浅谈略阳乌鸡养殖粪污处理措施

王 斌

（陕西省略阳县畜牧兽医总站，陕西略阳 724300）

浅谈略阳乌鸡养殖粪污处理措施

王 斌

（陕西省略阳县畜牧兽医总站，陕西略阳 724300）

略阳乌鸡是在略阳县独特的地理环境条件下经长期风土驯化和精心选育饲养而形成最适宜生态养殖的一个古老优良地方肉用型鸡种。乌鸡养殖过程中可产生大量的粪污，需要养殖户对粪污实行无害化处理。若粪污处理不当，可导致农业面源污染；同时，粪污中含有大量的寄生虫卵、病原微生物等病原体，易导致人畜疾病传播。

略阳乌鸡；粪污；无害化处理；堆积发酵；厌氧发酵

略阳乌鸡是在略阳县独特的地理环境条件下经长期风土驯化和精心选育饲养而形成最适宜生态养殖的一个古老优良地方肉用型鸡种，因原产于黑河流域，故俗称黑河乌鸡。1982、2011年先后两次被编入《陕西省家畜家禽品种志》，2009年被陕西省农业厅列入《陕西省畜禽遗传资源保护名录》是全省唯一保护的地方家禽品种。2008年获得国家质监总局地理标志产品保护，2010年获国家工商总局“地理标志证明商标”，2017年通过农业部农产品地理标志登记。

近年来，在略阳县委县政府高度重视下，在上级政府和相关部门的高度重视和大力扶持下，已在全县发展专业合作社118个、建立种鸡选育场1个、扩繁场5个、专业孵化户36个、商品乌鸡生态养殖示范场户186个，带动全县2.15万个农户从事生态养殖；建成略阳乌鸡初级产品加工生产线2条，在略阳县城、汉中、西安、等地建立略阳乌鸡专营店（展示基地）9个，在略阳县城、汉中市区开办以略阳乌鸡为主要食材的餐饮店3个。乌鸡产品已远销汉中、西安、成都、深圳等地，年销售量近百万只，产品深受消费者青睐。2016年全县饲养总量达407万只、当年出栏290万只、实现产值1.97亿元，养殖乌鸡正在成为促进县域经济发展、助推我县贫困农户脱贫增收的特色优势项目。

略阳乌鸡产业发展壮大，乌鸡养殖场（户）实现了增产增收，但乌鸡养殖过程中可产生大量的粪污，需要养殖户对粪污实行无害化处理。再者乌鸡养殖场（户）有义务遵守国家相关法律法规，实行略阳乌鸡的生态养殖，例如遵守执行国家的《畜禽规模养殖污染防治条例》（国务院令第643号）、《水污染防治行动计划》（国发〔2015〕17号）及省市县有关文件，在乌鸡养殖中产生的粪污要达到无害化处理要求。若粪污处理不当，可导致农业面源污染；同时，粪污中含有大量的寄生虫卵、病原微生物等病原体，易导致人畜疾病传播。所以乌鸡养殖产生的粪污污染是养殖场户面临解决的一项主要问题，作为一名基层畜牧工作者，提出粪污处理意见，为略阳乌鸡产业发展提供参考。

1 粪污处理设施

（1）一般养殖户（饲养量5000只以下）：乌鸡养殖鸡舍要建设“雨污分流”等设施，减少粪污（污水）排放量，并定期清理鸡舍内鸡的粪便和污水，对粪便污水等废弃物集中进行堆积发酵处理，粪便中对农作物不利的物质被微生物分解，堆积发酵时产生的高温可杀死粪污中的病菌、虫卵、和杂草种子，尤其是粪污中寄生虫虫卵去除率可达95%以上，达到无害化处理的目的。粪污经过3-5个月的堆积发酵处理后，可作为优质有机肥料还田使用。

（2）规模养殖户（饲养量5000只以上）：乌鸡养殖鸡舍要建设“雨污分流”等设施，减少粪污（污水）排放量，并定期清理鸡舍内鸡的粪便和污水，对粪便污水等废弃物集中收集，经粪污处理管网排入沼气池进行厌氧发酵处理，生产的沼气作为生产、生活的燃料，发酵后的沼渣和沼液可作为有机肥料还田使用。此法处理乌鸡养殖过程中产生的粪污，实现了农业生态良性循环的目的。

建设沼气池大小可按以下公式核算：V=（G×Ts×HRT）/（r×m），V指沼气池体积；G指每天可供发酵原料的湿重；Ts指原料中干物质含量的百分比；HRT指原料在池中的滞留天数（水力滞留期）；r指发酵原料浓度换算成的量（kg/m3）r=原料浓度×发酵液容重、发酵液容重一般取水的容重即1000 kg/m3；m指池内装料有效容积。一般情况下鸡粪便干物质含量25%，发酵原料容重为6%×1000 kg/m3，在35℃条件下（高温发酵）滞留期为15d，要求池内只装料60～85%。注意沼气池必须按照国家相关标准建设，并且建设单位要有沼气池承建相关资质，确保沼气池建设质量。

育成期略阳乌鸡采用放养和舍饲相结合的方式饲养，即实行早晚补饲原粮和青绿多汁饲料，白天放养在山林，自由采食昆虫、野草、树叶、蚯蚓等天然饲料。由于白天乌鸡属于放养模式，鸡粪不容易收集，但是鸡粪可利用自然环境中的土壤植物系统，经自然的物理、化学和生物学的作用，最终得到分解利用，起到零污染的效果；乌鸡早晚饲养在鸡舍，鸡粪收集方便，可作为沼气发酵原料使用，略阳乌鸡鸡粪收集量可按鸡日排鲜粪0.1kg的50～60%计算。

2 建设粪污处理设施的预算：

（1）一般养殖户（饲养量5000只以下）：建议建设粪污堆积场处理设施，选择地势较干燥而平坦、运输方便的地点建设，一般堆宽2m，堆高1.5～2m，堆长以粪污实际数量确定，或是依据实际乌鸡饲养数量日排鲜粪量核算建设粪污堆积场面积。所需材料混凝土400元/m3，可建设堆积场面积为10～12m2，工人工资为10～12元/m2。

（2）规模养殖户（饲养量5000只以上）：建议建设沼气池对粪便污水等废弃物集中进行发酵处理设施，一般乌鸡饲养量在5000～6000只需建设沼气池20～25m3，需要投资的材料、工人工资为1.5～2万元。规模养殖场户可依据乌鸡饲养量核算【V=（G×Ts×HRT）/（r×m）】所需投资建设沼气池体积并作出预算。

[1]李震钟.家畜环境卫生学附牧场设计[M].中国农业出版社，2000.