中国畜牧业协会猪业分会主任张广安：中国养猪业的现状和发展趋势

中国畜牧业协会猪业分会主任张广安：中国养猪业的现状和发展趋势

2015年中国猪肉产量5 487万吨，占肉类比例63.6%。2015年中国能繁母猪存栏4 455万头，比上年降低3.7%。全国生猪养殖规模比重变化情况如下：存栏500头以下的猪场占比由2007年的74%下降到2014年的58.2%；存栏50头以下的猪场占比由2007年的48.7%下降到2014年的29.2%；存栏10 000头以上的猪场占比由2007年的3.7%提高到2014年的9.1%。

2016年中国猪肉出口21.95万吨，猪肉进口286.66万吨，创历史新高。与上年比2016年猪肉进口量增长率达到150.7%。

对养猪业发展的主要影响因素有：政策导向、布局调整、环境保护、猪肉贸易、技术升级、食品安全。中国养猪业的主要发展趋势包括：区域性养猪逐步形成；养猪逐步实现规模化、标准化、规范化、生态化、资源化、农场化、信息化；互联网和物联网对养猪业的影响越来越大；中国养猪多种发展模式并存，各种形式的产业链逐渐建立；食品安全越来越得到重视；动物福利也逐步得到关注。

国家十三五规划中的养猪布局作了明确调整，“区域养猪”正在形成。

注重环境保护是未来养猪业的大趋势，中国养猪业者必须遵守《环保法》和《水污染防治行动计划》。因此，中国养猪面临如下挑战：划定禁养区、限养区，大部分在该区域内的猪场将被拆除；养猪场环保投入加大，运营成本上升；猪粪尿处理难，制约了规模养殖的发展。环保问题是养猪业绕不过去的一道坎，必须认真面对尽快采取措施，变被动为主动，变不利为有利。环保拆迁要有序进行。

因此，在环保压力下的养猪业发展的基本思路和做法为：禁养不等于不养；限养不等于少养；适养不等于乱养。禁、限养区的划定要成为养殖布局的调整的契机，使养殖布局科学、规范、合理。猪场拆迁要成为养殖企业升级改造的契机。使养殖、技术升级，效率提高。环保拆迁要有序、规范、合法、合规。

环保压力下中国养猪业发展的基本原则为：禁养拆迁—要有相对合理优惠的政策；限养改造—要有科学合理规范的标准；适养发展—要有科学合理的规范布局。

养殖废弃物处理与环境保护措施：粪便资源化利用是根本解决之道；种养结合—最现实、最行之有效的办法；生态循环—最科学、最根本的解决之道；畜粮结合、畜果结合、畜菜结合—发展生态养殖：即利用土地流转政策，购买、租种土地—先建设农场，后养猪，战略转移。确实无法解决环保问题，就应尽快转变思路—走、转为上策。

产业链升级将成为新趋势：一、生猪养殖企业：(1)建饲料厂、屠宰加工厂、进入肉类销售终端；(2)在养殖基础上搞生态养殖、观光畜牧业养殖拓展。二、产业链的优势：(1)优化资源配置，从源头控制食品安全，创企业名牌提升企业知名度和产品附加值；(2) “多点”盈利，规避风险。三、重视食品安全是大趋势：(1)中央一号文件提出实施食品安全战略目标：到2020年，农兽药残留限量指标基本与国际食品法典标准接轨，实施兽用抗菌药治理行动，建立全程可追溯、互联共享的信息平台。(2)农业部一号文件：提出加快农产品质量安全追溯管理信息平台建设；2005年已开始进行动物标识及疫病可追溯体系建设试点。

2017年对中国生猪养殖的影响因素有：环保拆迁，同类产品替代，猪产品进口，饲料原料价格。

2017年中国养猪业及生猪行情变化趋势：与2013～2015年相比，产能恢复缓慢，与前期高点虽有较大距离，但仍将继续缓慢增长；由于仔猪价格下降幅度较大，近期虽有逆转但若无大的疫情影响，难以改变下降趋势；2017年生猪价格仍将继续缓慢下降；种猪市场形势将继续趋好：依据种猪价格上涨规律“二元猪——祖代种猪——原种猪”，二元猪仍有较大盈利空间；祖代种猪和原种猪价格将有所上涨。