平邑县多措并举 确保畜产品质量安全

张相霞 （山东省平邑县动物卫生监督所 273300）

平邑县多措并举 确保畜产品质量安全

张相霞 （山东省平邑县动物卫生监督所 273300）

畜产品质量安全关系着畜牧业健康发展，关系着人民群众身体健康，关系着公共卫生安全和社会稳定。平邑县畜牧兽医局紧紧围绕提高畜产品质量安全水平这个中心，认真贯彻落实《农产品质量安全法》、《畜牧法》、《动物防疫法》《兽药、饲料添加剂管理条例》等法律法规，积极开展饲料、兽药等投入品专项整治，大力实施畜牧业标准化生产，全面推进畜禽健康养殖，加强养殖投入品监管，严格检疫监督，强化畜产品从“养殖到餐桌”全程的监管，保障了畜产品质量安全。

1 全面推进畜禽健康养殖

近年来，全县从标准化规范养殖场(小区)建设入手，大力推进畜禽健康养殖方式，达到无公害畜产品要求。在标准化规模养殖场建设方面科学选址，合理规划布局，转变饲养方式，改善养殖条件，实现养殖环境良好、生产环节健康、生产程序科学、产品质量安全的健康养殖方式。在养殖小区建设方面坚持种植业与养殖业相结合，畜禽养殖与环境保护相结合，粪污处理与资源利用相结合，积极推进“猪－沼－粮(果、菜、林、鱼)”、“牛－沼－菌”以及生物发酵的生态养殖模式，走健康养殖、循环经济、生态和谐的牧业发展之路。

2 积极引导标准化生产

2.1 进一步完善标准体系 畜牧兽医局按照无公害畜产品要求，从实际出发制订和完善了具有科学性、适用性和可操作性的养殖和加工畜产品生产技术标准和操作规程，形成了国家标准、地方标准、企业标准的畜牧业标准体系。

2.2 积极指导无公害畜产品申报企业严格按标准生产全县大力推行了“龙头企业＋养殖基地＋协会(专合组织)＋标准”的产业发展模式，将养殖场和养殖小区打造成无公害畜产品标准化示范基地，实行六统一管理模式，即统一供种，确保品种优良；统一供料，确保饲料安全；统一防疫，确保免疫质量；统一供药，确保用药安全；统一污染治理模式，确保环境良好；统一收购，确保产品质量。

2.3 建立和完善了严格的行业自律机制 公司对会员农户实行订单生产，合同化管理，企业派驻专门技术人员到养殖基地和农户，进行标准化生产的指导和监管，纠正违规行为，建立标准化生产约束机制和规章制度，提高广大养殖户标准化意识和按照标准化组织生产的自觉性，确保畜产品达到无公害要求。

3 加强养殖投入品监管

近年来，平邑县畜牧兽医局在投入品监管方面，创新工作机制，全面落实饲料、兽药监管责任制和投入品安全保障，狠抓饲料、兽药市场秩序的专项整治，严把投入品生产、使用、经营三关，从源头上确保畜产品安全。

3.1 严把投入品生产关 进一步加大力度规范饲料、兽药生产企业的监管和行业自律，全县饲料、兽药生产企业公开向社会承诺，不生产假冒伪劣饲料、兽药，不添加激素和违禁药物，并与县局签订了责任书。县畜牧兽医局进一步加大了对生产企业的检查、抽样送检工作，2015～2016年全县共抽检生产企业产品60余批次，全部合格。抽样送检“瘦肉精”检品1500余份，无一例阳性。

3.2 把好投入品经营关 认真开展兽药饲料专项整治工作，进一步加大对投入品市场的监管力度，全面实施监管责任制。坚持扶优打假，规范市场秩序，严厉查处经营、销售假冒伪劣饲料、兽药的不法行为。同时，完善了饲料兽药经营企业的多种管理制度，规范建立了产品进销台帐和进货查验、过期失效饲料兽药销毁、产品质量安全信息反馈等制度，进一步规范了饲料、兽药市场和经营行为。

3.3 严把投入品使用关 建立严格的投入品采购使用制度，所有无公害畜产品申报和认证企业全部采取投入品统一采购，专库存放，专人保管，专人发放，规范使用等措施，坚持杜绝采购和使用假冒伪劣饲料及兽药，规范了动物免疫档案、兽药处方、兽药及饲料使用等记录，并建立了专门档案备查和追溯，从源头上确保了畜产品质量安全。

4 强化畜产品质量安全

（1）完善了重大动物疫情处置应急预案，建立健全了预警机制，落实了物资贮备和人员，真正做到了发生紧急疫情能够果断妥善处理。（2）加强动物疫病防控。搞好动物疫病防控，是保证畜产品质量安全的基础。我们本着“动物防疫事关全局”的理念，高度重视动物疫病防控工作，狠抓动物免疫注射落实。按照“政府部门保密度，业务部门保质量”的总体要求，认真落实“乡不漏村、村不漏户、户不漏畜禽”的工作目标，逐村逐户逐场开展免疫工作，实行“五种疫苗”一起防，严把责任书签订、疫苗储存、防疫宣传、技术培训、防疫消毒、免疫注射、抗体检测、档案整理、责任追究、考核验收等“十个关口”，确保全县重大动物疫病强制免疫无缝隙覆盖，免疫密度100%。（3）强化堵疫和消毒灭源工作。建立健全了畜禽饲养场、畜禽及其产品交易市场、屠宰厂(场、点)的定期防疫消毒制度，做好查证验物和畜禽及产品、运输车辆的消毒灭源工作。（4）认真抓好动物疫情监测工作，积极构建“纵向到底，横向到边”的疫情信息网络。全县动物免疫工作扎实、效果明显。五是强化动物检疫监督，进一步加强产地检疫和屠宰检疫，防止病害动物及其产品进入流通领域。进一步强化流通环节的动物卫生监督，完善监督检查和巡查制度，结合节假日和日常监督工作，加强了对肉类市场、冻库、鲜肉销售及超市等流通环节的监管力度，严厉打击收购、加工、贩运、冷藏病死动物及其产品的不法行为。建立和完善畜产品安全可追溯制度，一旦发现畜产品存在不安全隐患，立即溯源，将畜产品质量安全风险降到最低程度。

S859.83

C

1007-1733(2017)02-0044-02

2016–10–26）