江苏：淡水鱼走量迅速，特种水产走量下降

江红霞

按以往惯例，春节交易旺季结束后，3月一向是水产品交易的淡季。本周（3月13日-3月19日）凌家塘市场水产品交易环比平稳，但受禽流感疫情影响，交易量同比涨幅明显，特别是价格平民化的四大家鱼，日销量同比增幅都在15%以上。本周凌家塘市场水产品综合平均价29.33元/公斤，环比、同比分别下跌2.3%和4.2%，具体呈现以下特点：

一是淡水鱼需求旺盛，鲫鱼价格有所回升。春季是水生物繁殖生长的季节，随着气温回升，当前四大家鱼中的鲫鱼也将进入产卵期，养殖户也开始有计划地减少上市量。受其影响，本周市场250克至400克的鲫鱼批发平均价17.5元/公斤，价格环比、同比分别有了6.1%和12.9%的上扬。其他像白鲢5.5元/公斤、灰鲢13.5元/公斤，价格环比也有近5%的小幅上涨。

二是特种水产走量不大，价格同比不高。春节过后，随着聚会、宴请的减少，当前酒店餐馆对鲈鱼、鳜鱼等特种水产品的采购量大幅下滑，非节假日的时候家庭食用需求量也有限，因此，当前特种水产品、中高档海鲜类水产品走量都不是很大，部分品种同比跌幅明显。本周凌家塘市场鳜鱼批发平均价59元每公斤、牛蛙9.5元/公斤、75克以上的鳝鱼，批发平均价75元/公斤，价格同比都有近15%的下降。大海鲜中的澳龙，3月17日批发平均价640元/公斤，环比也有了3%的下降。

預计，随着气温升高，后期野生鳝鱼、小龙虾等水产品的上市量将更为活跃，市场水产品价格还有一定的下降空间。