寒地多功能果树毛樱桃的种植优势

高宝宁+秦岳+魏立敏

摘 要：毛樱桃为东北地区常见的落叶小灌木，是我国栽培果树中最古老的樱桃品种，多见于野生栽培，少有人工栽培。毛樱桃栽培常用于园林绿化或做小品种果树、绿篱等，但毛樱桃做为桃、李、杏等的砧木材料却早已经被广泛应用于果树栽培生产。东北寒冷的气候条件一直制约着果树产业的发展，限制着栽培果树的树种和品种。东北毛樱桃长期生长在寒冷的野外，對当地气候有极强的适应性，是1种很有发展潜力的多功能小杂果果树。毛樱桃又是东北最早熟的水果之一，做为一种寒地果树，毛樱桃发展前景非常广阔。

关键词：毛樱桃；多功能；寒地；果树

中图分类号：S662.5 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333040

1 栽培价值高

毛樱桃在东北地区开花早，果实成熟期早，一直以来，仅少量果实被采食。近年来，随着抗寒毛樱桃大果型植株的发现，抗寒毛樱桃栽培面积开始逐年上升，并开始在东北寒冷地区水果市场上崭露头角。伴随人们生活水平的日益提高，新渴望、新需求越来越高，毛樱桃生长于无污染、无公害山野，含有丰富的营养成分，对人的健康具有特殊功能，在崇尚绿色、倡导饮食时尚的现代，毛樱桃将是未来东北水果市场的宠儿。

毛樱桃风味酸甜，果实营养价值高，主要用于鲜食。果实亦可加工成果汁、发酵酒、果露酒、果酱、可乐饮料等系列产品。樱桃的含铁量特别高，位居各种水果之首。毛樱桃果实中含有胡萝卜素、VA、VB1、VB2、VC、VD、VPP、VE等多种维生素。据测定， 毛樱桃果实含糖量12%～15%，有机酸1.6%～2.2%、V—C32.5mg/100g、V—（A）4mg/100g。还含有丰富的钙、铁、锌、锰等矿物质元素，其中含钙量高达160.7mg/100g。毛樱桃开花结果早、易于繁殖、适宜性强的特点使其具有较强的栽培价值。

2 观赏价值高

毛樱桃树形优美，花朵娇小，果实艳丽，是集观花、观果、观型为一体的园林观赏植物。并已经做为一种园林观赏果树被广泛应用于园林景观设计中。东北大多数毛樱桃的果实为红色，也有少量为白色或淡黄色。毛樱桃的花为白色或粉白色，花朵密集，花形较小，虽不鲜艳但朴素无华，蕴含着浓浓的乡土气息。果实洁白如玉或粉红似霞，亦绚丽如珠，美丽可爱。果实成熟之际，一个个枝条上挂满串串红珍珠、白珍珠，在绿叶映衬下，更显得优雅别致，是首选的园林绿化果树品种。

毛樱桃在园林中的应用空间很广，可与早春黄色系花灌木迎春、连翘配植应用；也适宜以常绿树为背景配置应用。另外，还适宜在草坪上孤植、丛植，配合观花、观叶小乔木构建树林草地景观；通过采用高接法和低接养干法培育行道用树，改变行道树很少采用观花乔木的传统，使它成为园林植物配置的一个新亮点。

3 荒山绿化、水土保持效果好

随着山坡地退耕还林政策的不断深入，适宜东北寒冷气候的毛樱桃将是发展寒地果树的首选树种。毛樱桃分布广泛，寿命达五十余年，抗寒，耐旱，又不择土质，枝叶茂盛，根系发达，是适应性较强的灌木树种，具有良好的水土保持效果。既可形成果树经济林，又起到荒山绿化、防止水土流失的效果。

4 寒地观光果园首选树种

随着现代农业的发展，果园观光已经成为人们日常生活中一种独具特色的休闲活动。毛樱桃做为一种抗寒性极强的果树树种，其开花早、熟期早、果实风味佳、营养价值高的特点和极强的适应性，将使其成为发展寒地观光农业的首选果树树种。近年，大果毛樱桃采摘园已开始成为部分地区城乡百姓观光休闲活动首选。

5 食品加工的良好原料

毛樱桃果实营养丰富、味美可口 ，无“三废”污染 ，是食品加工的良好原料。但由于长期以来毛樱桃都处于半野生状态，产品质量参差不齐，栽培生产缺少优良品种。毛樱桃产品的加工工艺虽然已经成型，但由于缺少优质、规模化的果品生产基地，还没有实现真正意义上的产业化与市场化。毛樱桃长期生长于野外，具有较强的抗性，应充分发挥优良新品种的栽培优势，采用无公害绿色栽培模式，形成新的绿色食品产业区，通过对产品的深加工，延长产业链，形成系列美容养颜、健脑益智天然饮品、果酒等，增加农民收益。

毛樱桃做为一种具有广阔发展前景的寒地果树树种，虽然目前已经有个别栽培品种投入生产，但栽培品种仍相对稀缺，果实偏小等问题依然是限制毛樱桃产业发展的主要问题。相关调查表明，经过长期的自然演变，毛樱桃种质资源中在叶、花、果、型等方面存在大量变异植株，资源中不乏大果、肉质硬、枝型紧凑等芽变植株。要充分利用这一抗寒基因源，通过科研部门的系统选育研究，筛选出一批适宜在果树生产和园艺绿化方面发挥作用的优新品种。促进毛樱桃产业的形成和发展壮大，还需要育种工作者的不懈努力，加强毛樱桃种质创新，进一步扩大樱桃的栽培范围，丰富我国寒冷地区果树栽培品种。

作者简介：高宝宁（1971-），男，抚顺市农业科学研究院，研究员，主要从事抗寒果树品种选育及栽培技术研究工作。