黑土豆种植

王 涛

黑土豆种植

王 涛

黑土豆（黑马铃薯）是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种。该品种矮生、早熟，薯体形状与普通土豆无异，但内外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品无法相比的。由于黑色素富含抗癌物质花青素，这使黑土豆成为抗癌的先锋食品，并具有防治心脑血管疾病、抗衰老、养颜美容和提高人体免疫力的保健功能。现将黑土豆品种优势、市场潜力、种植效益进行如下分析，供读者参考。

一、植物学性状优势

1.生长势强。幼苗直立，株丛繁茂，株型高大，株高60厘米左右，茎横断面呈三棱形，主茎发达，一般径粗1.37厘米，分枝较少，生长势强。

2.富含黑色素。植株除叶深绿色外，茎、叶柄、花冠、花瓣、薯皮、薯肉均为紫色或黑紫色。

3.优质高产。薯体椭圆形，表皮光滑，富有光泽；薯肉绵、沙，味道鲜美，清香宜人，营养丰富，品质极优。植株结蕾集中，单株结薯6～8个，单薯重120～250克，最大可达300克。亩产量2000～3800千克，比普通土豆增产15%左右。

4.生育期短。从出苗到收获仅需70天左右，属中早熟品种。在大多数地区，一年可种两茬。

5.适应性广。耐旱、耐寒性强，适宜全国土豆产区栽培。

6.抗病耐储。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑茎病和病毒病。薯肉质地紧密，薯块耐储藏、耐运输。

二、市场潜力大

在我国很多地方都有消费黑土豆的习惯，并且出现了价高货缺的局面。黑土豆营养价值高，可作医用和营养品，也可加工成膨化食品、脱水制品、淀粉等。相信黑土豆有望快速进入国内外市场，市场潜力大。

三、效益分析

黑土豆的种植技术与普通土豆相同，若按每亩产量2000～2500千克，每千克黑土豆按3元计算，每亩产值6000～7500元，远高于大豆、玉米的收益；按高于普通土豆每千克0.4元计算，每亩可增收800～1000元。此外，由于黑土豆尚未在国内全面推广，市场价格仍较高，在北京、上海、香港等大城市的超市及蔬菜批发市场每千克售价6～10元。如能把黑土豆运到这些大中城市销售，效益将更加明显。