五华县茶产业竞争力分析研究

黎健龙++唐颢++周波

摘要 五华县茶叶种植历史悠久，资源优势明显，但目前五华县茶叶的市场占有率不高。分析了五华县茶叶产业背景、发展优势和产业发展过程中存在的问题，提出提升五华县茶产业竞争力的对策。

关键词 茶叶；产业优势；问题；市场竞争力；对策；广东五华

中图分类号 F326.12 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）05-0263-02

Abstract Wuhua tea has a long history and obvious resource advantages，but the market share of Wuhua tea is not high at present.This paper analyzed the background of Wuhua tea，the development advantages and the problems in the process of industrial development，and put forward the countermeasures to enhance the competitiveness of Wuhua tea industry.

Key words tea；industrial advantage；problem；market competitiveness；countermeasures；Wuhua Guangdong

茶是我国重要的经济作物，茶产业是传统优势产业，其地位和作用越来越显著。据统计，2015年中国茶园面积达到287.7 万hm2，茶叶产量227.8万t，均居世界第1 位[1]。茶产业链早已从传统的种茶饮茶延伸到第二、第三产业。茶产业产值超过1 519.2亿元，茶叶已成为民生工程，对老百姓的生活贡献非常大，特别是对促进山区农民增收、推进茶区新农村建设的作用越来越显著。农业部于2016年11月下发的《抓住机遇做强茶产业的意见》中明确指出提升茶产业竞争力，建设标准化的茶叶生产基地，培育国际化茶叶企业，创造一批有全球竞争力的茶叶品牌。广东省五华县作为农业大县，产茶历史悠久，具有发展名优茶生产的土壤和气候条件，是山区农民增加收入的特色产业。近年来，五华县政府制定出台了《推进特色休闲高效农业和耕山致富发展扶持奖励暂行办法》《五华县农产品“三品一标一名牌”认证奖励办法》等多项利好政策，助推农业特色优势产业发展，并将茶列为农业重点扶持产业[2]。本文通过对五华县茶产业发展现状和存在问题的分析，研究产业建设情况，以期为提升五华县茶产业竞争力和促进产业经济可持续发展提供参考。

1 产业背景

五华县是广东省传统的山区农业大县，主要特色经济作物有茶叶、竹笋、蚕桑、水果等。五华县属华南茶区，种茶、制茶历史悠久，可追溯至1 000多年前的唐末宋初。据查《惠州府志》，公元960—1280年，就有长乐（五华旧称）生产土茶的记载；清朝时期，五华县是梅州主要植茶之地，其中天柱山绿茶成为梅州历史九大名茶之一[3]。

至2015年底，五华县全县茶叶种植面积1 380 hm2，总产量1 598 t；主要分布于龙村、棉洋、双华、河东、长布、郭田等镇，逐渐形成龙村高山云雾茶、棉洋有机茶等“一镇一品”的特色产业，品牌价值不断提升。2016年11月，五华县松岗嶂绿色生态茶园的“七畲径”绿茶被广东省农业厅等授予“广东十大名牌”称号，其中“五华七畲径茶叶”地理学标志性农产品于2016年6月已通过了省质监局初审，现正进行国家级评审认定。

2 产业发展优势

2.1 资源优势

2.1.1 地理气候资源优势。五华县地处广东省东北部，是粤东丘陵地带的一部分。属南亚热带季风气候，夏秋季日照时间长，雨水充足，冬季短暂，开春较早；年平均温度21.2 ℃，年平均降雨量1 519.7 mm，无霜期330 d，年蒸发量为1 844.8 mm。全县山地有垂直分布规律：山顶黄壤、山腰红壤等，黄壤与红壤垂直分界线在海拔750～800 m，黄壤地区常云雾笼罩，湿度大，土壤湿润，土壤肥力较好，此类土壤酸性强，较适宜茶树生长。

2.1.2 生态环境优势。五华县生态环境良好，山多地广，植物、动物资源丰富。为韩江上游，境内琴江和五华河两江交汇，年径流量13.03亿m3；年均地表水资源量25.97亿m3，山地面积24.3万hm2，森林覆盖率61.9%。

2.1.3 交通优势。境内交通便利，汕湛高速棉洋站点已于2015年12月正式通车，缩短了五华县到广州市的时间。东西方向还可通过长深高速公路、梅河高速公路、汕昆高速公路、濟广高速公路直达五华县；华（城）陆（丰）高速公路、228省道、239省道以南北方向横穿境内；广梅汕铁路设有华城火车站，交通四通八达。

2.1.4 劳动力资源优势。五华县是农业大县，劳力资源富余。据统计，2015年全县总人口146.4万人，其中农业人口128.8万人，占总人口的87.0%，人力资源成本较低，可为五华县茶叶发展提供强大的支持。

2.2 品牌优势

五华县茶区气候适宜多茶类开发，以绿茶生产为主，适度发展红茶、乌龙茶，以实现传统农业向高效农业发展。登云嶂云雾茶公司的“黄金芽绿茶”、松岗嶂绿色生态茶园生产的绿茶（单丛茶）被评为“广东省名牌产品”。云岐圣峰的金梅春绿茶获评“2016年梅州市十大优质茶”；“七畲径”牌红条茶、客家炒绿茶分别获得第二届亚太茶茗大赛金奖和银奖；松岗嶂绿色生态茶园入选“中国三十座最美茶园”，是全省唯一入选的茶园。其生产的红茶和绿茶在广东省第十届名优茶质量竞赛中分别获得银奖和优质奖。

2.3 政策优势

长期以来，五华县县委、市政府十分重视茶产业发展，扶持奖励茶叶基地建设、品牌创建、精深加工、经营主体培育等，助推五华县茶产业发展，并给予补贴。确定培育茶叶为五华县域农业特色主导产品，出台了《五华县2016—2018年推进茶叶产业发展扶持奖励办法》，重点扶持引导茶产业发展，优质茶发展扶持资金每年400万元；特别对建设标准化加工厂房、培育创建茶叶省级名牌产品等方面取得一定成绩的单位和个人给予资金扶持。以政策落实为核心，让广大企业和农户了解政府在农业基地开发、农业龙头企业培育、农产品加工流通、特色品牌创建方面的扶持力度，提高茶企种植茶的热情和积极性。

3 产业发展中存在的问题

3.1 品种单一，优质栽培技术有待提高

现有茶园多为群体种，以生产绿茶为主。良种种植面积较少、改良速度慢、推广覆盖率低，造成茶叶质量参差不齐，产品种类跟不上市场需求。茶园基础设施薄弱，水肥一体化等建设还有很大差距，抵御自然灾害能力仍然较差。高效栽培与环境友好意识有待提高。新开垦的茶园未进行生态保护，水土流失严重，缺少保护生态的理念。虽然近几年茶叶生产规模和茶叶产量有所上升，但茶叶单产、品质还有待提高，影响了五华县茶产业的发展。

3.2 大型茶叶企业少，标准化水平低

五华县有影响力和带动作用的大型茶叶企业偏少，标准化的茶叶生产基地、国际化的茶叶企业较少。产业链有待加强，原料生产、加工基地和营销体系衔接方面比较滞后，大部分处于初级加工，产品附加值不高。标准化水平低，尚未形成五华县茶叶产品和生产技术标准。茶园农药化肥经营主体参差不齐，销售网点多，部分生产者、经销商的安全意识不强，一些茶园与绿色防控技术还有一定距离。此外，茶园种植管理、加工生产机械化水平偏低。由于茶园分布在山地上，一些大型机械无法使用或使用效益低下；而且茶叶加工设备价格较高，农民购机困难，机械化水平较低。

3.3 知名品牌较少，市场影响力薄弱

企业品牌和产品品牌知名度较低，“五华七畲径茶叶”的国家地理标志产品保护还在评审认定中。五华茶叶品牌与省内其他区域公用品牌的品牌效应和发展规模相比，还处于劣势。如英德红茶、凤凰单丛等品牌较五华茶叶知名度高。由于山区农村青壮年劳动力外出务工较多，茶叶专业品牌营销人才缺乏；同时，茶企业经营管理、品牌营销思路受限，不善于将茶叶历史传承与茶园生态环境保护相结合，导致茶企业品牌宣传策划与茶文化包装推介相对落后。

4 提升产业竞争力的对策

4.1 发挥区域优势，推广优良品种

根据五华县自然条件和传统茶类型，加大特色绿茶生产力度，兼顾乌龙茶与红茶。确定主栽品种，并发挥品种特性实现产量和质量双重提高。如棉洋镇新光村海拔较高的地区可种植鸿雁12号、黄枝香单丛和白叶单丛等品种；天柱山茶区可以发展青心一号、金萱和英红九号等品种，利用品种多样性，合理布局和支撑名优茶。同时，应充分发挥政策补贴带动作用，以《五华县扶持奖励农业产业化发展实施办法》为指导，鼓励当地企业与广东省农业科学院茶叶研究所、华南农业大学等科研机构合作，开展当地特色资源选育和新品种保护，并建设茶树良种苗木繁育基地，推进优良茶树品种的种植[4-5]。

4.2 建设标准化生态茶园，提升茶叶品质

引导企业创建生态茶园，推进化肥农药减量增效。扶持一批茶葉种植大户、农民合作社和龙头企业，推广优质高效栽培技术模式。利用茶园土壤生物有机培肥技术，改良衰退茶园，改善土壤理化性状，减少化肥投入。优化茶园生态环境，建立以生物多样性为核心的生态防控技术体系，增强茶园生态系统自我调控能力，减少农药化肥使用。综合运用茶叶生产机械，促进机械与工艺相结合，降低劳动成本。茶园栽培方面，推广茶园耕作、茶叶采摘、茶树修剪、病虫防治等关键环节的配套机械；茶叶加工方面，配套现代化加工装备，实现清洁化、自动化加工，提升茶叶加工水平。发挥标准化生态茶园的示范带动作用，推进茶叶生产机械化水平，提升茶叶品质[6-7]。

4.3 创建五华县公用品牌，提高市场竞争力

积极实施品牌带动战略，创建县域茶叶公用品牌。积极筹建茶叶协会，宣传推介五华县茶叶品牌，将五华县茶叶企业、茶农抱团整合，推动技术创新，改良加工工艺。加强茶叶质量管理和品牌培育创建力度，虽已注册了“七畲径牌”“松岗嶂牌”“登云嶂牌”等茶叶商标，但还要加快其他茶企商标注册。不断培育创建茶叶省级名牌产品、申报地理标志及三品认证，虽登云嶂云雾茶公司和松岗嶂绿色生态茶园已获得广东省名牌产品称号，但还要加快五华县茶叶国家地理标志产品保护审定的步伐。制定企业标准和培育企业文化，通过五华新光茶叶发展有限公司、五华县金龙茶叶发展有限公司等龙头企业的辐射带动作用，重点扶持松岗嶂有机茶叶等专业合作社，带动五华县茶叶产业发展。建立健全茶叶质量安全可追溯体系，改进包装设计和产品档次，打响五华县茶产品绿色生态品牌，提升市场知名度和市场竞争力[8-9]。

4.4 以休闲旅游助推茶产业发展

积极实施旅游战略，引导茶产业与休闲旅游、文化旅游相融合，以旅游的带动作用，开发茶文化旅游资源[10-11]。首先，五华县旅游资源非常丰富，自然景观众多，如广东七目嶂省级自然保护区具有“物种宝库，粤东明珠”之美誉。其次，生态休闲旅游资源尤为突出，如汤湖热矿泥山庄、益塘水库旅游区、五州阳光温泉休闲山庄等。结合挖掘南越王赵佗行宫、英烈庙、长乐学宫、李惠堂故居、狮雄山塔等历史文化资源与五华县茶文化内涵的共同点传播五华茶文化。此外，拓展茶叶市场空间，还应依托采茶戏、竹马舞、春牛舞、花朝戏、民歌、狮舞、龙舞、八音乐班等当地传统文艺。通过多种途径加强五华县茶叶的宣传，发展个性定制、加工体验

等新模式，提高五华县茶叶知名度。举办五华茶博会、五华茶文化节，倡导饮茶与健康的推广传播，并通过互联网、报刊等渠道宣传推广五华县茶叶。结合实施“互联网+”现代农业行动，建立特色农产品共享平台，向个性化特色消费转变；依托互联网让广大消费者知茶、懂茶、爱茶，线上、线下体验分享，迎合市场需求和产品趋势，促进五华县茶叶可持续发展[12-13]。

5 参考文献

[1] 中国茶叶产业“十三五”发展规划上篇[J].茶世界，2016（1）：17-27.

[2] 邓丽云.五华县茶产业现状及发展对策[J].现代农业装备，2015（5）：44-45.

[3] 刘仕梅.梅州客家茶文化及其发展[J].广东茶叶，2011（4）：13-16.

[4] 伍卫才，谢岳昌，黄海英，等.梅州小叶种绿茶的研究利用与发展分析[J].广东茶叶，2016（2）：6-8.

[5] 郑伟林，胡优杯，朱欢胜.名优茶产业品种布局实践及发展探讨：以梅州市丰顺县为例[J].广东农业科学，2010（10）：206-207.

[6] 王庆，于英杰，李佳禾，等.经济新常态下中国茶产业改革发展建议[J].中国茶叶加工，2016（3）：5-12.

[7] 王庆，申卫伟.中国茶产业转型升级的思考与建议[J].中国茶叶加工，2010（3）：4-9.

[8] 赵菁雅，朱克西.中国茶产业发展现状、问题及对策[J].当代经济，2015（1）：40-41.

[9] 林昌华.中国茶产业综合发展效率及提升对策研究[J].古今农业，2015（4）：1-10.

[10] 林新，丁宝，谢岳昌，等.梅州山区生态农业发展现状与对策探讨[J].广东农业科学，2015（13）：173-177.

[11] 李佳禾.2015 中国茶产业消费报告[J].茶世界，2015（12）：29-37.

[12] 梁月荣，郑新强，陆建良，等.适应新常态，发展茶产业[J].茶叶，2015（3）：123-125.

[13] 梅宇，王智超，林璇.2015 年中国茶叶产销形势分析[J].茶世界，2016（4）：21-30.