中草药饲料添加剂的研究进展

祝秀梅，梁 斌，张 憬，南玉琴，吴志奇，戴海洁

（ 甘肃省兽药饲料监察所，兰州 730030）

中草药饲料添加剂的研究进展

祝秀梅，梁 斌，张 憬，南玉琴，吴志奇，戴海洁

（ 甘肃省兽药饲料监察所，兰州 730030）

中草药饲料添加剂因具有原料来源广泛、不易产生药物残留、配方灵活、无抗药性和大多数无毒副作用等优点引起重视，并逐渐成为被研究、开发的对象。文章对中草药饲料添加剂的分类、特点以及在畜牧业生产中的应用现状及其发展前景作以综述。

中草药；饲料添加剂；研究进展

药物饲料添加剂是指为预防、治疗动物疾病而加入饲料中的添加剂。在畜牧业生产中，抗生素、抗菌药及抗寄生虫类药物作为药物饲料添加剂被广泛使用。这些药物饲料添加剂的使用，对畜牧业发展起到积极推动作用。但同时也因为产生药物残留、耐药性、致突变等一系列的副作用引起人们担忧。近年来，很多国家都相继报道了药物饲料添加剂造成的中毒、癌症、抗药性及儿童早熟现象等[1]。2006年欧盟就已经全面禁止抗生素类药物饲料添加剂的使用，因此寻找抗生素类药物饲料添加剂的替代品便成为药物饲料添加剂研究的热点。

1 中草药饲料添加剂研究与应用背景

《神农本草经》中记载“桐叶饲猪，肥大三倍”，“梓叶饲猪，肥大三倍”是最早记录用一味中草药饲喂猪的文献，而中草药饲料添加剂最早出现在《淮南万毕术》。其中有“麻盐肥豚豕法”的记载。鸡用中草药饲料添加剂最早见于《齐民要术》“养鸡”篇，即“秫粥洒之，刈生茅覆上，自生白虫”。此后每个时期、朝代都有对中草药作为饲料添加剂的研究和应用的论著。早在20世纪60年代就有文献报道曾用刺五加作为饲料添加剂，取得了良好的效果。虽然目前我国在中草药饲料添加剂的研究、开发、应用上取得了一定的进展，但从整体情况来看，许多研究还处于起步阶段，并没有形成完整的理论体系，许多问题还有待于进一步深入探讨。

2 中草药饲料添加剂的特点

2.1 自然属性

中草药来源于动物的蹄角脏器、植物的根茎叶果实及部分矿物质，在自然界中广泛存在，经采摘、凉晒等简单处理后保持了其自身的自然属性和生物活性，易于被动物吸收，具有化学合成的药物饲料添加剂不可比拟的天然性。

2.2 安全属性

中草药可提高动物机体的抗病能力和非特异性免疫能力，并且其不直接作用于病原微生物，也就不会对病原微生物产生抗药性。另外中草药源于自然界，在长期进化发展中，人和动物体内以及外界环境中都有转化它们的酶，因此中草药在人体和动物体内沉积少、易于分解转化利用[8]。

2.3 功能多样性

中草药含有多种营养成分和生物活性物质，具有增强动物营养、提高动物机体免疫力、抗应激能力的作用。此外，中草药中含有的微量元素等成分还有改善肉质和提高饲料的转化率等多重作用。

2.4 来源广泛

中草药资源丰富、种类繁多，可就地取材，开发前景广阔。

3 中草药饲料添加剂的作用机理

3.1 提高动物生产性能

中草药中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等成分，能促进动物生长，提高动物生产性能和饲料转化率。王文学等研究表明，中草药饲料添加剂对于生长育肥猪的促生长效果，与添加抗生素和化学合成药物的效果相当，经济效益明显[2]。

3.2 改善胴体品质

中草药含有的成分能有效兴奋胃肠道和提高消化腺酶的分泌，促进血清蛋白、血红蛋白的合成，即具有改善蛋白代谢和抗贫血的作用，从而提高营养物质的利用效率。此外，其还可提高血清胆固醇的含量，对机体的再生能力和促进新陈代谢也有很好的作用。张先勤等试验结果表明，中草药饲料添加剂能明显改善生长肥育猪的胴体品质与肉质，与其他对照组相比，中药组胴体瘦肉率分别有所提高，肉的失水率下降[3]。

3.3 预防和治疗动物疫病

天然中草药中含有机酸类、生物碱类、苷类、挥发油类等有机物质，可促进动物机体免疫器官的发育，调节淋巴细胞的功能。如：芦荟汁可显著增加免疫器官的重量；大蒜浸提液能使小鼠胸腺和脾脏重量及脏器系数增加；党参能增加白细胞数量，增强吞噬能力。黄连、丹皮、五味子等一些中草药还具有抑制病原体的作用，对猪大肠埃希杆菌有不同程度的体外抑制作用。汤菊芬等将黄芪、当归等制成的复方中草药添加到饲料中饲喂罗非鱼，并测定罗非鱼的增重率、饲料系数、肠道菌群等指标，结果表明，中草药制剂可显著促进罗非鱼肠道中乳酸杆菌等有益菌群的增殖，抑制大肠杆菌生长[4]。何爱华等研究表明，黄连水提物能够有效抑制4种淡水鱼致病菌[5]。

4 中草药饲料添加剂在畜牧业生产中的应用

4.1 猪

张世昌等将三颗针、黄芪和山楂3种中草药在断奶仔猪基础饲粮中以0.25%的添加量饲喂，结果表明，这3种中草药可以降低断奶仔猪的腹泻率，改善仔猪的生长性能，提高补体含量、血清免疫球蛋白浓度和仔猪免疫器官指数，具有增强仔猪免疫功能的作用[6]。表明中草药饲料添加剂能通过增强特异性和非特异性免疫功能而提高动物免疫能力。

4.2 羊

中草药能够增加产肉量，改善肉品质，加快肉羊生长速度和繁殖性能。谷新利等用中药“促生长散”饲喂羔羊，120 d后，羔羊日增重、胴体平均重、屠宰率、净肉率以及饲料转化率均有很大程度的提高[7]。张海旺等将具备增乳和提高机体免疫力两种功效的中药配方，拌料饲喂经产小尾寒羊约15 d后，发现两者均有明显的增乳效果，在约1月后白细胞和T细胞明显高于对照组[8]。

4.3 鸡

中草药饲料添加剂在改善肉质、促进肉鸡增重、提高蛋品质和蛋鸡产蛋率方面均取得了良好的效果。陈国胜等将2%的橘皮粉添加到肉仔鸡饲粮中，结果表明，鸡出栏成活率提高了4.6%，出栏平均体重增加了0.14 kg，料重比显著降低[9]。王权等用侧柏籽、首乌、黄精等8种中草药按一定比例配制而成的复合添加剂，可提高艾维茵肉鸡肌肉中蛋白质含量，改善氨基酸组成和提高氨基酸与矿物质含量，明显改善了肉质和汤味的口感[10]。廖秀华等在不同时期的蛋鸡基础日粮中添加0.2%中药制剂银翘散，观察记录不同时期对照组与试验组的蛋鸡增重、耗料量、产蛋数等参数，结果表明，育雏期和育成期的发病率显著降低，育成率和免疫抗体合格率提高，蛋鸡死淘数减少[11]。

5 中草药饲料添加剂在生产中存在的问题及前景展望

近年来，中草药饲料添加剂在畜牧业生产中得到广泛应用，但其生产工艺和作用机理等方面的研究较为落后，在实际应用中还存在着一些需要进一步解决的问题。

5.1 剂型有待改进，使用方式单一

中草药饲料添加剂产品主要以散剂为主，使用时添加剂量较大，造成生产、储存及运输成本过高。同时，由于部分中草药含有特殊的气味，因此会影响饲料的适口性。更重要的是有些中草药除含有效成分外，还含有对畜禽无益甚至有害的成分，若直接使用，则可能存在一定的毒副作用。

5.2 作用机理有待深入研究

中草药的应用研究缺乏整体性和系统性，因其主要集中在临床和一些有效成分的研究上，因此有必要从药理学、免疫学、微生态学等各个领域和层次，对它的作用机理和作用方式进行透彻的研究，为合理使用和新品种的开发提供一些科学依据。

5.3 检测和使用无统一标准

中草药饲料添加剂由于组方复杂，许多厂家为了降低成本而任意改写配方，并且配方中没有标明活性成分含量指标，造成生产及检测没有统一的标准。

5.4 制作工艺落后

在商品化生产中由于考虑到成本问题，因此加工方式仍然采用传统、落后的方法，因而加工粗犷，质量没有保证，也不能满足大规模、集约化畜牧业生产的需求。

总之，目前应加大科技开发力度，利用先进工艺和技术来精制和提取出有效成分，以微量化为发展目标，才可将其天然无害优势发挥出来，实现效益最大化。同时，应该出台统一的检测方法和质量标准，使中草药饲料添加剂的生产有章可循，健康发展。在产品剂型方面，根据配方不同，运用先进的生产工艺提取、分离或精制，得到生物活性物质和有效成分之后再制成各种剂型，从而达到中草药饲料添加剂产品安全、有效且稳定，又方便储存及运输的目的，使中草药饲料添加剂这个行业朝着产业化、规模化的方向发展[12-13]。

6 小 结

随着人民生活水平的不断提高和社会的不断发展进步，人们越来越注重食品的安全和卫生，对畜牧业的要求也是越来越高，中草药饲料添加剂因其具备的特点而符合饲料添加剂和人类食品工业发展趋势。虽然目前仍处在起步阶段，还存在着非常多的问题。但相信随着科学技术的不断发展进步，对中草药饲料添加剂的研究也会不断地深入，从而使中草药在养殖业生产中发挥更大的作用。

[1] 李千军,穆淑琴,王文杰.畜禽饲料中抗生素替代品的开发应用[J]. 家畜生态,2001,22（3）:42-47.

[2] 王文学,李钟乐,金风浩,等.中草药饲料添加剂对育肥猪生长性能的影响[J].延边大学农学学报,1999（4）:284-287.

[3] 张先勤,葛长荣,田允波,等.中草药添加剂对生长育肥猪胴体特性和肉质的影响[J].云南农业大学学报,2002,17（1）:86-90.

[4] 汤菊芬,吴灶和,简纪常,等.复方中草药对吉富罗非鱼生长及肠道菌群的影响[J].广东海洋大学学报,2009,29（6）:46-49.

[5] 何爱华,张曦,陶琳丽,等.6种中草药对4种淡水鱼致病菌体外抑菌作用的研究[J].南方水产科学,2011,7（2）:73-76．

[6]张世昌,王祥志.复方中草药添加剂对断奶仔猪生长性能及免疫机能的影响[J].养猪,2010（3）:17-19.

[7] 谷新利,商云霞,李辉,等.中药“促生长散”对育肥羔羊增重效果的研究[J].饲料研究,1998（1）:9-10.

[8] 张海旺,张丽云,李喜旺,等.中药方剂提高小尾寒羊泌乳性能及免疫机能试验[J].中国兽医杂志,2003,39（11）:27-29.

[9] 陈国胜,易本驰.桔皮粉作肉仔鸡饲料添加剂试验[J].饲料博览,1996（5）:4-7.

[10] 王权,周申益,张家玲,等.中草药添加剂改善肉鸡风味研究[J].云南畜牧兽医,1996（1）:8-10.

[11] 廖秀华,施晞,林兆京,等.中草药制剂银翘散在蛋鸡养殖中的应用试验[J].福建畜牧兽医,2014,36（3）:8-10.

[12] 丁自勉,石凤敏.中国中草药饲料添加剂的现状与展望[J].世界科学技术—中医药现化,2013,15（3）:446-454.

[13]李玉娟.中草药饲料添加剂的特性及在养殖业中的应用[J].家畜生态学报,2015,36（1）:76-79.

The Research Progress of Chinese Herbal Medicine Feed Additives

ZHU Xiumei,LIANG bin,ZHANG jing,NAN Yuqing,WU zhiqi,DAI Haijie

（Gansu Provincal Veterinary Medicine Feed Monitoring Institude,Lanzhou 730030,China）

Chinese herbal medicine feed additives have the advantages of wide sources of raw materials,not easy to produce drug residues,flexible formulation,no drug resistance and toxic side effects.Therefore,they were gradually attracted people's attention and gradually became the object of the research and development.In this paper,the classification,characteristics and application status and development prospect of Chinese herbal medicine feed additives were summarized.

Chinese herbal medicine;feed additive;research progress

R286；S816.7

A

1001-0084（2017）11-0005-03

2017-06-22

祝秀梅（1981-），女，青海乐都人，助理研究员，硕士，主要从事饲料及乳制品检测方法的研究。