对渭南核桃生产中几个问题的分析

赵红茹，陈丽丽，贺亚清

(渭南市林业工作站，陕西 渭南 714000)

对渭南核桃生产中几个问题的分析

赵红茹，陈丽丽，贺亚清

(渭南市林业工作站，陕西 渭南 714000)

核桃是渭南市主要干杂果经济林树种之一，主要分布于渭北旱塬和秦岭北麓浅山区，栽植面积5.7万多hm2。但在发展过程中，普遍在品种、栽植、间作、施肥、整形修剪、采收等方面存在一些问题，成为制约核桃生产优质、高效的“瓶颈”。文章就核桃生产中存在的关键问题进行了分析。

核桃；品种；栽培技术；问题浅析

核桃是渭南主要经济林树种之一，截至2015年底，全市发展核桃林5.8万hm2，年产干果2.06万t，年产值6.30亿元。核桃产业已成为促进渭南部分区域经济发展和群众致富的支柱产业。但在发展过程中，也表露不少制约核桃生产优质、高效的关键问题。在此，仅就涉猎到的几个问题谈一点个人浅见，以供讨论。

1 品种问题

品种问题是核桃生产最重要的问题，直接影响核桃园的前途和效益。多数群众在建园时选择品种随意性大，认为只要是良种就行，同一个核桃园中多个品种并存。有的群众选用实生苗建园，导致核桃园品种杂乱，果品良莠不齐，效益不佳。核桃优良品种分为2大类：一类是早实核桃，品种有香玲、辽核系列、陕核5号等；另一类是晚实品种，品种有清香、“晋龙1号、2号”、“礼品1号、2号”等。早实品种结果早、易丰产，但对环境条件和管理水平的要求较高，若管理水平跟不上，易早衰，经济寿命较短。晚实核桃结果稍晚，但适应性较强，经济寿命长。因此，各地在发展核桃生产前，应了解当地的自然条件和核桃的品种特点，尽可能做到因地制宜，适地适树。渭北地区适宜品种有香玲、辽核1号、辽核4号、强特勒、鲁光、清香、陕核5号等良种，关中地区适宜栽植香玲、鲁光、清香、西扶1号、辽核1号、辽核4号等良种。此外，品种选择不宜太多，1个县、市确定2～3个主栽品种，能互相授粉即可，做到“一园一品”，以便形成统一规格的产品，避免不必要的损失。

2 栽植问题

部分群众不重视栽植质量，选用苗木质量不高，栽植标准不规范，影响成活和后期生长。核桃栽植要求：一是苗木质量要高。优质苗木是建园成败的基础，不一定要看苗木高度，关键看是否健壮、匀称，根系是否完好，有无病虫危害、是否失水[1]。二是把好栽植关。适宜的核桃栽植时间是秋季落叶后至土壤封冻前或早春萌芽前。秋季落叶后栽植的苗木在冬季要埋土或涂白防寒。适宜的核桃树栽植密度应根据栽植地的土壤条件、品种和管理水平而定。一般早实类采用5 m×5 m或5 m×6 m，晚实类采用6 m×12 m。核桃树属雌雄同株，但多数品种雌雄花不同时成熟，形成异株授粉，其雌雄异熟性决定了栽植时应考虑授粉问题。若规模栽植，最好选2～3个主栽品种，且能相互授粉，主栽品种与授粉品种可按3～5行主栽品种配置1行授粉品种；若小片栽植，应做到一园一品，即每块地选择一个主栽品种，搭配一个授粉品种，两者相互授粉良好[2]，主栽品种与授粉品种按(8-10)∶1的比例中心式配置；若园地周围50 m内有实生树2～3株，则栽植时不必配置授粉树。此外，栽植时要注意修根，并泥浆蘸根，挖1.0 m×1.0 m×1.0 m或0.8 m×0.8 m×0.8 m的栽植穴，并在穴底填入秸秆杂草、土粪等有机物，深度适宜，不能过浅或过深，要求做到深浅适宜、根土密接、浇足定根水，有条件的可覆膜保墒。

3 间作问题

核桃幼树期间作套种是提高土地利用率的一项有力措施，不但能够补偿早期投入，而且有助于幼树生长。目前，在核桃间作方面存在的主要问题：一是间作物选择不当。多数群众出于眼前利益，在核桃地种植小麦、玉米等高秆作物，这些作物和核桃争肥、争水、争阳光的矛盾特别突出，严重影响核桃树的正常发育，甚者造成树体死亡。二是间作不留空。有的群众虽然间种了豆类、瓜类、药材等低杆作物，但没有给核桃树留下生长空间，导致核桃树生长不良，病虫害严重[1]。为了保证核桃树栽得活、长得好，早结果、多结果、结好果，核桃定植后至郁闭前，在新栽核桃树行的两侧，要设置宽1～1.5 m的保护带，带内间种低秆作物或宿根性中草药等，以利幼树成活与生长。同时，要加强以土肥水为主的综合管理，满足核桃与作物对肥水的需求。

4 高接换优问题

核桃生产中有的群众仍沿用实生苗建园，结果造成多年不结果或结果少。高接换优是改造低产劣质核桃园，提高核桃产量和品质的根本途径[2]。

4.1 砧木选择

在高接换优时，嫁接用的砧木选择要注意2个问题：一是树龄较小且生长旺盛，一般要求在15 a以下；二是立地条件较好，嫁接成活后，生长旺盛，结果好。

4.2 接穗的选择与采集

接穗采集要注意：一定要选择适宜当地的优良品种或外地引种已经成功的良种；于早春萌芽前20～30 d采集树冠外围中下部发育充实，健壮无病虫的一年生枝；接穗贮藏时，有条件的最好蜡封后装入有孔的塑料袋放入冷库中，温度控制在0～5 ℃。或埋于湿沙中，保证接穗不失水、不发芽是嫁接成活的关键。

4.3 嫁接时期和方法

实生树嫁接改良常用枝接，枝接最适宜的时期是核桃树萌芽后至新梢长到10 cm之前。关中地区一般在4月上旬至5月上旬[4]，往北可以晚一点，往南可以早一点。嫁接方法采用插皮舌接，成活率可达90%以上。

4.4 砧木处理

嫁接时为防止伤流从接口溢出，接前3～5 d在高接的主枝(分枝部分3～5 cm处)和主干下端(离地面20 cm以上处)锯2～3个放水口，控制伤流。锯口深度为主干或主枝直径的1/5-1/7,锯口要上下错开[4]。

4.5 接后管理

嫁接后，注意接穗保湿，防止接穗失水影响成活。一般10～15 d后接口愈合，接穗发芽，此时抹除砧木上的萌芽，以防影响接穗生长，并注意加强生长期间的肥水管理，夏季注意松绑、绑缚扶杆防风折，生长后期注意摘心、叶面喷施磷酸二氢钾、控水等促进新梢木质化，提高越冬性能，同时注意做好树体的越冬保护。

5 管理问题

受传统观念的影响以及对核桃新品种生物学特性认识不足，多数群众科学管理意识淡薄，只造不管，或管理不到位，导致核桃园适龄不结果，产量低、品质差、病虫危害严重、效益低下，影响了产业的健康有序发展。要获得连年丰产稳产，必须加强科学管理。

5.1 科学施肥

多数群众在核桃树结果之前不施肥，有的结果后施得迟或施得浅。还有的盲目施肥，把未腐熟的农家肥施到树下，造成树体死亡。因此，对于核桃树来说，必须做到栽植时施足底肥，栽后每年早施基肥、巧施追肥，满足核桃树生长发育对肥料的需求。施基肥宜在9月中旬至落叶前进行，多采用环状沟施、条状沟施和放射状沟施。基肥以农家肥为主，配合施入生物菌肥、中微量元素肥和磷钾复合肥，一定要施得远(树冠投影以外)、施得深(地面40～50 cm以下)，施肥量按生产1 kg干果施5 kg农家肥为准。初挂果树每株施农家肥30～50 kg，混过磷酸钙1.0～1.5 kg，结果大树每株施农家肥50～80 kg，混过磷酸钙2～3 kg。深施肥的好处是根系扎得深，夏季树耐旱，能减少6月的生理落果；冬季耐寒，减轻抽条。追肥在早春土壤解冻后至萌芽前(3月底4月初)、果实膨大期(5—6月)和脂肪迅速转化期(7月份)进行，前期以速效性氮肥为主，后期以磷钾肥为主。采用环状穴施，施肥后浇水或雨前追施，有利于肥料的溶解、下渗。此外，在核桃树展叶后可以结合病虫害的防治，在生长前期喷0.3%-0.5%的尿素液，生长后期喷0.3%的磷酸二氢钾溶液，促进核桃树生长结果。

5.2 整形修剪

多数群众因不懂核桃整形修剪技术，对核桃树不修剪或修剪不到位；一些群众则担心伤流不敢修剪，因而造成树体紊乱，主从不分，枝条密集，通风不良，结果部位外移，影响结果和产量。核桃树属喜光树种，必须进行必要的修剪，以满足其对光照的需求。核桃树不同于其他果树，在休眠期间有伤流，长期以来，其修剪时期多在秋季果实采收后至落叶前或春季萌芽后。近年，各地进行了许多冬剪试验，均未发现有不良影响，但最好能避过伤流高峰期。其修剪要点：一是适时修剪。秋季采果后，在核桃树叶发黄到落叶前进行修剪，此时，核桃伤流较少或没有伤流，并且核桃树叶片和枝梢上的营养物质充分回流到树体和根部，修剪不会造成营养损失。或者在大寒到正月十五之间修剪[5]。二是培养好树形。目前，生产中常用树形有主干疏层形和自然开心形。主干疏层形有明显的中央领导干，主干高度60～80 cm，中心干上分布主枝2～3层，第一层与第二层层间距1.0～1.5 m，第二层与第三层层间距0.8～1.0 m，适于立地条件好和干性强的稀植园。自然开心形没有明显的中心领导干，一般有3～4个主枝，各主枝之间的垂直距离为20～40 cm，适于立地条件较差和树姿开张的早实品种。修剪幼树时首先确定树形，以轻剪、长放、多留枝为主，同时注意疏除干枯枝、病虫枝、交叉枝、密生枝和细弱枝；初挂果树修剪时要注意控制二次枝、利用徒长枝、疏除过密枝、处理背下枝，做到整形和结果两不误；对于盛果期树注意调整骨干枝长势外，着重改善树冠内通风透光条件，更新结果枝组，做到内膛不空、外围不挤、通风透光。

5.3 花期疏雄

核桃树雄花和雌花发育过程中，需要消耗大量树体内贮藏的营养和水分。疏除过多的雄花可以减少树体内养分和水分的消耗，使更多的营养和水分供给雌花发育和开花坐果，从而提高产量和品质，同时有利于新梢生长和增强树势。疏除雄花以早为宜，一般在雄花萌动以前效果最好，疏除全树雄花的90%～95%，保留上部5%～10%即可满足授粉[5]。

5.4 病虫害防治

核桃病虫害防治是核桃园管理的主要内容之一。因为核桃从发芽、展叶、开花、结果至果实成熟的各个阶段，都有不同种类的病虫发生，树体的各个部位都可能受到病虫的为害。近年，我市核桃病虫害主要有黑斑病、腐烂病、举肢蛾、小吉丁虫、豹纹蠹蛾、金龟子、天牛等。这些病虫，对核桃树的生长、结果都有不同程度的影响。有些病虫能使局部地区的核桃树严重减产乃至绝收，有的能使核桃树树势减弱，甚至整株死亡，如黑斑病、举肢蛾、小吉丁虫等。因此，及时防治核桃病虫害，保证树体健壮，是夺取核桃树丰收的关键。

防治核桃病虫害，要坚持“预防为主，综合防治”的方针，要有“防大于治”“防重于治”的思想观念，实行无公害防治，坚持全年管理，采取人工防治与药剂防治、生物防治等相结合的办法，以减轻和避免病虫危害，确保核桃树树势健壮，果实丰收。

6 早采问题

核桃果实的适时采收，对保证核桃的优质高产是一个非常重要的环节。近年，我市部分果农在8月上旬就开始采摘出售核桃青果，人为造成坚果品质下降，导致销售价格降低，严重影响核桃的产量和收益。

核桃与其他果树、农作物一样，必须达到充分成熟才能够采收。果实即将成熟前的20 d，是坚果重、出仁率、含油率及其他主要营养成分增长的高峰期。若提前采收，难于脱青皮，种仁不饱满，含油率低，味涩，商品率不高，常造成“丰产不丰收”。成熟的标志是果实青皮由深绿色变为黄绿色或浅黄色，约20%～30%的青果果实顶部开裂，少数果实落地为宜。核桃的成熟期因立地条件、品种类型和气候条件有差别。因此，在采收核桃时要因地、因气候、因品种而定，做到成熟一片采收一片，严禁采青，严禁不管成熟与否同时采收，确保核桃增产增收[3]。

[1] 张德志.临县核桃生产存在问题及解决措施[J].山西果树，2014(3)：35-37

[2] 原双进.陕西核桃产业发展思考与建议[J].陕西林业科技，2015(1):7-9

[3] 王根宪，魏耀峰.核桃采收及果实采后处理技术[J].现代园艺，2009(10)：48-49

[4] 原双进，刘朝斌，高俊宏，等.核桃优质丰产栽培技术图例[M].杨凌：西北农林科技大学出版社，2011

[5] 程铁锁，赵红茹.核桃无公害丰产栽培技术问答[M].西安：陕西科学技术出版社，2014

1005-5215(2017)02-0087-03

2016-12-06

渭南市科技计划项目(2016KYN-19)

赵红茹(1964-)，女，陕西合阳人，大学，教授级高级工程师，现从事林业技术研究与推广工作.

S664.1

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2017.02.033