做好粮食质检工作 保障群众放心用粮

汤欣

摘要：粮食是国家发展的根本，粮食安全更是促进国家发展的基础。作为粮油质检检测部门要进一步提高认识，认真履行职责，切实加强粮食收购和粮油市场的监督检查工作，维护消费者利益及正常的粮食流通秩序，确保粮食质量安全。

关键词：粮食质检；工作要素；措施

中图分类号： S2 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.06.001

粮食安全作为国家发展的基础，使得粮食质量检验工作越来越被重视。近些年来，粮食检验队伍逐步壮大，有关粮食质量管理的规章制度、质量标准、检测方法等也逐步得到完善。

1 粮食质量检测工作面临的新形势

当前粮食质量安全存在隐患。一是粮食生产方面受气候、资源、环境、技术等因素影响，特别是由于环境污染、农民用药施肥不规范、粮食储藏手段和技术水平低等，导致部分粮食农药残留、真菌毒素、重金属污染超标问题比较突出；二是粮食流通环节多、时间长，在收获、收购、储藏、运输、加工等环节受客观条件的制约，如农户露天储粮和马路晒粮现象、装具和运输工具对粮食的污染、防霉抑虫措施不当、加工工艺落后等都会影响粮食质量安全；三是个别粮食加工企业违法经营，在生产经营中掺杂使假、以次充好、滥用添加剂等，导致不符合卫生标准的粮油食品流入市场的现象时有发生。因此这些现象都需要运用质量检测手段对粮食质量进行严格监管。

2提高粮食质检工作水平

2.1加强对粮食质量各环节的检验工作

不断提高检验队伍的业务水平，做好粮食质检工作。对检验机构的仪器设备进行及时更新，购置先进的仪器设备以满足新形势下粮油检验工作的需要，技术力量和检验手段壮大，各经营环节的粮食质量安全才能得到保证。为了加强市场粮油的监管，粮食检验机构应积极配合工商和质量技术监督部门，多部门合作，共同做好市场粮油质量的监管工作。充分发挥粮食质检部门的检验技术、设备、人员等优势，对市场粮油的质量进行定期或不定期抽样检验，防止以假乱真、以次充好等假冒伪劣产品流入粮油市场，粮油检验工作为稳定粮油市场的正常秩序发挥重要作用。

2.2加强执行粮食出入库质量检验制度的监督检查

重点检查粮食收购、储存企业及其他粮食经营者是否按照国家粮食质量标准对出入库粮食进行质量检验，同时检查出入库粮食是否有粮食质量检验报告随货同行。对每批次粮食质量检验报告的有效性（质量检验报告在3个月的有效期内）、相符性（报告内容与对应实物的品种、等级等性质要相符）、完整性等情况进行严格检查。同时，督促企业认真做好每批次粮食的出库登记备案工作，明确记录出库粮食的流向、品种及等级等相关指标情况，为粮食质量追溯工作奠定基础。

2.3对政策性粮食供应执行情况的监督检查

粮食出入库必须进行严格的质量检验，如无法准确判断粮食质量状况，应立即通知市粮油产品质量监督检验站进行现场抽样检测。检查中发现存在质量问题的粮油要及时协调相关部门妥善处理，不得继续供应，已经发出的，要及时追回并查找原因。

2.4加强库存粮油保管的监督检查

储备粮是各级政府实施粮食宏观调控政策的重要物质基础，为保证库存粮食的质量安全，市、县（区）粮食局严格督促国有粮食企业落实储备粮定期抽检制度和出入库质量检验制度，对每批次出库原粮做到100%抽样送检；督促企业定期对各仓粮食的粮温、粮情进行检查，如实记录检查情况，严防粮食出现虫害、霉变等质量隐患；切实加强储粮化学药剂在购进、保管、领取和使用过程中的管理工作，指导国有粮食企业尽量使用自然通风、绿色储粮等手段，减少药物熏蒸的数量和频率，延缓粮食品质变化；加强库区和储粮仓内卫生环境整治，督促企业严格執行国家粮食运输技术规范，不使用煤炭、化肥等受污染车辆和包装物进行运输和包装，并采取遮盖、防潮等措施与外界物理隔绝，严防运输过程中的二次污染；督促国有粮食企业完善粮食质量档案，严格执行储备粮购进索取、销售出具粮食质量检验报告制度。

3结语

随着粮食流通体制改革的深入开展，粮食的质量管理需要不断地强化专业标准、充实更新检验和仓储知识、提高和完善粮食检验工作。加大粮食行政管理部门的执法力度，稳定粮食市场的正常秩序，保证老百姓放心用粮，保障群众身体健康。

参考文献

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