一亩长九棵，标准化葡萄挣大钱——两岸学者在宁研讨“农业4.0”

一亩长九棵，标准化葡萄挣大钱
——两岸学者在宁研讨“农业4.0”

在日前举办的海峡两岸第十五届李国鼎论坛上，两岸学者在南京农业大学聚焦“农业4.0”的新理念，提出未来在依托云端和大数据为基础的农业产业中，农民不应是单纯的农产品提供者，而是参与分享品牌红利的合作伙伴。

一个橘子，只有三种大小规格

依托云端和大数据为基础的农业产业，被称为“农业产业4.0”。长期以来，业界有个共识，搞农业不赚钱，投资农业的没有8～10年，也不可能获利。在“农业4.0”时代，农业如何走出不赚钱的怪圈？与会专家提出，首先，农产品要跟工业产品一样，实现产品“标准化”，这是进入“农业4.0”时代的基础。日本大米为什么卖出“黄金”价？“这个很简单，标准化。”南京农业大学副校长丁艳锋说，“到日本超市去看，他们卖的大米不过有限的几个牌子，而我们的大米有数不清的牌子，但几乎没有一个牌子有固定的产品标准。”

台湾李国鼎数位知识促进会总顾问黄绍彭介绍说，在很多国家和地区，具体农产品规格应该多大，已经实现标准化。“在台湾，一个橘子应该种多大，有三种规格，市场上只能找到这三种大小的橘子。”他告诉记者，台湾地区足足花了20多年，实现农产品市场的标准化。

农产品标准化背后，是巨大的品牌收益。黄绍彭说，人们对农产品的要求，早已不是吃饱，而是高品质。丁艳锋说，该校陶建敏教授种葡萄，有一条“标准线”——一亩田只长9棵葡萄，生长位置有讲究，种植、采摘都有一套可复制的做法。陶教授把他的“标准”葡萄推广到江苏不少地市，种出来的葡萄大小几乎完全一样，平均每亩能赚两三万元，跟普通葡萄比，“标准化”的葡萄卖出高价。为什么优质的国产苹果新鲜度、口感都比进口的好，价格却不及进口水果的1/10？其中的奥秘除消费者崇洋的心理外，最主要的还是因为这些进口水果是以高度的标准化为基础生产的。

市场化标准，大数据预告来年收成

黄绍彭说，在欧美和日本等发达国家和地区，农业在生产端即已高度标准化。从新品种选育的区域试验和特性试验，到播种、收获、加工整理、包装上市，都有一套严格的标准。农民种西瓜，用什么品种、何时下种、何时施肥、施多少肥、何时采摘，都有严格的规定。上市出售的黄瓜，它的长短、粗细及弯曲程度都必须符合标准。“农药安全正确使用，比如农药种类、数量、喷打农药的时间，都是固定的，所有企业都会对标准流程进行抽查。”

有了产品在市场上“克隆”，农业的标准大数据才可以真正与其他产业发生链接。“当农民开始购买种子的时候，会计系统就可得到信息，金融市场、健康市场、高端休闲市场会有即时反映。”黄绍彭说，台湾下一年8、9月份种的文旦，一般在上一年年底就全部卖光。“再基于常年的数据，融资也变得容易。银行能根据你买的种子，预知你第二年的产量，提前放款。”

让农民和产业建立“伙伴”关系

“种稻子不赚钱，稻子变成售卖的大米品牌后才赚钱。”丁艳锋说，一直以来农民的收益集中在产业链的低端，即生产环节，而能大幅度提升利润的市场、流通环节，农民无法参与，这就涉及“农业4.0”之后的“农业4.1”，推动农民和农业产业建立“伙伴关系”。

除了政策配套，还需要技术服务配套。“农业4.0”已露尖尖角，越来越多新型农业主体开始出现。在金坛、兴化、张家港等地，已经出现一些从其他产业投身新农业的“移民农民”。

［文章来源为《新华日报》，2017年1月11日微信发送。］