基于“鱼菜共生”有机养殖背景下的商务英语实践性教学对学生综合能力的提升

摘要：商务英语是专门用途英语（ESP）的一种，是综合知识和英文知识相结合的应用性语言，它不仅对学生综合能力的提升很有帮助，而且对区域经济的发展也起到助推作用。民办高校的商务英语教学必须以实践为主线，服务社会为目标，并结合所在区域周边的经济特点和文化特色，培养新型的具有英语听、说、读、写能力与商务知识的复合型人才，从而促进当地经济的发展和与文化交流。本文通过把“鱼菜共生”有机养殖和商务英语实践性教学结合在一起，通过让学生参与到为“鱼菜共生”有机养殖而服务的综合英语实践性活动中，剖析了高职高专专业英语综合应用的必要性，提升了学生的专业英语能力、语言综合应用技能、文化素质和职业能力，同时为学生人生职业的可持续发展打下了坚实的基础，从而提升学生的综合能力。

关键词：区域经济；鱼菜共生；商务英语；应用型人才

中图分类号：H319 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）033-000-02

一、研究意义

本研究是把商务英语实践性教学和“鱼菜共生”有机养殖相结合，从而提升学生英语综合应用能力。”鱼菜共生“是以使用养鱼产生的水灌溉适合水培种植的蔬菜，从而做到种菜不施肥，养鱼不换水，使鱼——菜共同成长的生态循环经济。即以“鱼菜共生”有机养殖为实践，延伸到通过阅读和翻译外国相关技术性文献，并以计算机辅助翻译软件（CAT）为辅助，了解外国同行业先进技术，从而为本地从事“鱼菜共生”的养殖户提升产量和增加经济收入。同时，通过相关展会翻译和中英文电商平台等途径，把本地“鱼菜共生”有机养殖产品有步骤地先推广给在珠三角工作的外国人，再辐射到港、澳、台地区，从而促进本地经济的发展。通过一系列为“鱼菜共生”有机养殖服务的综合英语听、说、读、写、译实践性活动，也剖析了高职高专专业英语综合应用的必要性，提升了学生的专业英语能力、语言综合应用技能、文化素质和职业能力，同时为学生人生职业的可持续发展打下了坚实的基础。证明了高职高专专业英语教学必须坚持以“服务为宗旨，就业为导向”的教学方针，以 “技能型，应用型人才”的培养为目标。说明高职高专专业英语教学能服务社会经济， 主动适应区域和行业的经济建设以及社会发展的需要。

二、商务英语实践性教学与“鱼菜共生”有机养殖的结合

把商务英语实践性教学与“鱼菜共生”有机养殖相结合，必然会涉及很多与“鱼菜共生”有机养殖相关的专业术语翻译，如“鱼菜共生”翻译为Aquaponic system或Fish and vegetaf le co - exirting system；“这种很像石头的基质，是陶砾”翻译为“This stone-like base is called clay pebble.”等。通过让学生 翻译外国技术文献和分析数据，为本地从事“鱼菜共生”的养殖户提升产量和增加经济收入（如图1）。

同时，通过让学生参与研究如何运用英语知识，把“鱼菜共生”有机养殖的产品进行国际性推广；也有效提升学生的商务知识和英文技能。因为这些专业性翻译，涉及到养殖户的经济利益，任何的翻译误差都可能致命的，这也是在提升学生英语综合应用能力的同时提升了学生的职业责任感。“鱼菜共生”有机养殖和专业英语综合性应用相结合， 二者互为补充，互相促进，使高职专业英语教育服务于社会，也让社会专业平台为为应用性技能人才的培养提供机会。

1.与本地区域经济发展的结合

在“鱼菜共生”养殖中，同学们参与其中。因为涉及到的内容有

（1）翻译外国先进养殖技术文献和资料，引进国外先进技术；如

“Though the fish and vegetable looks independent in Xu ZhenYan's greenhouse， they are actually constantly interacting with each other through the water-circulation-system. The containers with the vegetables are serving as a giant filters. When the water from the fish-farming tank passes through vegetable containers， the fish waste will be captured by the clay pebbles and stay in the containers with the vegetables. However， the fish waste cant be directly used by the vegetables since they need to be digested by microorganisms.”可以翻译为“他们同属于一个水循环系统，装满了陶砾的蔬菜槽其实就是一个大的过滤装置，水从鱼池中打上来，注入到种蔬菜的砾培槽中，经过陶砾的这么一过滤，水中的大颗粒物质鱼粪就被截留了下来，到了蔬菜的培养槽里，这些截留物不能直接作用于蔬菜，一般来说牛粪猪粪要想作为肥料，要经过堆肥发酵让微生物分解之后，才能直接作用于蔬菜，这些鱼粪和残余饲料要想打上来直接利用，需要微生物的分解”。

（2）通过国内外养殖技术互补，提升产品产量；

（3）通过外向型展会，对外贸易电商平台，把“鱼菜共生”有机养殖产品推广出去，有效促进本地经济发展，增加本地人民收入；

（4）保护环境，节约用地，节约用水。这些活动都是以服务社会，发展区域经济为核心的，这样的实践性教学，必然会形成“理论与实践相互融合”，“基础与应用互为补充”的英语综合应用思路。

2.与学生能力培养的结合

高职院校的商务英语课程与社会经济活动关系密切，必须以发展区域经济和促进社会经济为核心，以学生学以致用为目的，必须将解决社会实践问题贯穿于整个教学活动始终，因此，商务英语实践性教学是一个系统工程，要求对目前的教材建设、课堂教学组织、课外实践活动等教学活动进行根本性的变革。这些变革从知识目标，能力目标和素质目标上进行。（1） 知识目标：深化专业英语综合应用技能训练，在本課题的研究过程中要进一步加强基础英语训练，提高学生的听、读、说、写、译的能力，这样才能更好把“鱼菜共生”有机养殖的产品推广出去。（2） 能力目标：以“鱼菜共生”有机养殖为专业英语综合应用实践平台，让学生更好掌握专业英语的特点和用法。通过对相关资料、文献的翻译和阅读，对外进行商务交流所使用和接触到的英语，使学生获得大量的有关国际贸易领域的知识。（3） 素质目标：要求学生具有乐观、积极、向上的心理素质和勇于创新、不断更新自身知识体系的精神。结合专业英语学习，扩充有关的专业英语业务知识，为学习其它专业知识和职业技能，提高对外界的认识和了解，提高全面综合素质，增强适应职业变化的能力和继续学习的能力打下一定的理论知识和技能基础。

三、加强商务英语实践性教学效果的建议

1.教师的能力是关键

根据调查问卷结果显示，在项目“英语实践性课程教学，应该由学校专业老师任教还是由企业家任教？”中（如图2）

40.18%的学生希望老师和企业家共同任教，由此说明同学们都希望在学校学习的知识能与工作岗位相对接。换而言之，影响商务英语实践性教学质量的关键点就是老师的专业实践能力。老师的作用主要为“传道、授业、解惑”，在商务英语专业的教学中，商务英语专业的教师不仅要具备最基本的英语听、说、读、写、译能力，同时也要具备商务英语实际应用能力，如在office办公软件的应用、google关键字检索、出口贸易流程、外贸单证制作、英语口译能力、外贸电商平台操作、报关报检知识、核销退税、国际货运代理、商务谈判技巧等能力。而真实岗位的工作经验，则是很多老师所不具备的，也是书本很难表达的，也是课堂教学很难很模拟的。所以商务英语实践性教学，在师资方面应该立足于校内和校外。首先，要注重校内的师资，尽量利用合作的企业和周边的社会资源，让老师们参与在职进修、顶岗培训，寒暑假下企业锻炼，并考取相关职业资格证书，如BEC，英语笔译员，英语口译员等，通过上述方式让教师参与到外贸企业的实践工作中。把校内教学团队打造成一支具备“双师素质”的实用型团队，即在校能教学，在企业能上岗。其次，要建立一支高水平的兼职教师队伍，即从相关行业中聘请有丰富工作经验，同时也具备一定理论水平的企业人员担任专业实践教学教师，只有这样，才能在教学中做到理论结合实际，从而提升整体教学质量，以达到专业人才培养的目标。

2.真实岗位环境创设

目前，很多高职院校商务英语专业的实训项目，如外贸单证，口译，笔译，函电写作，电子商务等主要在校内实训室进行，在校内实训室进行相关工作岗位的模拟实训，主要是使用教学模拟软件，多媒体课件，角色扮演等实际工作情景模拟来进行，让学生演练真实的商务操作流程。

校内实训可以弥补校外实训基地单一性的缺陷，但不能让学生真正感受到职场的压力和工作责任感； 而在校外实习基地实操，可以让同学们到真正的岗位进行的工作，把在理论学习中培养出来的英语能力应用到具体的商务活动中，让同学们用理论来指导实践，并能够在实践中加深对理论知识的理解，实现知识与能力相融合。只有校内和校外实训有机地结合，才能使同学们能够全面而系统地掌握所学的理论知识，从而提高接受就业市场选择的竞争力以及建立职业自信心。

当然，在企业进行实训，专业性往往很强，而且一般只能提供 2 -3 个实践岗位。出于自身利益考虑，企业往往不会接纳大批学生来企业进行实训，同时因为某些岗位会涉及商业机密，如客户信息等，同学们是很难真正参与到企业的核心工作中，所以说校外企业实训的空间是有限的，校外实训只能说是岗位体验。但随着经济环境的变化和“互联网+”的开展，传统的校内模拟实训和企业岗位体验实践教学将会得到改变。商务英语实践性教学将会以“把企业请进来”的模式，即在校内为企业免费提供办工场所，力求引入企业的真实业务，并依托网络贸易平台，跟企业共同开发教材，进行课程设计和制定实训计划。这种企业就在学校中的模式，既使企业降低了土地使用成本，又可以锻炼同学们的专业实践能力，让理论层面的训练内容更接近职业岗位的要求，并最终提升商务英语专业的实践教学质量和效果。

四、结语

随着全球经济一体化的发展和我国经济开放程度的深入，社会竞争将会更加激烈，社会对商务英语应用型人才在广度和深度上将会有更高的要求。高职商务英语教学只有建立理论与实践相结合的新型教学模式，才能提升商务英语专业人才的核心竞争力，培养和造就适应国际竞争和市场发展的优秀人才。

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作者简介：王绍豪，讲师，英文导游，毕业于广东外语外贸大学，国际商务硕士，主要从事商务英语实践应用，旅游英语研究。

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