姜特立诗中菌芝探析

吴志鹏

（龙泉市食用菌研究所，浙江 龙泉 323700）

姜特立诗中菌芝探析

吴志鹏

（龙泉市食用菌研究所，浙江 龙泉 323700）

简要剖析南宋重要诗人姜特立《梅山续稿》中4首有关食药用菌的诗歌《香菌诗》《子陵濑》《人送岩桂之二》《感物》，探讨了诗中的用典来源，澄清了《香菌诗》描述的是香菇，而并非灵芝。

姜特立；诗歌；香菌；紫芝；食用菌文化

迄今，对我国食药用菌的诗词极少有人研究，为挖掘食用菌文化及地方文化，笔者试对姜特立描述菌芝的4首诗歌进行探析。姜特立（1125—？），字邦杰，号梅山老人，南宋浙江丽水人，历任太子宫左右春坊、知阁门事等，宁宗时拜庆远军节度使[1]，其一生足迹主要集中于浙江。姜特立以能诗著称，为南宋中兴诗坛的重要诗人，其诗集《梅山集》已佚，传世有《梅山续稿》，外有杂文6篇，词20首[2,3]。现所收姜特立诗歌以影印文渊阁《四库全书》为底本，参校现藏上海图书馆的清代朱氏潜采堂抄本及《两宋名贤小集，梅山小稿》[4]。《全宋诗》第38册收录姜特立诗歌875首，初步检索有《香菌诗》《子陵濑》《人送岩桂之二》《感物》等4首是有关食药用菌的诗歌。

（1）《香菌诗》在《全宋诗》中的全文为：“香菌出括苍山谷中，其味香滑絶妙，昔尝欲献之寿康，终不敢也。熏蒸应地德，香滑异园蔬。天花非尔伦，金芝恐其余。雅宜斋庖荐，不受羊羮汚。将欲献天子，谁为达区区。”该诗为一首五言古体诗，“香菌诗”三字篇名为后世学者所加，文中首句应为该诗的序言。

诗中香菌指香菇（Lentinus edodes）。《说文解字》中对“菌”字的记述为：“菌，地蕈也，从艸，囷声，渠殒切”,可见菌的本意即蕈。《山蔬谱》记载“永嘉人以霉月断树，置深林中，密斫之，熏成菌”，时括苍山属永嘉郡，张华《博物志》有“江南诸山郡中，大树断倒者，经春夏生菌，谓之椹（shen去声）”，另有丽水地区龙、庆、景三县均称香菇为香椹或香蕈[5]，此足证也。

诗中描述香菌具有香、滑、雅的特点，符合香菇特征，以园蔬、天花、金芝为衬托，突显香菌的香滑。其中园蔬显而易知，为植物类蔬菜，而天花则论述纷呈，有学者认为是侧耳属的平菇（Pleurotus ostreatus），也有学者认为是香杏口蘑（Tricholoma gambosum）[6,7]。至于金芝一般多指灵芝，有时也指茶藨子叶孔菌（Phylloporia ribis）[8]。据光绪版《仙居县志》记载，陈仁玉的《菌谱》有“独合蕈香与味称，虽灵芝、天花无是也”之句，《菌谱》有胡允嘉跋，跋中有“合蕈即今之香蕈”的记载[5]。由此可见，此处金芝实指灵芝。总而言之，该诗实为描述香菇，以天花和灵芝作对比。而今有些学者每称赞灵芝，均引此诗为依据，确有不妥。

（2）《子陵濑》全文如下：“不为故人出，出则将如何。交道古难终，岂唯畏虞罗。萧何丰沛旧，未免投金科。先生诚高哉，无愧紫芝歌”。该诗中的“紫芝歌”，也称“紫芝曲” “采芝操”，相传为秦末，商山四皓——东园公﹑绮里季﹑夏黄公﹑甪里先生避秦暴政，退隐商山所作，其中有“莫莫高山，深谷逶迤，晔晔紫芝，可以疗饥”之句，所以四皓也有“紫芝客” “紫芝叟”等之称。“紫芝歌”文字精简，却描述了紫芝高山深谷之生境、晔晔之形态及疗饥之功用。

紫芝历来被人们奉为“瑞草”，道家称之为“仙芝”，加之商山四皓不为世俗纷扰的隐士情操，赋予了紫芝怡情悦性、超凡脱俗的文化内涵，因此留下了大量的美妙诗句。如于邺的《斜谷道》：“独忆紫芝叟，临风歌旧歌”，吴融的《送于员外归隐蓝田》：“若遇秦时雪髯客，紫芝兼可备朝餐”，张九龄的《商洛山行怀古》：“长怀赤松意，复忆紫芝歌”等。姜特立诗《子陵濑》也是借紫芝的文化内涵赞扬东汉高士严子陵拒受“谏议大夫”之官位，隐居垂钓富春江之事。

（3）其余二首全文如下，《人送岩桂之二》：“七月浊暑气氤氲，天香忽堕明月轮。一枝先入西风手，洗我三伏胷中尘，香馥清晨可疗饥，饱人胜食斋房芝，便好架巢枝上宿，不愁无酒只愁诗。”《感物》：“四时有代谢，卉物互相踰，红者方蘂萼，白者已芬敷，人生一气中，不出造化炉，乘除无了时，逝者如斯夫，愿作涧松老，莫作朝菌枯，寿夭又在天，顔跖归一途，为顔不为跖，趣向各异殊，已矣勿复言，有酒且驩娱。”

此二诗虽然不是具体描述菌芝，但也体现了菌芝的诸多特点。“饱人胜食斋房芝”可见芝之可食，同时也体现芝乃祥瑞的象征。据《汉书·礼乐志》记载：“元封二年，芝生甘泉斋房”，《汉书·武帝纪》记载：“六月，诏曰：‘甘泉宫内中产芝，九茎连叶。上帝博临，不异下房，赐朕弘休。其赦天下，赐云阳都百户牛酒’。作《芝房之歌》。”后世遂以“斋房芝”为典，咏天赐瑞应。

“愿作涧松老，莫作朝菌枯”体现了部分大型菌类在子实体阶段较为短暂。“朝菌”一词最早见《庄子·逍遥游》：“朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋”。唐代的成玄英《南华真经注疏》云：“朝菌者，谓天时滞雨，于粪堆之上热蒸而生，阴湿则生，见日便死，亦谓之大芝，生于朝而死于暮，故曰朝菌。”

综上所述，姜特立的《梅山续稿》中至少描述了香菇、紫芝等多种食药用菌。诗中对菌类的口感、气味、文化内涵及生长过程作出了具体描述。笔者简要探析姜特立《梅山续稿》中的4首有关食药用菌的诗句，指出诗中的用典来源和《香菌诗》描述的是香菇，而并非灵芝。

以上是个人的一孔之见，如有不当之处，望请方家批评指正。

[1] 祝尚书. 宋人别集续录[M]. 北京: 中华书局, 1999: 977-978.

[2] 杨俊才. 南宋诗人姜特立考论[J]. 文学遗产, 2009(04): 71-80.

[3] 钱毅, 陈立裙. 南宋丽水诗人姜特立用韵考[J]. 丽水学院学报, 2011(6): 39-46.

[4] 北京大学古文献研究所. 全宋诗[M]. 北京: 北京大学出版社, 1998.

[5] 张寿橙. 中国香菇栽培史[M]. 浙江杭州: 西泠印社出版社, 2013: 246.

[6] 陈士瑜. “天花蕈”名源小考[J]. 食用菌, 1985(04): 47.

[7] 芦笛. “天花蕈”名实考证[J]. 扬州大学烹饪学报, 2011, 28(3): 22-25, 29.

[8] 卢连华, 姚文环, 徐凌川, 等. 茶藨子叶孔菌(金芝)的急性毒性和遗传毒性研究[J]. 环境与健康杂志, 2011, 28(9): 830-831.

S646

码：A

：2095-0934（2017）04-273-02

吴志鹏（1991—），男，浙江龙泉人，助理农艺师，硕士，主要从事食用菌工厂化栽培及食用菌历史文化研究。E-mail：360460526@qq.com