铁岭地区AA级绿色葡萄简要栽培技术

赵爽

摘要：本文从品种选择、苗木选择、修剪栽培、花果管理等几方面，总结铁岭地区AA级绿色葡萄的栽培技术要点。

关键词：AA级；葡萄；栽培技术

中图分类号： S663.1 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.06.045

我国的AA 级果品相当于国外的有机果品。有機果品是指完全不用合成化学肥料、农药、生长调节剂，依靠轮作、土地休闲、生草来维持地力，通过选育新品种，加强栽培管理，人工除草，生物综合防治的方法防治病虫草害的发生，对于在自然条件下生产营养丰富的果品。铁岭市的绿色葡萄生产经过多年的发展已经达到AA级果品，且已经形成一套完善的技术体系。

1品种选择

现已经筛选出适合铁岭市栽培的优良品种，如巨峰、京亚、辽峰、无核白鸡心、金星无核、蜜汁、巨玫瑰、秋黑、红地球、夏黑、着色香等。今年计划推广沈阳农业大学自主选育及引进的葡萄新品种，沈农金皇后、沈农硕丰、沈农香丰、沈农脆丰、沈香无核等。

2园地选择

园地的环境条件必须选择在生态环境较好、上风向、灌溉水源上游没有污染源，避开公路主干线100米。

3葡萄园的规划设计

3.1株行距

以巨峰葡萄为例，采用宽沟双行，宽窄行结合栽植，沟长70～80米，宽1.6米，沟内栽双行，窄行间距0.8米，宽行间距4.0米，平均行距2.0米，株距0.5米，亩栽植555株。

3.2架式

采用双臂水平棚篱架，架高1.9～2.0米，架宽2.8～3.0米，架柱为水泥柱，截面10×10厘米，高2.5米，埋入土中60厘米，架柱在离地面起每隔50厘米拉第一道铁丝，每隔4～6米立一根柱。

3.3挖沟回填

挖定植沟最好与秋天土壤结冻前进行，挖宽1.6米、深0.55米的定植沟，施入优质有机肥 3厘米厚，亩用量7～8方，填入表土30厘米厚，再填酵素菌堆肥1～2厘米厚，亩用量3～4方，再填入表土20厘米，土壤经过一冬的熟化，利用苗木生长。定植前7天左右，定植沟全面灌水，然后仔细平整后用地膜覆盖。

4选苗定植

4.1选苗

辽北地区栽植苗木最好选用嫁接苗，嫁接口上要有3个以上饱满芽，根茎上剪留长度22～35厘米，嫁接口上长度在15厘米以上，嫁接口至根茎长度在7～12厘米左右，直径0.5厘米以上，根系发达，侧根数不少于8条，长度不少于20厘米。

4.2定植

定植前用波美度3～5的石硫合剂蘸一下，马上定植，将苗木根系均匀分布在坑中，舒展根系，扶正后一边填土一边轻轻上提，踏实，使根系与土壤密接，嫁接苗的砧木根茎部位要与沟面一平。南北行定植苗木向北斜，东西行向东斜，最末端的6～7株向反方向斜，以利于下架方便。定植后灌水，1～2天后覆地膜。

5 苗木栽后管理

5.1抹芽定梢

新梢长至3～5厘米时，选一个健壮的芽，其余抹去。

5.2绑蔓和去卷须

当新梢20～30厘米时，采用布条、塑料带等，将其均匀地绑缚在架面上，结合摘去嫩卷须，防止其妨碍生长和消耗养分。

5.3摘心

一般在开花前 3～14 天在花序上留 4～10 叶摘心，强枝多留，弱枝少留。巨峰葡萄可于开花前 3～4 天在花序以上留 7～8 叶摘心。

6 整形修剪

冬剪。12月下旬至1月下旬进行为好。 葡萄蔓的髓部大，组织疏松， 故短截时不可靠近剪口芽剪截，应在节间剪。一般每平方米架面 1520 根新梢，篱架架面新梢垂引绑缚时，大致每隔 10～15厘米留 1 根新梢，在此基础上，根据树势强弱增减。

夏剪。进行除萌定梢、摘心剪梢、除卷须等多种作业，以调节养分流向，平衡生长结果关系，改善通风透光条件，提高果实产量和品质。

7花果管理

7.1 疏花疏果

疏花序在开花前进行，疏果穗在坐果结束后进行。首先疏除主蔓延长蔓上的花序，其次疏去强果枝上2个以上花序中的弱花序以及弱果枝上的花序。通常保持延长蔓不留花序，强旺枝留2个花序，中庸枝留1个花序，弱枝不留花序。巨峰葡萄在坐果结束后，即果粒为绿豆大小时疏穗为宜。疏去疏松、畸形、过密的果穗，强旺果枝留 2个果穗，中庸枝留 1～2 个果穗，弱枝1个果穗，延长枝及预备枝不留果穗。

7.2 花穗的修整

主要是剪去副穗和掐穗尖、疏幼果等。葡萄花穗以中间的花朵为最好，基部次之，穗尖和副穗上的花朵最差，应在开花前 3～7 天掐去穗尖 1/5～1/4，并把副穗去除。巨峰葡萄在开花前1周剪去副穗，掐去1～1.5厘米的穗尖，并剪去果穗基部 4～5个小穗，在主穗上留下14～15节小穗即可。

7.3定产

每株留果4个左右，每亩留果穗2200个左右，每穗果保留果粒40～42个，果实成熟时单果穗重在400～500克之间，亩产控制在900～1000公斤。

7.4果穗套袋

果穗整理后即可套袋，将袋口合拢，固定于穗轴基部。套袋时间一般于花后15～20天，于果实采收前15～20天摘袋，使果实充分着色，同时去除病果，伤果。

8肥水管理

有机葡萄的生产中全年两次追肥一次基肥，在果穗整理前（6月20日前后），每亩追施酵素菌生物肥100公斤，促进果粒生长；在果实着色期（7月25日前后）同样追施酵素菌肥100公斤，促进果实和枝条成熟。在果实采收后（9月中下旬），每亩施入酵素菌堆肥3～4方。全年灌水3～4次，分别是上架前，下架后，开花3～5天内，且每次施肥后3天内不下雨要灌水。在花前和其他季节不干旱不要灌水，雨季做好排水。

9病虫害防治

葡萄虫害较少，发现后人工捉虫；主要是病害的防治，从花前10天起，每隔7～10天喷一次200～150倍等量或过量式波尔多液，遇雨要补喷，全年共喷8～12次。休眠期喷5波美度的石硫合剂两次（上架前和下架后）。除此之外，不使用任何药剂。

10果实采收

采收时根据市场销售和储藏的需要分级采收和包装，去除病伤果粒，尽量减少果实损伤。

11葡萄下架

冬季下架前修剪，留延长梢1.0～1.5米，侧生新梢剪留2芽，距离地面50厘米以下不留枝。盖秸秆埋土防寒。