我国茶叶在种植环节的质量安全问题及对策

梅际平

摘 要：我国是世界上最大的茶业种植国，已形成完整的茶叶产业链。但是，我国目前在茶叶种植过程中会因为种种的原因出现茶叶的质量下降的现象。因此，本文主要就我国茶叶安全质量的类型、茶叶安全质量问题发生的原因、解决的方法3个方面进行论述。

关键词：茶叶；种植；质量安全；类型；原因；解决方法

中图分类号：S571.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333112

随着时代的发展与社会的进步，尤其是人们健康理念的形成，茶叶消费量持续的上升。我国一些主要的产茶地区开始进行茶叶的大规模产业化种植。但是，这些茶叶在种植的过程中因为一些原因产生了质量上的安全问题，影响了茶叶的质量。所以，需要对我国茶叶种植环节中安全质量的类型、茶叶安全质量问题发生的原因、解决的方法进行认真的研究与分析，全面提升我国茶叶的质量，保障茶叶安全。

1 我国茶叶种植环节质量安全问题的类型

我国茶叶种植环节质量安全的问题主要发生在3个方面：农药残留。这种类型的质量问题占到我国茶叶种植环节安全质量问题的80%左右，严重影响到我国茶叶的质量；重金属超标。重金属超标类型的茶叶指的是茶叶中含有过量的稀土与铅。长期饮用这种类型的茶叶会对于人们的身体健康造成严重影响；氟含量超标。随着茶叶的不断成熟、茶叶中的氟含量也会随之增多，因此需要对茶叶进行及时的采摘。否则，随着茶叶中氟含量的大量增多、饮用这种类型的茶叶对人们的身体健康非常不利。

2 我国茶叶种植环节质量安全问题产生的原因

造成茶叶在种植环节产生质量安全问题的原因是多方面的。通过认真的归纳与总结，列举出了以下方面的原因。茶叶产地环境问题。比如：茶叶种植地区出现了严重的环境污染问题。如：化工厂、水泥厂等对环境有严重污染周边的茶园，会受到这些工厂排放污染物的严重影响。农药化肥等使用的不科学。许多的茶叶种植园没有对于农药、化肥等进行科学的使用，造成了茶叶中农药、化肥等含量超标，影响到了茶叶的质量与安全；茶叶采摘标准不当。比如：没有对茶树进行科学、有效的管理，更没有对茶叶进行及时的采摘。

3 我国茶叶种植环节安全质量问题解决的方法

3.1 加强对于茶叶产地的环境监控

进行茶叶质量安全的严格把关，需要对于茶叶产地的环境進行严格控制。具体来讲，政府、茶叶种植园、社会媒体、公众需要紧密的合作，对于茶叶产地的环境问题进行严密监控。比如：茶叶种植园需要对周围的环境进行全面的观察、对于发现问题的地方及时与社会媒体和政府进行沟通，政府要及时赶到现场进行调查、并且进行相应的管理。而社会媒体需要充分对发现的环境问题给予曝光，形成强有力的媒体监督。公众也需要对于周边茶园地区的环境进行时刻的关注，充分的行使公民的责任与义务。

3.2 减少农药化肥的使用

茶叶种植园的工作人员需要在茶叶种植的过程中，减少农药、化肥的使用，保障茶叶的质量与安全。而对于茶叶种植园出现的病虫害问题，茶叶种植园的工作人员可以通过对生物农药进行科学的使用，对病虫害进行有效的预防。为了提升茶叶种植园中茶叶的质量，还可以采用对茶树进行科学剪枝、新型耕作、对成熟的茶叶及时采摘等方式预防病虫害。

3.3 应用茶叶种植的高效使用技术

健康、环保理念的发展，使得茶叶种植可以采用许多高效的新型茶叶种植技术。比如：绿色防控技术、网络信息技术、科学施肥技术等。这些新型茶叶种植技术的应用，对于提高茶叶的品质，保障茶叶的安全将会发挥出重要作用。

3.4 建立起茶叶质量安全管理体系

建立起有效的茶叶质量安全管理体系，对保障茶叶的质量与安全发挥出了重要的作用。比如：对于茶叶种植过程中的各项管理工作进行科学的记录，像耕作、除草、施肥、除虫、修剪、采摘工作等；对茶叶种植园的工作人员进行必要的专业知识培训，全面提高素质与文化，使得他们对茶树进行科学、有效的管理，保障茶叶的质量。

3.5 加强茶叶质量的安全宣传

国家与新闻媒体需要对产业质量安全问题进行全面的宣传，提高公众对于茶叶质量安全问题的重视，要求有关的茶叶种植园严格按照国家对茶叶种植的有关标准来进行种植，并且建立起自己的安全质量检查标准，对于采摘完毕的茶叶进行严格的检查，保障茶叶的质量安全。

4 结论

对于我国茶叶在种植环节的安全质量问题以及对策进行科学研究，有利于我国的政府、社会媒体、公众、茶叶种植的企业或个人对茶叶质量安全问题给予足够的重视，并且发挥出各自的能力，全面提高我国茶叶的质量，保障人们饮用茶叶的安全。