孔雀石绿的益与害

前不久，关于淡水鱼质检不合格被下架的消息可谓一波三折、扑朔迷离，而孔雀石绿则是此次食品安全事件的罪魁祸首。孔雀石绿到底是何方“妖孽”，它与孔雀石有何区别？商家为何要用孔雀石绿养鱼？它又有什么危害？现在就让我们来一探究竟。

孔雀石绿是人工合成的有机化合物，一种带有美丽金属光泽的绿色结晶体，又被称作碱性绿、严基块绿、孔雀绿。孔雀石绿具有易溶于水，溶于乙醇、甲醇和戊醇，水溶液呈蓝绿色，见光容易分解等性质。工业上由苯甲醛和二甲苯胺按照1∶2的摩尔比例，在浓盐酸混合下，加热缩合成隐色素碱，然后在酸性条件下加过氧化铅使其氧化，并在碱性溶液中沉淀出色素碱而制成。

孔雀石绿不仅颜色美丽，而且用途广泛。在工业方面，孔雀石绿是一种实打实的染色剂，它被用作絲绸、皮革、纸张等工业品的染料；在生物学方面，它也是一种不错的生物着色剂，可用来把细胞染成蓝绿色，以方便在显微镜下观察；在医学上，孔雀石绿还是一种超强的杀菌剂，它能杀掉各种细菌、真菌，就连一些顽固的寄生虫也难逃它的如来神掌。

然而，孔雀石绿却是有毒的三苯甲烷类化合物，进入人类或动物体内后，可以通过生物转化，还原成脂溶性的无色孔雀绿，后者的毒性甚至超过孔雀石绿。将孔雀石绿用在各种渔业养殖上，不仅能清理鱼身体和鱼卵中的寄生虫，还能用作抑菌剂和杀阿米巴原虫剂。使用孔雀石绿杀菌不仅效果好，而且成本低，但是它在杀菌的同时，在水产品体内会产生高残留且有毒副作用，这在鲤鱼和鲢鱼养殖中尤为明显。要是人食用了这些使用过孔雀石绿的水产品，久而久之孔雀石绿毒素便会在人体内沉积起来，最终出现中毒现象，甚至还会诱发癌症。目前，国内渔药生产厂家推出了一些替代品，如水霉净。此外，还可使用一些含碘的消毒剂来代替孔雀石绿。

最简单的辨别方式：孔雀石绿在为鱼类杀菌的同时，会在鱼皮、鱼鳞上留下一圈一圈的绿色斑点。除此之外，还可以通过以下方法判断：

1. 看鱼鳞的创伤处是否着色。受过伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，创伤面会发绿，严重的还会呈现青草绿色。

2. 看鱼的鳍。在正常情况下，鱼鳍应该是白色的，而被孔雀石绿溶液浸泡后的鱼，鳍容易着色。

3. 发现通体色泽发亮的鱼应格外警惕，不要随便购买。

其实，只要我们掌握科学这把利剑，拿好道德和法律这两面盾牌，自然可以解决各种食品安全问题。

1. 孔雀石是一种主要含有绿色碱式碳酸铜的矿石。人们发现：森林火灾后，孔雀石表面往往有红色物质出现（提示：Cu2（OH）2CO3=2CuO + H2O + CO2↑）。试写出产生红色物质的化学反应方程式：___________。

2. 某校化学兴趣小组在老师指导下探究孔雀石的组成元素。他们取50g孔雀石粉末，在密闭容器中隔绝空气加热，观察到孔雀石分解过程中有水和能使澄清石灰水变浑浊的气体产生，绿色的孔雀石逐渐变为黑色粉末（假设孔雀石中的杂质不反应，生成的二氧化碳全部被石灰水吸收）。在此过程中他们测定了5次，相关数据如下表：

请分析数据，解决下列问题：

（1）组成孔雀石的元素有________。

（2）表中 X 的值为________。

（3）实验最终生成二氧化碳的质量是________g。

自制杀蟑螂笔

用品：灭害灵溶液、白粉笔、烧杯、表面皿、镊子、塑料袋。

步骤：

（1）将数支粉笔放置在250mL烧杯中，倒入灭害灵使之全部浸没。盖上表面皿，搁置大约半小时至三刻钟时间，使拟除虫菊酯充分渗透粉笔。

（2）用镊子取出浸过药的粉笔，即为“杀蟑螂笔”，可装入塑料袋备用。剩余的灭害灵仍倒回原瓶中。

（3）清理家中的书橱、棉被箱等家具，用杀蟑螂笔在暗角处划线，然后摆放书籍、衣物等。另外还可在蟑螂经常出没的地方，同样用杀蟑螂笔划线。

注意事项：杀蟑螂笔或灭害灵不可与食品或餐具邻近放置，用手接触过后，应用肥皂把手

洗净。

孔 雀 石

美丽的孔雀石是一种古老的玉料，主要成分为碱式碳酸铜，属单斜晶系，能溶于酸类。由于颜色酷似孔雀羽毛上斑点的绿色而得名。孔雀石产于铜的硫化物矿床氧化带，常与其他含铜矿物共生，是寻找原生铜矿床的标志。主要用于铜的提炼和供作颜料，但并不用于水产养殖业。 （刘 波）