农产品怎样卖出好价钱

伊 妮

农产品怎样卖出好价钱

伊 妮

随着农产品的不断丰富，怎样才能把农产品卖出去，并且卖出好价钱，是农民最关心的问题。近年来，农产品销售难，“丰产不丰收”“菜贱伤农”时有出现，如何破解该难题成为业内人士关注的重点。下面来梳理一下农产品销售困难的原因和市场发生的新变化。

销售困难三大原因：

◆ 新鲜特性

农产品与其他产品的最大区别在其存储期上。农产品放置时间长了很容易变质，影响品质，价格自然就受影响，尤其是一些瓜果蔬菜，放置一晚可能就坏掉了。这些农产品就需要及时销售出去，否则，农民利益就会受损。

◆ 分散经营

分散经营是农产品销售难的一个因素。农民生产出的农产品基本靠小摊贩，走街串巷叫卖或赶大集，眼前的市场很快饱和，导致滞销。现在一部分农民已经意识到这一点，成立了合作社，集中销售，把产品通过物流快速配送至商超等。

◆ 跟风种植

信息不对称和跟风种植是农产品销售难的一个很关键的原因。

大蒜就是一例，农民看到当年大蒜行情好，就一窝蜂地扎进去种植，结果来年市场供需严重失衡，扩大种植的农民赔了钱；看到赔了钱又开始减种，市场供应就会减少，价格又上涨，循环往复，总是跟在市场后面转。

市场需求三大变化：

在去年召开的“2016中国农业机械化论坛”上，农业部农村经济研究中心副主任陈良彪表示，我国农产品需求呈现出小型化、特产化和精致化三大变化。

◆小型化

消费者对农产品需求的小型化趋势明显，这主要是由家庭规模的变化引起的，如今家庭人口减少，三口之家成为主流。

小型化主要是指购买农产品的家庭呈现出小型化的趋势。随着人口结构的变化，家庭人数相比以前来说有所减少，农产品数量供应充足，以往那种买菜买一堆的情况不会再出现。更多是，买白菜买一棵，买胡萝卜买一根的新趋势，因此，将水果蔬菜进行分拣，包装再出售的产品更受青睐。

◆特产化

特产化对于农产品就是优质化的代名词。居民生活水平提高了，对食品的高品质和多样性需求日益旺盛。消费者对农产品区域性要求十分苛刻，产地稍有不适，品质、口感就会大打折扣。

特产化体现了目前消费需求从量到质的要求的转变，要求吃得好，更要求吃得健康、吃得安全。因此，绿色产品、无公害产品、有机产品以及各种功能性产品等受众市场越来越大。这就决定了农产品现在要走高质量、高品质的路线。

◆精致化

精致化是特产化的延伸，美观的外形、精美的包装对品质优良的特色农产品起到锦上添花的作用。水果的果形、颜色、果味，是消费者越来越看重的因素。适度、精美的包装也能提高农产品的价格。

高档超市里卖的很多普通农产品，就是因为加了一层好看的包装，价格就翻了几番。当然，光变装还不够，只有更好地解决农产品距离成本和销售成本的问题，让更多样化、更优质的农产品飞入百姓家，才能让农产品真正登上时代的快车。

参谋贴士

农产品营销十大策略

高品质化淘汰劣质品种和落后生产技术，以质取胜，以优发财。

低成本化降低成本，增强市场竞争力，实行农产品的规模化，进行集约化经营，求得经济效益。

大市场化开拓农产品市场，要树立大市场观念，定准自己产品销售地域，生产适销对路的产品。

多品种化根据市场需求和客户要求，实行“多品种、多规格、小批量、大规模”策略，满足多层次的消费需求。

反季节化反季节供给，主要有三条途径：设施化种养，使产品提前上市；储藏保鲜，延长农产品销售期；开发适应不同季节生产的品种，错季上市。

嫩乳化玉米要吃青玉米，蚕豆要吃青蚕豆，鸡要吃仔鸡，市场出现崇尚嫩鲜食品的新潮。

土特化搞好地方传统土特产品的开发，以特、优产品抢占市场。

加工化发展农产品深加工，提高附加值，是世界农业发展的新方向、新潮流。

标准化完善一批农产品产前、产中、产后的标准，形成农产品的标准化体系，以标准化的农产品争创名牌，抢占市场。

名片化提升农产品的品位，以质创牌；搞好包装，树立品牌；注册商标，以名创牌；加大宣传，以势创牌。

农产品想要销得好，就需要找准消费市场的需求点，消费需求的变化也要求从种植品种、方式、营销手段都一起跟着变。只有这样才能应对不断变化的市场，提高效益，避免出现增产不增收反亏本的情况。