分光光度法测莲子人参中总皂苷的含量

张海娟+刘莹

摘要：本文测定了莲子人参中总皂苷的含量。以香草醛-高氯酸为显色剂，以人参皂苷Re为对照品，采用分光光度法。结果：供试品中总皂苷的含量为28.18毫克/克，因此，将人参用莲子作为辅料炮制后，对总皂苷含量影响不大，为辅料人参产品开发提供有力依据。

关键词：人参；莲子；总皂苷

中图分类号： R284 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.06.023

五加科人参属植物人参（Panax ginseng C.A.Meyer）主要以根入药，号称“百草之王”[1]。有大补元气、固脱、补脾益肺、生津、安神益智的功能。莲子（Semen Nelumbinis.）睡莲科植物莲 （Nelumbo nucifera Gaertn.）的干燥成熟种子，是我国广泛栽培的一种特种水生蔬菜，也是一种传统的营养滋补佳品，近些年应用广泛[2]。莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。人参以莲子作为辅料进行炮制，是很好的补脾益肺、交通心肾、安神意志、补而不燥的保健产品，有增强体质，提高免疫力的作用。

1 材料与方法

1.1试验材料

称取洗净去须的鲜参317.61克，将人参切片（1～2毫米厚）备用。取莲子粉末63.522克，用70%乙醇溶液超声提取30分钟，过滤，收集滤液，在旋转蒸发器上浓缩至原体积的1/3，将已处理好的鲜参切片用浓缩液闷润24小时，烘干备用。

1.2试验方法

取莲子人参10.0克，粉碎，氯仿超声（功率250w，频率50KHz）30分钟，弃掉氯仿液，挥去药渣的氯仿液，加正丁醇50毫升，超声提取30分钟，过滤，另取25毫升蒸干，然后用蒸馏水将圆底烧瓶壁上的有效成分洗去。洗去含有效成分的溶液待用，用处理好的大孔树脂柱，先以水50毫升洗脱，弃去水液，加药液，再用70%乙醇50毫升洗脱，收集洗脱液，将用树脂洗脱下的溶液在旋转蒸发仪中再次浓缩，蒸干，用甲醇溶解，再用甲醇洗瓶并转移至10毫升比重瓶中，加甲醇定容至刻度，摇匀即得。

2 结果与分析

2.1标准曲线的制作

以吸光度为纵坐标，人参皂苷Re含量为横坐标，绘制标准曲线，线性方程为y=0.0102x+0.0038，R2=0.998。

2.2精密度试验

取样品溶液，相同点样量，点在六块板上，分别展开后测得其峰面积，用RSD作为衡量定量分析结果精密度的指标，结果RSD为1.15%，说明精密度良好。

2.3稳定性试验

取样品溶液60μL，三份，放置，分别在0、1、2、3、4小时后，分别显色后再测定吸光度，计算样品含量结果4小时内RSD为1.25%，结果表明溶液非常稳定。

2.4重复性试验

依法对样品溶液进行6次独立的吸光度测定，RSD为2.15%。

2.5供试品中总皂苷含量的测定[3]

精密量取供试品溶液1毫升，用甲醇定容至1000毫升的容量瓶中，从中取1毫升于5毫升容量瓶中，用甲醇进行定容，从中取1毫升，3份，加入干燥具塞的试管中，水浴挥干，各加入50毫升/升香草醛-冰醋酸溶液0.2毫升、高氯酸0.8毫升，于60℃恒温热水浴中加热15分钟，取出，流水冷却2分钟，加冰醋酸5毫升，摇匀，随行试剂空白，在562nm波长处测定吸光度。结果如下：

表1 供试品中总皂苷含量

3 小结与讨论

从试验结果可以看出，该方法测定莲子人参中总皂苷含量方法简单，精密度、重现性、稳定性和标准曲线线性等条件良好。实验中，用莲子炮制后的人参，其皂苷含量与其他资料中显示生晒参中总皂苷含量相比略低。本文以莲子为辅料炮制人参，由于人参性温，莲子性平，能缓解人参产品由于长期食用导致的温燥之性。而且莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。人参以莲子作为辅料进行炮制是很好的补脾益肺、交通心肾、安神意志、补而不燥的保健产品，有增强体质，提高免疫力的作用，本研究也为其他药材辅料炮制人参提供理论参考。

参考文献

[1]刘志洋，等.薄层扫描法测定薏苡仁人参中人參皂苷Re的含量[J].人参研究，2013，（04）：23.

[2]周鸣谦，刘春泉，等.不同干燥方式对莲子品质的影响[J].食品科学，2016，37（09）：98.

[3]曲正义，刘宏群，等.人参香皂中人参总皂苷含量的测定[J].日用化学工业，2014：44（02）：105.