地方特色。目前，全国各地都在举办大大小小的菊花文化节，但这些菊花节庆活动普遍存在着展出活动形式单一且雷同的特点，缺乏地方特色。我国是一个地大物博的国家，各地都有其自身的地域文化特色。花卉节庆活动的举办也应因地制宜，根据本地区的气候地理条件以及历史文化发展特点，将菊花文化与地域文化进行整合创新，形成融自然美和人文美于一身、具有地方特色的花卉节庆品牌。比如，各地菊花的栽培历史、人文典故不同，栽培的菊花风格迥异，或以瘦为贵，或以丰为美，因此各地都可以从自身出发将菊花文化融入当地的饮食文化、服饰文化、宗教文化之中，并在此基础上开发出独具特色的花卉文化产品。