中国农业科学院信息研究所副研究员朱增勇：中国养猪市场形势、挑战及未来展望

中国农业科学院信息研究所副研究员朱增勇：中国养猪市场形势、挑战及未来展望

中国养猪业当前形势：

一、猪肉产量下滑，生产结构发生深刻变化：1.猪肉产量连续2年下降。2.传统养殖方式受到挑战，规模化程度在不断提高。3.猪肉消费量增长率下滑，消费结构改善，消费渠道逐步改变。4.宏观环境变化下消费增速缓慢。5.热鲜肉依旧占据我国猪肉消费的主导地位，冷鲜肉消费比重在提高。生鲜猪肉销售渠道发生深刻变化。

二、猪肉价格在波动中前进，2007年起波动加剧：1.2008、2011和2016年猪价波峰创新高；2.猪周期延长，(1)猪肉进口量创新高，中国成为世界上最大的猪肉进口国。(2)玉米政策调整降低了饲料成本，但生猪饲养成本长期看涨。(3)养猪收益连续2年保持较好水平，2016年创历史最好水平。(4)生猪流通方式由传统收购向跨境电商平台转变；3.生猪屠宰及猪肉生产情况，2016年全国规模以上生猪定点屠宰企业共计屠宰生猪2.09亿头，按照定点屠宰企业的总屠宰能力8.5亿头计算，产能利用率仅为25%，生猪屠宰行业产能过剩的情况比较严重；4.居民猪肉消费量：2000、2007、2011、2015、2016年猪肉消费量均下降；5.生猪价格情况：在波动中前进，2007年起波动加剧。6.生猪养殖收益：处于近几年最好水平；7.养猪业面临的挑战：(1)饲料成本过高。(2)养猪效率低使生产成本增加。(3)生产规模化程度、专业化程度低影响收益。(4)进口猪肉仍维持高位，给我国猪产业带来深刻影响。(5)环保政策带来的深刻影响。(6)疫病风险增大；8.养猪成本的影响因素：(1)玉米等饲料原料价格较高，推高饲料成本。(2)饲料转化率较低。(3)有效仔猪供应能力较低。(4)死亡率较高，提高生产成本。(5)生产规模化程度、专业化程度低影响收益。(6)经济发展的同时，雇工工资增长，推高人工成本；9.环保压力大：养猪业在中国农牧经济中占有很重要的地位，我国猪存栏量和猪肉产量居全球第一，不规范管理的养殖业对环境带来污染。这些污染包括：粪尿、污水对环境的污染，臭气对空气的污染，氨、磷、铜、砷和硒污染土壤和水源；10.病原性微生物的污染，2014年元月开始实施《畜禽养殖污染防治条例》和2015年1月1日起施行的新版《中华人民共和国环境保护法》，对规模化养殖提出了更高的限制性标准，要求各地划定禁养区、限养区、适养区。排污按规定管理，更加深、加大了行业的挑战。

未来养猪业的几大变化：1、区域布局调整，行业向规模场发展，2018年开始产量有望继续增加，保持中等增速至2020年前后；2、消费量增加，深加工猪肉消费量占比提高；3、中大养殖场和集团化的养殖场占比增加，小户、散户养殖占比减少；4、2017年生猪供应能力预期恢复，猪肉产量预期增1%左右，二季度预期同比增加；5、养猪成本趋降，但仍将高于美国等主要猪肉出口国；6、玉米新政下，玉米价格难再恢复到新政之前价格；7、饲料转化率将提高；8、有效仔猪供应能力提高；9、死亡率将下降；10、生产规模化程度、专业化程度提高；11、机械化程度的提高将为抵消人工成本的上涨带来机遇；12、经济发展，雇工工资增长，提高人工成本；13、环保成本将增加生产成本，但循环农业将资源再利用从而增加收益，可部分抵消环保成本的增长。