二氢杨梅素的理化性质及其提取方法研究进展

倪冉熹

摘 要：二氢杨梅素是一种黄酮类化合物，本文简要介绍了二氢杨梅素的理化性质及几种常用提取方法，仅供参考。

关键词：二氢杨梅素；理化性质；提取方法

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2017.06.230

0 前言

二氫杨梅素（Dihydromyricetin，DMY），又称蛇葡萄素，属于黄酮类有机化合物，分子式为C15H12O8，化学式为（2R，3R）-3，5，7-三羟基-2-（3，4，5-三羟基苯基）苯并二氢吡喃-4-酮，多提取自葡萄科蛇葡萄属的一种木质藤本植物，用显齿蛇葡萄幼叶制成的类茶产品具有消炎、止咳、祛痰、镇痛[1]等功效，因此二氢杨梅素逐渐受到人们的关注。

1 二氢杨梅素的理化性质

二氢杨梅素为白色针状结晶，易溶于热水，乙醇及丙酮，微溶于醋酸乙酯，不溶于氯仿、石油醚。研究表明二氢杨梅素在温度大于100℃的条件下，会发生不可逆氧化反应。二氢杨梅素在中性和偏酸性条件下稳定。二氢杨梅素是一种特殊的黄酮类化合物，除具有黄酮类化合物的一般特性外，还具有抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎等多种药理作用[2，3]。

2 二氢杨梅素的提取方法

从藤本植物中提取二氢杨梅素的工艺 ，主要包括溶剂（有机溶剂、热水、碱液）提取、超声技术提取、微波技术提取、超临界CO2萃取法、酶法提取等[4]。

2.1 溶剂提取法

通常以热水或有机溶剂（乙醇、乙酸乙酯、正丁醇）等为提取剂。曹敏惠等[5]以藤茶为原料，经热水浸取，活性炭脱色，重结晶，色谱分析及正交实验得最佳提取条件为：取温度为100℃，提取时间为60 min，料液比为1：25（ g /mL）。王岩等[6]以乙醇为溶剂，采用正交试验设计，得到最佳提工艺为： 以80% 乙醇为溶剂，乙醇用量为原料量的 10倍，加热流 2次，每次60 min，提取效率可达到8. 98%。二氢氧酶素易溶于有机溶剂，但用有机溶剂提取存在成本高，提取率低，易造成污染等问题。可采用乙醇浸泡进行预处理，以水为溶剂提取二氢杨梅素，提取率提高，污染较小[7]。

2.2 超声技术提取

利用超声技术提取藤本植物中的天然二氢杨梅素。姚茂君等[8]以显齿蛇葡萄为原料，超声辅助溶剂提取，在单因素实验和正交实验的基础上，得出超声波法辅助溶剂提取二氢杨梅素的最佳工艺条件为：40℃下，料液比：1：15（ g /mL），体积分数为65%乙醇溶液，超声波辅助溶剂提取40 min，目标物二氢杨梅素的一次提取率可达93.1 %。此法减少了有机溶剂的使用，但存在费时、能耗大、过程复杂等缺点。

2.3 微波技提取

微波浸提法是利用微波的电磁辐射将目标物质从样品中快速萃取出来，使其进入溶剂中的萃取技术。郑成等[9]利用微波处理藤茶叶后用水作溶剂的方法来提取二氢杨梅素，经过正交试验及其结果分析，徽波提取膝茶中二氢杨梅素的最优条件为：微波高档，料液比1：20（ g /mL）加微波时间3min，水浴2h，提取率达29%。此法在提取过程中具有反应高效性和强选择性等特点，操作简便，副产物少，产率高及产物易提纯等优点，同样也存在设备投资大、能耗大等不足之处。

2.4 超临界CO2萃取法

利用超临界流体的特殊性质提取藤本植物中的二氢杨梅素。沈露[10]采用CO2 超临界流体萃取显齿蛇葡萄中二氢杨梅素，通过正交试验确定二氢杨梅素的最佳提取条件为：提取压力25 MPa、提取温度50℃、萃取时间1. 5 h 、CO2流量为20 L/h时，提取率为15. 40%。超临界CO2萃取技术具有操作方便、能耗低、无污染、无溶剂残留等特点，也存在操作压力大、萃取时间长、萃取效率低等问题[11]。

2.5 酶法提取

此法以酶解的原理提取二氢杨梅素。陈雁梅等[12]酶法提取藤茶中二氢杨梅素的最佳条件为：温度45℃，pH 4.46，酶添加量2.0 %，料液比1：20 （ g /mL） 在此条件下，二氢杨梅素提取率30.65%。酶法提取二氢杨梅素无污染；与传统热提取相比，提取率有一定的增加。但酶法对环境中温度及pH的控制严格，不利于工业化大规模生产。

3 结语

如今二氢杨梅素需求量越来越大，目前的各种提取方法均存在一定的缺陷，探索新的节能高效的提取方法是未来需要解决的问题。

参考文献：

[1]林淑英，高建华，郭清泉等.二氢杨梅素的稳定性及其影响因素[J].无锡轻工大学学报，2004，23（02）：17-20.

[2]侯小龙，王文清，施春阳等.二氢杨梅素药理作用研究进展[J].中草药，2015，46（04）：603-609.

[3]朱哲，杨悟新，强烈应等.二氢杨梅素研究进展[J].武警医学院学报，2011，20（07）：600-604.

[4]孙智敏，李发堂，殷蓉.黄酮类化合物提取工艺研究进展[J].河北化工，2005（04）：7-8.

[5]曹敏惠，谢一萍，倪德江.藤茶中二氢杨梅素的绿色提取纯化方法研究[J].食品科技，2011，36（06）：230-233.

[6]王岩，王婴，周莉玲等.正交试验法优选藤茶的提取工艺[J].中国中药杂志，2002，27（04）：302-304.

[7]郑成，林玺凡，兰国勇等.乙醇辅助法提取藤茶中的二氢杨梅素的研究[J].广东化工，2006，33（10）：5-9.

[8]姚茂君，黄继红.二氢杨梅素的超声波辅助溶剂提取工艺[J]. 食品与生物技术学报，2007，26（03）：20-23.

[9]郑成，高晓明，杨铃等.藤茶中二氢杨梅素的微波萃取[J].2005，33（02）：12-15.

[10]沈露.超临界CO2流体技术萃取藤茶中二氢杨梅素及抑菌活性的研究[D].天津：天津科技大学，2006.

[11]夏春辉，刘亚琴，张杰.超临界CO2流体萃取新技术在医药中的应用[J].临床医学，2005，18（05）：541-543.

[12]陈雁梅，于华忠，刘同方等.酶法提取藤茶茎中二氢杨梅素工艺研究[J].应用化工，2016，45（02）：304-307.