沈阳地区葡萄窖式越冬防冻技术

赵 凤，刘亚林，白 静

(1.辽宁省沈阳市苏家屯区气象局，辽宁 沈阳110101；2.辽宁省沈阳市浑南区气象局，辽宁 沈阳110168)

沈阳地区葡萄窖式越冬防冻技术

赵 凤1，刘亚林2，白 静2

(1.辽宁省沈阳市苏家屯区气象局，辽宁 沈阳110101；2.辽宁省沈阳市浑南区气象局，辽宁 沈阳110168)

近年来，随着沈阳地区葡萄种植面积不断增大，品种不断增多，葡萄秧越冬问题越来越引起关注。本文通过调查研究及试验，总结出简单、经济、有效的葡萄越冬防冻技术——窖式防冻。

葡萄；窖式越冬；防冻技术；沈阳地区

沈阳地区冬季气候寒冷,大大低于葡萄休眠期所能忍受的最低温度，容易发生冻害或整株死亡，因此，必须采取越冬防冻措施,如防冻不适时,或措施不当,就会影响来年葡萄生长和产量。

1 基本原理

据研究，葡萄枝蔓能忍受-16℃低温，芽眼能忍受-13℃的低温，根系抗冻能力最弱。自根苗欧洲种，如龙眼、玫瑰香、葡萄皇冠等的根系在-5～-7℃时就受冻害；玫瑰露(底拉洼)、罗也尔玫瑰(布来顿)、耐格拉等欧洲杂交种在-6～-8℃时就受冻害；贝达(河岸葡萄美洲葡萄)可耐-13℃的低温；山葡萄可耐-15℃低温。因此，葡萄越冻指标为-5℃日平均日数145d，极端最低气温-30.6℃,最大冻土深度1.4m，因此，葡萄越冬必须采取防冻措施。考虑到0.5m深以下低温高于-5℃,及冻土层一般为1m的情况，葡萄防冻层以1m左右为宜。通过建防冻墙、搭窖，使葡萄在窖内保持-5℃以上温度，可避免冬季发生冻害。

2 关键技术

2.1 适时防冻

沈阳最低气温低于-5℃日期多年平均是11月6日至翌年3月30日；最早10月20日出现，4月12日结束，与大地冻结日期基本一致。因此葡萄防冻亦在10月下旬至11月上旬大地冻结之前进行。防冻过早，秋季锻炼不足，植株呼吸过旺，抗冻性低；防冻过晚，土壤冻结，操作不方便，埋土后易有空隙、漏风，不利葡萄安全越冬。

2.2 防冻前要施肥、整枝、灌水

葡萄落叶后，根枝仍在活动，故采收后要施1次秋肥。防冻前，打开葡萄蔓，剪好枝，把能作接穗的挑出来，然后清扫果园，对幼龄葡萄应在根部用砖垒上。然后，灌一次透水，水渗下2d后把葡萄蔓捆好放于畦内，盖上稻草，再撒农药(鼠药)，最后再用稻草盖严。

2.3 建防冻窖

葡萄枝蔓整理好后就要建防冻窖。从葡萄根部50cm外培土墙，墙宽1～2m，高0.8～1m。墙外挖沟，沟宽、深各50cm，沟面呈坡形。葡萄上面覆土后，根部可形成1m3的冻害空间窖。覆土分2次进行。因11月低温较高，覆盖物(如稻草、玉米秸等)较湿；葡萄没有进入冬眠状态，覆土过厚，窖内湿度过大易捂蔓。故第1次覆土10cm为宜，待大地冻结时再覆土40cm。春季出土也分2次进行，以适应早春天气。一般在4月上旬为宜。如冬季遇到大冻天气，可向沟内灌水，以防止从土墙侧面受冻。

2.4 效益与前景

窖式防冻与实心防冻比较，因窖内保持一定空间，空气封闭，温度变化小，受外界天气变化的影响小，葡萄越冬安全；同时，葡萄不直接埋土，受压小，出土容易，枝芽不易损坏。相反，实心防冻，培土过多，葡萄易被压坏，出土时芽蔓易损坏。窖式防冻与搭架防冻比较，前者省草料，省工，省成本。对大面积栽培葡萄的地区，窖式防冻是既经济又有效的防冻措施。

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