育肥牛饲养管理中存在的问题及对策探讨

张振华

（河南省修武县动物卫生监督所，河南修武 454350）

育肥牛饲养管理中存在的问题及对策探讨

张振华

（河南省修武县动物卫生监督所，河南修武 454350）

目前国内供作育肥的牛大部分以优良肉用品种、杂交品种居多，良种化程度低，与国外肉牛业生产还存在着较大的差距。目前，小型养殖场和一些养殖户饲养管理粗放，养殖效益不高，再加上进口牛肉和走私牛肉对市场的冲击，养殖场和养殖户的利润很低，甚至出现亏损，如何降低成本，提高经济效益，是需要面对的问题，文章主要针对育肥牛饲养管理中存在的问题进行分析，并且针对存在的问题提出了相应的对策。

育肥牛；饲养管理；对策

随着畜牧业的发展和人们生活水平的提高，人们对牛肉的需求量不断增加，因此，要加强育肥牛品种的选择，还要加强育肥牛饲养管理。通过科学的管理，从而饲养出较多的优质牛，从而提高肉牛产业的经济效益。

1 育肥牛饲养管理存在的一些问题

1.1 一些养殖户把养牛当成副业，而不是作为致富的重要项目

一些农户商品意识不强，没有好好进行育肥牛饲养管理，饱一顿，饥一顿，忙时管理粗放，闲时饲喂较好，从而造成经济效益较低，很有必要在育肥牛饲养管理过程中改变上述做法。

1.2 养殖户针对市场牛价波动没有真正做好准备

一些养殖户对市场波动抵御能力较低，一旦市场出现波动，养殖户心理波动很大，牛价出现上涨时，就希望牛价继续上涨，甚至会出现等待牛价继续上涨，更不愿意出售；牛价出现下跌时，就急于出售，有时会造成严重的经济损失，牛肉价格一旦出现波动，每头牛经济损失则几百元，多则上千元，牛价波动还直接影响到肉牛改良的积极性，牛价越贵越愿意改良，牛不值钱则不愿搞改良，面对市场变化，养牛应具有良好的心态，要多学习，多了解国内外市场信息，增强应对市场变化的能力，做到早了解，早预防。当市场有波动时，及时调整饲喂计划，把风险降低到最低程度。

1.3 一些养殖户缺乏科学的养殖知识，基层推广体系还不健全

一些养殖户对育肥牛饲养管理缺乏经验，基层推广人员较少，推广体系不健全。一些地方养殖户，怕麻烦，图方便省钱，利用杂种公牛进行本交配种，杂种公牛虽外貌高大，但遗传基因不稳定，容易造成近亲繁殖，后代退化，料肉比下降，养殖效益低下。

1.4 管理粗放，圈舍建造并不科学

一些养殖户没有科学建造圈舍，不注重朝向，阳光照射不到，育肥牛舍的温度偏低，夏季不注重通风，有害气体蓄积，粪便清理不及时，舍内潮湿，粪污沾满牛体；冬季保暖措施不够，湿度过大，没有为育肥牛创造一个较为舒适的环境。

2 育肥牛饲养管理

2.1 选择科学的饲养方法

常用的饲养方法包括小圈散养、拴系饲养等2种，具体应用时要根据育肥牛的年龄、性别、饲养规模选择合理的饲养方法。一般情况下架子牛育肥拴系饲养较为合适，按照强弱、大小等定好槽位。散养圈养比较适合规模饲养，把性别、体重、月龄等指标相近的牛只编为一组，放在一个小圈内进行群养，牛只在小圈内自由活动，采食、饮水等不受限制，可大大节约饲养劳动力，提高牛舍的利用率；可充分挖掘每头牛的增重潜力，每头牛需要竞争采食；不过散养圈养可能出现发育不整齐的问题。另一种拴系饲养可以合理控制每头牛的采食量，并减少牛只之间的争斗、爬跨等，对每头牛均可照顾周全，掌握其生长状况。不过拴系饲养用工较多，且牛舍的利用率相对较低。

2.2 合理搭配饲料，搅拌均匀

精粗饲料要搭配好，有条件的养殖户要使用全日粮饲料混合机（TMR）进行进行精粗饲料混合搅拌后饲喂，及时做到饲料不浪费也保证了畜体的营养需求，虽然一次性投入较大，但从长远来看也较为划算。

2.3 加强采食时间及采食量的控制

根据采取饲料的不同采食时间也不同，如牛只为自由采食每天采食时间控制在6～7h；如食用饲料为长草、秸秆等粗糙食料，则可适当延长采食时间；如食用短草、鱼草等软嫩饲料则适当缩短采食时间。如气温低于20℃，白天采食时间较长，因此冬天可采用舍饲；当气温高于27℃白天采食时间会大大减少，因此夏季以夜饲为主。如日粮质量差或适当延长饲喂时间。育肥牛的采食量与其体重有直接相关性，根据牛只的单位体重计算其采食量，如牛只膘情好其采食量可适当低于膘情差的牛只，健康牛只采食量则多于瘦弱牛只。安静的环境、延长采食时间，均可增加采食量。酸碱度过低或过高，也会降低牛的采食量。在一般情况下，饲料中的水分不能满足牛体的需要，必须补充饮水，最好是自由饮水。饮水量可按干物质与水1：5左右的比例供给。冬天应饮温水，水温不低于30℃，以促进采食量和肠胃的消化吸收，也有利于减少体热的消耗。

2.4 把握好出栏时期

经过3～4个月短期育肥，牛已达到膘肥体壮，一般屠宰可达56%，净肉率50%，平均日增1.20 kg以上，此时育肥牛已增长到一定体重，如市场价格看好，应迅速出售，卖上好价，否则会增加饲养成本，降低增重速度，影响经济效益。正确判断育肥牛的最佳结束期在肉牛生产中有很重要意义，一般有以下几种方法：出栏膘情；出栏食欲。这一点尤为重要，育肥牛育肥结束前的采食量有规律可循，绝对采食量随着育肥期的延长而增加，若出现采食量下降的势头，说明育肥牛即将到达育肥结束期；如果采食量下降为正常采食量的三分之一或更少时，应该结束育肥。

3 结语

随着人们生活质量的不断提高，对于肥牛的需求量也越来越高。因此，不断地分析与研究育肥牛的管理措施可有效的提高育肥牛的质量以及提高育肥牛产业的经济效益。首先，我们应合理的选择育肥牛，此外还应分析影响育肥牛育肥的因素，根据其影响因素，来做好育肥前的准备，从而制定合理的饲养方式，通过分析饲养方式、适应期的饲养管理、育肥期的饲养管理、出栏规定等方面，来加强对育肥牛的养育管理，从而提高育肥牛的质量，以及提高育肥牛产业的经济效益。

[1] 毛文炳，徐芳吉.育肥牛饲养管理要点初探[J].甘肃畜牧兽医，2016，46（15）：119.

[2] 杨杨志刚.育肥牛饲养管理的要点[J].现代畜牧科技，2015，（12）：32.

张振华（1984-），女，本科，助理畜牧师，研究方向是动物科学饲养，从事畜牧局动物卫生监督工作。