一起来采人参吧

吴 /文

寻奇·发现

一起来采人参吧

吴 /文

在《红楼梦》里，林黛玉天生身体娇弱，一直服用一种叫做“人参养荣丸”的药，这药治的是她的体弱多病。在很多古装电视剧里，也常有这样的情景：有人生了大病，大夫一定是嚷嚷着：“快煎一碗参汤来！”这“参汤”里的“参”就是人参。

古代的灵丹妙药

在古代，医学不发达，人们一般比较缺乏营养，而人参有着极强的滋补作用，所以它几乎是灵丹妙药一般的存在，被称为“百草之王”。在古代只有达官贵族才能享用人参，普通老百姓可是食用不起的。

人参的手绘图

人参生长在阴凉的地方

万物生长靠太阳，一般植物都是喜光的，需要光照才能合成叶绿素。人参却是一个特例。它只生长在阴凉的地方。在中国，人参现在主要分布在纬度较高的东北地区。

传统习俗——长白山采人参

在人们还不会大规模种植人参之前，传统的采人参活动就像在深山中寻宝。采人参有着种种禁忌与规矩。长白山的采人参习俗极为传统并具有代表性，被列入了国家级非物质文化遗产名录。

在传统的习俗中，采参人对人参非常尊敬，深信人参是具有灵性的物种，认为在采的过程中若行为不敬，人参就会“跑掉”。采参人发现人参的时候会大喊一声“棒槌”，好像要把人参镇住，不让它“跑掉”。在采人参的时候，采参人会先在人参叶子上绑上拴有铜钱的红绒绳，甚至会用帽子把人参盖住，并在人参周围画上一个正方形的框，在框的四角插上棍子，这些措施都是为了防止人参“跑掉”。等到人参被小心翼翼地挖出来之后，还要把它仔细包裹。

采人参过程慎重得有些可笑吗？

不，不是这样的。

这个过程恰恰反映了采参人对大自然馈赠的感激与尊重，也体现了万物都有灵性的朴素观点：不仅仅是动物有生命，植物也是有生命的。

①准备工具

②深山中寻找人参

③拴红绒绳，画四方框

④需要精细包裹的是人参的根部

⑤包裹完好的人参

被挖出来的整根人参

人参常被用来泡酒

人参补品走进千家万户

人参是地球上最古老的活化石植物之一，已经有几千万年的历史，同时也具有极高的药用价值。野生人参寿命很长，可以活几百年甚至上千年。生长年份越久的人参越珍贵。

野生人参是濒危物种，需要我们好好保护。在一些记载里，人参在两千年之前生长在山西、河南等地，但由于过度采挖，导致资源枯竭，最终造成山西、河南等地的人参灭绝。现在，东北人参也处于濒临灭绝的边缘，长白山地区已经对野生人参进行了重点保护。

但为了保证人参药物的供给，现在药店里卖的都是人工种植的人参。

从唐朝开始，我国就已经有人工种植人参的记载了。如今在东北地区人参被大量地人工种植，在人工精心栽培下，人参6年左右便可收获。虽然人工种植的人参药用价值远比不上野生人参，但是它在价格和产量上的优势却是野生人参无法超越的。大规模的人工种植，使人参走进了寻常百姓家，可以被普通人所食用。人参再也不是古代达官贵族才能享用的神药了。

人工种植人参基地