夏播香菜一体化高产高效栽培技术

熊云霞+叶波+熊端端+梅兰芝+韩春萍

摘要：该文介绍了低温催芽+播前除草+遮阳网+肥水管理一体化栽培技术，能出苗早，出全苗，没有“草荒苗”现象，减少病虫害的发生，更有比一般种植方式提前10天左右上市，产量更高，品质更优，具有很高的经济效益。

关键词：夏播香菜；高产高效；栽培技术

香菜喜冷凉，夏季种植属于反季节栽培，播种及管理要求较高，近几年来，武汉市黄陂区利用汉口北四季美的区位优势，大力发展特色蔬菜，生产面积达263亩。为了进一步提高本地区广大农户种植特色蔬菜的积极性，区农业技术推广中心，根据前川街沙畈村“李板桥湾”的地理位置及农户的种植习惯，有针对性推广夏播香菜的种植技术，经过示范推广，香菜亩产值达6000-8000元，比原来农户常规种植方式，亩增4500-6000元。

夏种香菜，生育期短，一般40-50天上市，产量高，经济效益高，一般亩产1500-2000斤，售价3-4元，产值6000-8000元。香菜性喜冷凉，气温高于20℃生长缓慢，高于30℃则停止生长。因此，夏季栽培香菜难度较大，必须把握好以下配套栽培技术。

一、特征与功能

香菜又名芫荽，根为直根系，营养生长期内茎短缩，呈短圆柱状，根出叶丛生，叶丛半直立，叶为1-2回羽状全裂叶，互生，叶柄绿色或淡紫色。香菜发芽适温为20℃-25℃，生长最适温度为17℃-20℃，高于30℃以上时，肥水管理不当，易发生抽苔、开花现象，口感变劣，不堪食用。香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，所以香菜成了人们餐桌上必备的佳肴。

二、栽培要点

1、选择品种

夏季种植香菜，宜选择品质好，香味浓，生长速度快，耐热、耐抽苔，抗逆性强的品种，如皮球香菜、369大叶香菜、泰国大叶耐热香菜等。

2、种子处理

夏季气温高，土壤中的水分蒸发快，不可直接播种，一般种子不处理好，不会出苗。为了保证香菜早出苗，出全苗，播前要仔细处理种子。

（1）水井催芽

即先碾破果皮，再浸种催芽。可用清水浸泡种子10-12 h，將种子装入棉布袋，挂在井中离水面30 cm处，每天必须把布袋在水中浸泡1次，以补足水分，经7-10天，种子露白后方可播种。

（2）冰箱催芽

为了种子出芽快，先将种子碾开，使其果实内两粒种子分离，装入棉布袋，而后用清水浸泡10-12 h，放入冰箱进行催芽。每天用清水浸润一次，以补足水分，一般在冰箱保鲜处放置48 h，打破休眠期。拿出放置阴暗、潮湿处保湿催芽，一般7-9天，就可以露白播种。播种前应先将整好的厢面浇小水降温处理，以免伤幼芽。

3、整地施肥

夏季种植香菜，生长期较短，应选择土质肥沃，保水保肥，排灌方便，通风良好，前茬未种香菜的土地栽培，深翻土地20-25 cm，每亩施有机肥20担，45%复合肥40 kg，硼砂1.5-2.0 kg作基肥，打碎、耙平土地，做成宽1.5-2.0 m，长9-10 m的厢面。

4、播前除草

香菜播种密度较高，墒情较好、肥水充足，幼苗生长缓慢，有利于杂草的发生，如不及时进行杂草防治，容易出现“草荒苗”。应在播种前5-7天，整细耙平厢面后，浇足底水，亩用48%氟乐灵乳油150-200 mL/亩，或者33%施田补乳油100-150 mL/亩，能有效防除铁苋、马齿苋和其它杂草。要注意不能播后除草，种子经过低温处理已出芽，播后除草会产生药害。

5、适量播种

播种前将种子掺沙拌匀，每亩用种量为2.5-3.0 kg左右。撒播、条播匀可，最好挖浅沟条播、盖1-2 cm厚细土；撒播盖1-2 cm厚的细土，播后浅耧拍实，浇小水一次，然后盖草保潮、保湿、促苗出土。第二天视土壤墒情，早、晚各浇1次小水。注意保持土壤湿润，直至出苗。播后5-7天，待幼苗大部分出土时，及时揭去覆盖物。

6、田间管理

夏季气温高，出苗后会影响香菜生长。因此，搭60-70 cm高的小拱棚，上面覆盖遮阳网，防止烈日暴晒，雨水冲刷。幼苗出土后，防止幼苗长得细弱和引发病害，在傍晚前后，应揭除遮阳网，以利通风，促幼苗茁壮成长。夏种香菜生长期短，但是前期生长缓慢，应早间苗、定苗。一般2片真叶时定苗，苗距2-3 cm，据墒情5-7天浇一次水，苗高3-4 cm时开始追肥，每亩追施尿素10-15 kg+硼肥1斤。以后结合浇水追施尿素10斤+镁、硼、铁、锌肥1 kg，视土壤肥力，追施2-3次。采收前15天左右，喷施20-25 ppm九二零+叶菜速长30 g，促其生长加快，分枝增多，叶片色泽嫩绿，口感好，提高香菜的品质，使用后一般增产20%-40%。

7、防治病虫害

夏播香菜的虫害发生较少，病害主要有苗期猝倒病，成株期病毒病、炭疽病和斑枯病等。出苗后5天左右，用25%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾1次，以后每隔7天用百泰600倍液喷施，共喷2-3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病；采用防虫网，或亩用20%吡虫啉可湿性粉剂30 g+叶菜速长30 g兑水50 kg，叶面喷施防治蚜虫，增强抗逆性，减少病毒病的发生。

8、采收

播种后40-50天左右，适时分批收获上市，过晚香菜易抽苔或叶柄空心，从而影响商品性。