设施桃优质高效管理技术

蔡静，孙俊峰

(辽宁省干旱地区造林研究所，辽宁 朝阳 122000)

设施桃优质高效管理技术

蔡静，孙俊峰

(辽宁省干旱地区造林研究所，辽宁 朝阳 122000)

从设施桃整形与树体控制，促成栽培与延迟栽培技术，温度与湿度的控制技术，花果管理技术，肥水调控技术，病虫害防治技术等方面阐述了设施桃在生产管理中的关键技术，为设施桃优质丰产管理提供理论依据。

设施桃；整形与树体控制；促成与延迟栽培；温湿度控制；肥水管理；病虫害防治

桃是我国重要的果树树种之一，为调节鲜桃的供应季节，满足市场的需要，开展设施桃栽培研究。设施桃在我省起源于辽中县个体农户，目前营口市、瓦房店市和凌海市发展规模较大，带动了全省其他地区发展，已成为重要的农业产业之一。设施桃在我省发展较快，但栽培生产中仍存在着一定问题，为提高设施桃的品质和效益，从多方面阐述了设施桃管理关键技术，为生产提供理论依据。

1 设施桃整形与树体控制技术

1.1 树形的选择

设施桃树最常用的树形有“Y”字形和三主枝开心形，此外还有纺锤形和单主干形。通常日光温室桃的栽培，行的前后宜选择不同树形，在行的中部和后部常用的树形是中心干的纺锤形，前部常用的是两主枝“Y”字形和自然开心形，这种方式的混种能够充分利用设施内的空间，进而提高产量[1]。

设施桃栽培无论采用哪种树形，只要调整好整体的通风透光，即可增加设施内桃的产量以及提高果实品质。在结构调整中主要考虑树高、骨干枝枝头间距、结果枝留枝量和树冠内各部位生长势均衡。

为便于操作管理，保证通风透光，一般树高应低于设施棚膜0.5～1.0 m，随设施高度变化进行调整；骨干枝枝头间距不小于50 cm；修剪后30 cm以上长果枝留量在8～12个·m-2营养面积，树冠内枝组分布应上部小而稀，控制上强和外强，使上下、前后各部位生长势均衡，并保证叶幕形成和树冠投影部位光斑面积占投影面积30%以上。

1.2 树体控制

加强生长季修剪：生长季采用拉枝、摘心、疏剪、回缩及应用生长延缓剂等方法控制枝梢生长量和延伸长度。

化学药剂控制：通常利用多效唑进行叶面喷施或者土施，从而达到抑制新梢的生长和控制树冠的效果[2]。

2 设施桃促成栽培和延迟栽培技术

2.1 促成栽培

2.1.1 反保温与升温 一般日光温室或者加温的温室的促成栽培是在自然休眠解除后开始进行升温。生产中常进行“反保温”，以达到提高满足需冷量解除自然休眠的目的，具体操作措施：当秋季平均气温小于10 ℃(最适温为7～8 ℃)时，即可进行扣棚升温，防寒物的揭放与正常保护时相反，白天遮住，关闭放风口，夜间揭开，打开放风口，使得冷空气进入温室而达到降温的目的。多数桃品种反保温处理30～50天，即可满足理论需冷量，解除自然休眠[3]。

2.1.2 覆盖物的撤除 应在果实成熟采收后或室外夜间温度稳定在10 ℃以上后撤除覆盖。一般以采后撤除为宜，撤除过早，温度过低或昼夜温差过大，会抑制果实发育，延迟成熟[4]。

2.2 延迟栽培

2.2.1 反保温 反保温的时期一般在早春被迫休眠解除前，这样能够达到降低温度，进而延长被迫休眠的时间。降温主要设施内安装制冷设施和盆栽桃树冷库集中冷藏等方式。

2.2.2 升温时期 升温的目的是通过反保温来延长被迫休眠的可能性。一般升温越早，控制成本相对较低，调控温度的难度越小。

2.2.3 覆盖物的撤除 在延迟栽培中，依据果实成熟有两种情况。一是果实在自然条件下能够正常成熟，后期不需要设施覆盖管理。果实采收后至第二年被迫休眠解除前按照露地栽培管理，气候反保温进入被迫休眠。二是果实成熟期晚，需要利用设施覆盖升温，果实才能发育成熟。设施覆盖升温一般是在秋季夜间温度降至10 ℃之前进行，以保证果实的正常生长发育。果实采收后一般不去除覆盖物，而是逐渐降低温室内的温度，提高桃树的耐寒能力。自然落叶后的温度控制既要保证满足需冷量，又要防止冬季枝芽冻害。

3 设施内温度与湿度的控制技术

3.1 温度

3.1.1 休眠期 日光温室及加温温室促成栽培，要尽量将设施内的温度调整至0～7.2 ℃范围内，以尽快满足需冷量，接触自然休眠。延迟栽培的温度管理，在自然休眠阶段温度适应范围较广，保证萌芽前满足需冷量而枝芽不受冻害为宜；在萌芽前则依据控温条件和需要延迟物候期的时间调控温度。在保证枝芽不受冻害的条件下，反保温越早、温度越低、萌芽及开花物候期进展越慢。

3.1.2 升温期 开始升温到开花，温度要逐渐上升。一般经过30～50 d进入开花期比较适宜。升温的起点温度应该低一些，以自7 ℃左右开始为宜，升温要缓慢平稳，升温幅度应控制在每周2～3 ℃，经过4～7周设施内白天温度达到22 ℃左右。

3.1.3 促成栽培地温 促成栽培中地温影响最大的时期是升温期。促成栽培中，气温上升较快，地温上升缓慢，一般采取埋设地热线、地膜覆盖以及埋酿热物达到升温的效果，开花期地温达到15～20 ℃为宜。温度是温室内桃树花期长短的决定因素，温度与花期呈负相关。花期的最适合气温是8～22 ℃，超过25 ℃或者低于2～5 ℃均不利于桃树开花[5]。

3.1.4 果实发育期的温度 果实发育要求的温度是10～30 ℃，白天要求温度为20～28 ℃，但不能超过35 ℃，晚上要求的温度为10～15 ℃。

3.2 湿度

3.2.1 空气湿度 设施内空气湿度控制指标随桃树发育时期而变化。反保温期以及升温至开花前，空气相对湿度应适当高一些，为70%～80%，也不会影响桃树的生长发育；开花期要求低相对湿度环境，一般白天的要求为40%～60%；幼果发育期控制在60%～70%；果实发育后期要求在60%左右。

3.2.2 土壤湿度 由于温室内水分散失较露地低，因此设施内应减少灌水量以及浇水次数，进而降低温室内的土壤湿度。土壤湿度过大，会引起通气不良，进而会造成枝条旺长、流胶、花芽分化不良、果实色泽差等症状，严重可造成裂果和病虫害发生。土壤相对含水量控制在60%左右为宜。

3.2.3 调控措施 桃设施栽培中，一般在覆盖前充分灌水并覆盖地膜保湿，覆盖期一般不灌大水，如需灌水，最好采用膜下滴管或行间沟灌，且水量要小；开花期和生理落果期要严格控制灌水量，因为灌水容易降低地温，使得新梢旺长，进而引起落花落果；再者果实发育后期也应该控制灌水量，灌大水容易造成果实品质下降以及果实裂果。为降低设施内湿度，灌水后要进行地膜覆盖，湿度过高时放风降湿，湿度小时，采用地面浇灌或空间喷雾来调节。

4 设施桃花果管理技术

4.1 提高设施桃坐果率措施

建园时选择自花结实力强、坐果率高的品种，配置足够的授粉树，增加授粉树品种和配置比例。

采取综合的技术措施，提高花芽质量，合理负载，提高坐果率。

适时扣棚升温，保证休眠充分解除。

加强开始升温至开花期的温度调控。桃树一般从升温到开花需要经过35～50 d的缓慢升温，才能正常开花结果。升温的起点温度应低一些，以自7 ℃开始为宜，升温要缓慢平稳。

花期温湿度调控，气温要求不能超过20～24 ℃，地温应高于7 ℃，50%左右的相对湿度。

加强花期管理，创造授粉受精条件。

4.2 疏花疏果

疏花从花芽膨大至花期，可分期进行先疏花芽，再疏花，然后幼果期进行疏果。枝条下部的花一般疏除，中上部两个的，选留1朵饱满的[6]。也可采用同样的方法疏花芽。

疏果一般进行两次：第一次疏果是在生理落果开始到硬核期。坐果率高的品种可在花后1周进行，一般品种在出现大小果后进行，留果量一般比定果量多30%左右。第二次定果，在生理落果后进行。疏果应先疏除结果枝基部果、萎黄果、小果、畸形果、病虫果及并生果。疏果应由内而外逐枝进行，以免漏疏。设施栽培栽植密度大，定果时外围壮枝应多留果。

4.3 果实套袋与分期采收

幼果期套袋，成熟前10 d除袋，摘除果实周边遮光叶片，转果改变果实阴阳面，促进果实着色。

设施栽培桃成熟度差异较大，成熟区间延长，应该分期进行采收，这样有利于未成熟的果实得到进一步发育，使其增大和上色，进而提高商品的价值。

5 设施桃肥水管理技术

设施桃施肥主要以有机肥为主，化肥少施或不施，这样能够提高土壤有机质含量，进而改善土壤结构和理化性状，最终能够为桃树提供充分而全面的养分。提倡秋季新梢停长后及早施用充分腐熟的有机肥，一般采用地面撒施后浅翻的方法施用，施用量为45 000～60 000 kg·hm-2。

设施桃覆盖期一般不进行土壤追肥，可进行多次叶面喷肥。如果基肥量不足，促成栽培可在果实采后追肥；延迟栽培可在果实发育后期进行追肥。

水分管理上，温室覆盖前灌一次大水，然后进行地膜覆盖进行保湿。如覆盖期间需要灌水，一般采取滴灌或者行间进行沟灌，且水量一定要小。

6 设施桃病虫害防治技术

6.1 主要虫害防治

设施桃栽培过程中，主要的虫害有蚜虫、桃小食心虫、螨类、桃潜叶蛾、桑白介壳虫等。蚜虫的防治可用烟雾剂、吡虫啉、苦参碱、烟碱乳油等；桃小食心虫的防治可喷灭幼脲、杀铃脲等；螨类的防治可喷3～5波美度石硫合剂、阿维菌素、苦参碱等；桃潜叶蛾的防治可用灭幼脲、杀铃脲；桑白介壳虫的防治可用敌杀死、扑虱灵等[7]。

6.2 主要病害的防治

设施桃的主要病害有穿孔病、炭疽病、褐腐病、疮痂病等。穿孔病的防治可喷施3～5波美度石硫合剂、农用链霉素、代森锰锌、苯菌灵等；炭疽病的防治可喷施3～5波美度石硫合剂、甲基托布津、多菌灵、大生M45、代森锰锌等。褐腐病的防治可喷布5波美度石硫合剂、代森锰锌、甲基托布津；疮痂病的防治可喷代森锰锌、3～5波美度石硫合剂、多菌灵等。

[1] 邸淑姣,毕秋会. 河北乐亭设施栽培桃树2种常用树形[J].果树实用技术与信息,2013(12):24-25

[2] 张艳茹,李丽,常立民.多效唑对果树新梢生长抑制效果[J].北方园艺,1989(9):36-38

[3] 刘全国.甜樱桃日光温室栽培加温时间及解除休眠技术研究[J].北方园艺, 2008(11):77-78

[4] 郭海军.设施桃扣棚后的环境调控技术[J].果农之友, 2015(3):12, 36

[5] 胡清坡,冯晓艺,周威,等.油桃设施栽培技术研究[J].中国果菜,2010(1):19-20

[6] 苏凤君.冀南地区桃树疏花疏果技术要点[J].河北果树, 2013(2):44

[7] 王太华.桃树病虫害综合防治技术[J].北方果树. 2010(2):19-20

1005-5215(2017)10-0115-03

2017-08-24

蔡静(1987-)，女，辽宁阜新人，大学，工程师，从事林业财会与经济林研究.

S662.1

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2017.10.044