人参文化与人民精神、物质生活

◎郭琦

人参文化与人民精神、物质生活

◎郭琦

随着人类对人参的不断研究、认识和利用，人参文化逐步发展繁荣并与人民的生活关系越发密切，不仅丰富了人民的精神生活，更提高了物质生活的层次。

人参文化 发展应用 人民生活

一、人参文化与人民的精神生活

人参文化表现在精神生活方面主要是放山挖参习俗、人参传说故事、赞美人参的诗篇、关于人参的医药保健等作用及生产加工方面的学术著作理论文章等。

（一）放山挖参习俗

千百年来，穷苦的农民为了生计，冒着生命危险到原始森林寻找人参，即放山。山参数量稀少珍贵，放山人挖到一棵人参很不容易。为了能寻到人参，进山要祈求老把头的保佑，放山时不能随便说话，发现人参要“喊山”和“接山”，并且用拴着铜钱的红线绳将人参茎拴住；挖参工具大都带“快当”两字，快当绳、快当刀子、快当斧子，表示吉利……久而久之，形成了一套山规习俗，约束着一代又一代挖参人。这些放山挖参人的规矩、风俗、习惯等，是最初的人参文化现象。

（二）人参传说故事

人参传说故事是人参文化的典型代表，其是挖参人、买参人在采挖人参、交易人参的过程中创造出来的。有代表性的如《棒槌姑娘》《人参娃娃》《棒槌雀和赶山王》《刺官棒》等。人参故事的主题体现了挖参人的向往及主观愿望，如挖到大人参，发了大财，过上好日子；挖参小伙同人参姑娘结为夫妻，生活美满幸福，不再受穷挨欺负；放山人在困境中总能得到人参姑娘、人参娃娃或老把头的帮助，善有善报、恶有恶报等。人参故事的结局大多是圆满的，人参的形象一般都属于正面人物。

人参故事给当年挖参人带来了乐趣，是最重要的精神文化生活。他们在采挖人参之余，睡觉之前在窝棚里进行的唯一文化活动，就是讲“瞎话”，这些“瞎话”自然要以人参故事为主。在白天紧张寻找人参过程中，大家都不说话，怕分散精力，到了晚上临睡前，大家都放松精神，争先恐后地讲述自己的放山经历或听来的人参故事，是十分惬意的事情。

（三）赞美人参的诗篇

古时候人们就认识和利用了人参，民间有许多关于人参的神奇传说，使得文人墨客、帝王将相创作了大量赞美人参的诗篇。梁代陶弘景，唐代皮日休、段柯古，宋代苏轼、杨万里、黄庭坚，清代皇帝乾隆等都有咏人参诗流传于世。如唐代诗人皮日休的一首人参诗：神草延年出道家/是谁披露记三丫/开时的定涵云液……名士寄来消酒渴/野人煎处撇泉华/从今汤剂如相续/不用金山焙上茶。从诗中看出，作者将人参称为神草，并且可以解酒止渴，胜似茶水。当时人参与人民生活的关系，由此可见一斑。此类诗篇从古代到近代，不仅在上层文人帝相间传送，在民间也有流传。丰富了我国的诗歌创作，赞颂了人参的价值。

（四）人参文化的发展应用

人参故事流传至今，出现了若干种文艺体裁表现形式。由口头流传转变为文字记载，然后逐步搬上舞台、银幕。吉林省抚松县编辑的《长白山人参故事》，上海美术电影制片厂拍摄的美术片《人参娃娃》，参乡作家王德富、宫玉春创作的52集动画片《人参王国》等人参题材的文艺作品，不仅在中国，在世界一些国家中也产生了影响。

二、人参文化与人民的物质生活

人参文化与人民物质生活的关系，主要表现在医疗、保健、滋补、饮食、化妆美容等方面。其中医疗、保健应用历史最久远。从神农氏尝百草算起，已有5000年左右。外国学者曾推测中国人参有4000年历史。世界记载人参最早的资料是我国汉代元帝时期的《急救章》，距今已有2000多年。人参在历史上主要指自然生长在原始森林里的野山参，资源有限，比较难得，价格贵重，宋代有“其价与银等”之说。到18世纪，人参价格暴涨，根据《人参谱》记载：“近日参价十倍黄金、一百五十倍白金”。由于人参价格昂贵难得，普通百姓难以享用，只是帝王将相、达官贵人少数人有条件享用人参。到20世纪中叶，人参才大量进入寻常百姓人家。这是人参文化得以迅速发展的基础条件。

历代将人参作为首药，作为最高级的滋补品，但只是利用人参根部，20世纪才逐步研究利用了人参的茎叶。人参药理作用的应用范围越来越大。民间应用人参治病以后，需求量大增，仅靠野山参是远远不够的，于是出现了山参家植，即今天的园参。山参成长需要数十年上百年，而园参只要6年便可收获，使其数量成倍增长，这样普通人也可以用人参治病了，平日也可以用人参炖母鸡，用人参酒、人参汤等滋补身体。

人参不仅在药用、保健方面与人民生活关系密切，在饮食方面也将人参作为菜肴出现在餐桌上。目前已有拔丝人参、人参炖水鱼等50多种烹调方法。在南方一些地方，将人参切片，放在水缸内和茶杯内，常年饮用，效果明显。

近些年来，人参在化妆、美容领域占据了举足轻重的地位。人参美容、美发用品已走近千家万户，得到人们的厚爱。当代对人参的研究有了飞跃发展，许多人参深加工产品对于抗老防衰、调节肌体免疫功能和防治某些肿瘤有显著作用。随着人们对人参的不断研究开发利用，人参会走进更多的家庭，人参文化现象与人民的精神生活和物质生活的关系将越来越密切。

郭琦，女，抚松县文化馆，副研究馆员，研究方向：群众文化）

（责任编辑 徐文）