对果树抗寒性研究进展

有洪芳

【摘 要】在我国果树种植的资源非常丰富，并且栽培的面积也比较广阔，但是周期性的低温冻害给果树的生产带来了不可挽回的损失。本文主要针对果树抗寒性的研究以及进一步的发展进行了深入的探讨

【关键词】果树抗旱；抗寒性研究；研究进展

[Abstract] This article mainly aims at the research of fruit tree of hardiness as well as the further development has carried on the thorough discussion.

[Key words] fruit trees and drought； anti-cold research； research progress

果树的抗寒性是指果树作物对寒害的抵御能力，也是果树在低温寒冷的环境下进行长期的适应，通过本身的遗传变异和自然选择，获得了一种抗寒能力。由于细胞膜体系稳定的提高，所以才使果树对零下低温有抵抗性，也可以避免细胞内结冰和脱水能力的加强。

1 果树冻害的症状

首先，枝条的冻害是果树中常见的症状，枝条中的每个组织的抗寒性都有不同的差异，不同年龄的枝条的忍受程度也是不一样的。经各种实验表明，未成熟的枝条经冻害之后很快就萎蔫了，而老熟的枝条则由绿色逐渐变成黑色，颜色越重的代表受害的程度越深，导致表皮容易脱落，木质的内部有浅黄色变至浅褐色，所以，不同低温冻害的枝条的抗寒力都有差异。其次，果树的根系生长在地下，所以不容易察觉冻害，但是如果根系冻害，会对地的上部有非常明显的影响，如果根部受冻，外表的表现为皮部变成褐色，完全脱落，因而果树经常嫁接繁殖，所以抗寒的能力比栽培的品种要强一些。最后，有时花芽受到冻害就会全部的枯萎，失去授粉能力。研究表明，萌动的花芽遭到受冻之后外观会变成褐色或者黑色，不断的进行脱落。而对于花蕾期和花期遇到冻害的情况下，因为雌蕊不耐寒，霜冻只可冻坏雌蕊，而花朵却可以照常开放。

2 果树抗旱性研究的主要测定指标

2.1 形态特征

根据不同果树的种类，在抗寒性上也有一定的差异，研究表明，与“早凤王”和其他品种相比，“丽红”桃越冬枝条的表面据有一层明显的蜡质薄膜，对于保存体内的水分具有着重要作用。

2.2 组织结构特征

很多研究发现，叶片组织的紧密度与各项种类的抗寒性密切相关，在杏品种的抗寒性与叶片组织的紧密度成正相关，与疏松海绵组织厚度的指数成负相关。

2.3 生理生化指标

束缚水和自由水以及与抗寒性的关系。在植物体内自由水和束缚水的内涵量的比例经常会随外界条件的变化而发生改变，束缚水是细胞内亲水性大分子物质强烈结合的水，能够保证原生质胶体的稳定性。电解质渗出率与抗寒性的研究。当果树受到低温的影响时，细胞的质膜透性会变大，引起电解质的外渗，电解质渗出率与伤害率越打，就说明细胞膜在受到低温损害后的电解质外渗越多，果树受到低温伤害就会越严重。还要保护系统的活性与抗寒性的关系，植物体内存在着活性氧以及自由基的清洁剂保护酶系统可以对这种毒害进行消除，并且对细胞膜的稳定进行维持。植物体内游离脯氨酸作为细胞质的渗透调解物，在低温逆境下平衡细胞的代谢，并且对细胞内的环境保持相对稳定，对质膜受冻害的程度进行降低。

3 果树抗寒性评价的方法

3.1 单因子评价方法

电导率法。植物在低温的胁迫下，细胞膜透性增大，胞内的电解质的外渗量相应的增加，且对不同植物细胞受的伤害程度也不同，电解质外渗量也不同。没活力的变化，低温使膜上的霉系统受到破坏，导致霉活性逐渐的下降；恢复生长法。通过恢复生长法对不同葡萄品种的生根率和成苗率进行統计，把葡萄抗寒性之间的差异表明出来；冻害指数法。依据组织的褐变程度，人为的将冻害程度进行分缓，但不同的树种要对不同的研究者分类的标准不统一。

3.2 综合因子评定法

模糊的教学隶属函数法等不同指标的平均隶属度对葡萄抗寒性进行综合性的评价，使葡萄不同的株系抗寒性较差。第一，主成分分析法，根据研究出的公式，可求出36个性品种的抗寒性的大小及抗寒力顺序。第二，模糊聚类法，可以采用聚类分析法进行分析，并且获得有差异的猕猴桃无性系抗寒性类群。对体细胞杂种无性系猕猴桃的可溶性蛋白质水平以及超氧物歧化酶和过氧化物酶活性的平均值进行聚类分析。

4 结语

通过上文各方面的研究表明，今后需要加强的工作有：第一，优良抗寒基因的寻找以及鉴定和克隆；第二，对多种果树的种类和品种转化体系的构建；第三，对于同时抵抗多种逆境的转基因果树进行培育，因为果树受到的致命伤害通常是多种不良的环境的因素共同影响的；第四，对激素在抗寒基因表达中的作用进行深入的研究，并且在生产上利用化控技术增强对果树的抗寒性进行指导；第五，在现有的基础上对蛋白质等大分子物质与抗寒性的关系进行深入的研究。

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