尤溪县茶文化旅游资源分析及开发思路

蒋慧颖 马玉仙 雷郑延 曾文治 周欢 杨江帆

(福建农林大学 350002)

*通讯作者

尤溪县茶文化旅游资源分析及开发思路

蒋慧颖 马玉仙 雷郑延 曾文治 周欢 杨江帆*

(福建农林大学 350002)

阐述了尤溪县茶文化旅游资源现状，就其呈现出的大众性、区域性、多样性、历史性等特性进行简要分析，提出尤溪茶文化旅游相应的开发思路。

茶文化；旅游资源；现状；特性；开发思路

被誉为“千年古县，朱子故里”的尤溪，其产茶历史悠久，宋代便开始大范围植茶。“饮罢方舟去，茶烟袅细香”的斗茶品茗诗句至今在尤溪广为传诵。十世纪中叶，中仙明山寺种植茶树良种，其后于全县传播。明嘉靖年间《尤溪县志》曾有：“茶课钞二十五锭一贯一佰六十文。”的记载，尤溪茶在明代就形成了一定规模的产业。清乾隆年间及民国的《尤溪县志》更是均有：“尤溪绿茶产二十都二十三都者佳”的记载。在长期生产实践的过程中，尤溪人民创制了许多特色名茶，其曾拜封贡品，也曾至厦漳泉，漂洋过海而远销南洋。尤溪茶业从茶叶种植、加工、销售、茶艺、生态旅游等方面，都融合了朱子文化、茶俗茶风以及一系列当代元素，成为正在兴起的文化产业。

1 当前尤溪茶文化旅游资源现状分析

1.1 深厚的文化积淀

千年古县尤溪，也是全国十大生态产茶县。一片片郁郁葱葱的茶园焕发着勃勃生机，其茶文化有着悠久的历史。

唐开元二十九年(741年)建的尤溪县，迄今已逾千年，是一个环境优美且建筑文化、理学文化、茶文化以及民俗文化等交相辉映的多元文化集合地，更是具有“朱子文化”特色。

建炎四年(1130年)九月十五日午时，宋代著名理学家朱熹于南剑州尤溪县城青印溪南的郑氏馆舍诞生。朱熹的许多理学思想与文学灵感皆来自于茶，晚年取雅号“茶仙”。自古诗家多茶客，茶客少有留诗名，朱熹的一生不仅爱好品茶论茶，而且喜爱种茶、制茶、煮茶、宴茶、斗茶、咏茶，有着许多令后世传诵的茶诗茶联。“仙翁遗灶石，宛在水中央。饮罢方舟去，茶烟袅细香。”“茗饮瀹甘寒，抖擞神气增。顿觉尘虑空，豁然悦心目。”“携篓北岭西，采撷供茗饮。一啜夜窗寒，跏趺谢衾枕。”“客至莫嫌茶当酒，山居偏与竹当酒。”等，都蕴含着丰富的茶文化。

此外，尤溪还流传着一些关于茶的故事。在汤川乡普济寺周边种着普济茶，又以苦竹林下最优，亦称其为苦竹茶。朱熹游学至家乡时，曾对苦竹茶赞不绝口，至同安上任期间常托人买苦竹茶饮之。传说元代溪滨村林真人化身成佛前，为报答素喜饮茶的契母赤墓村张家祖母傅八娘恩德，在普济寺周围种下茶籽，供其享用。而相传很早之前，客人路过际头村向一户陈姓人家讨茶解渴，这户人家没有茶，就将米酒赠予其饮用。感动的客人临走时对主人说：“你屋后山上有茶可采。”主人一看，果真满山是茶，人们认为是仙人所赐，故名谙头山仙茶。

1.2 美丽的茶乡风光

尤溪地处闽中，属中亚热带季风气候，森林覆盖率达到71.9%。尤溪产茶区域辽阔，有14个乡镇产茶，其茶叶适生区域超过1.3万hm2，拥有适宜茶叶生长的地理、气候以及土壤条件，具有特早春名优茶与生态茶叶生产的优势。目前涌现出了许多茶园建设观景台、休闲木屋等旅游设施。

正如许多茶区一样，尤溪风光秀丽、气候怡人。有云雾缭绕的蓬莱山、雄居一隅的白岩山、险峻迷人的倒排岩、山清水秀的九阜山、气势雄伟的罗汉山、神奇秀丽的枕头山、婉若仙境的联合梯田风光、龙门场古银杏群以及广袤大气的街面水库，还有古韵丰厚、保存完整的“中国历史文化名村”桂峰明清古民居等。这些山川景观和文化资源，都可以成为旅游业界的亮点，同时这些旅游佳地中的茶园，多数环境较好，云雾缭绕且气候怡人[1]。

1.3 精湛的加工工艺

本着“稳定绿茶、创新红茶、发展乌龙茶”齐头并进的思路，尤溪县致力于建成福建省中部名优茶生产基地，发展标准化生态茶园。尤溪茶叶品种丰富，制作技艺纯熟，也有着悠久历史传承，其中尤溪红、尤溪绿茶等更是在省内外名优茶评比中崭露头角，品质独特且风味佳，是重要的茶文化旅游商品，这些主要是建立在系统精湛的加工工艺以及长期的历史进步形成的文化积淀之上的[2]。

1.4 延袭的生活习惯

尤溪自古有着制茶饮茶之传统，现在除了茶农家中之外，一些普通人家中仍然有着清明炒茶、客来敬茶、自家饮茶等生活习惯与方式。

2 尤溪茶文化旅游资源呈现出的特性分析

2.1 大众化

茶已融入生活，茶文化以其独特的魅力吸引着大众，有着广泛的群众基础[3]。当前尤溪县致力于打造生态观光旅游，建有生态观光茶园，并将茶文化融入生态观光游中，茶文化旅游已逐渐成为了大众工作学习之余休闲生活的好去处。

2.2 区域性

茶文化是有地域性的，地域文化的差别形成了茶区间互异的茶文化特色，地域文化的互异性可以满足游客感受不同地区茶文化的要求[4]。尤溪是全国十大生态产茶县，有着悠久的产茶历史，且文化底蕴深厚，又有着丰富的自然资源。茶与生活相互碰撞，形成了独具特色的茶风茶俗。加之其宜人气候与环境，造就了尤溪红以及尤溪绿茶等茶叶的发展，使尤溪的区域茶文化充满生命力。

2.3 多样性

尤溪有着包含茶景区、茶艺茶道、当地茶俗、茶文学等在内的一系列内涵深厚、品位高雅且内容多样的茶文化旅游资源，其多样性是尤溪茶文化旅游快速发展的基础。

2.4 历史性

尤溪从宋代便已大面积种植茶叶，至今已逾千年。历史的发展，文化的积淀，造就了尤溪茶文化旅游的历史性特色,随着时代的不断变迁，成就了尤溪独特的茶文化旅游资源。

3 尤溪茶文化旅游资源开发思路

3.1 完善服务，提升质量

尤溪茶文化旅游应朝着高效率、优质量、低耗能的方向发展，不断发展符合尤溪茶产业现状的茶文化旅游特色服务体制，并且完善茶文化旅游服务设施[5]，培养服务人员个人及行业素质，提高产品及服务质量，从而使尤溪茶文化旅游更具有竞争力。

3.2 挖掘地方特色，建立茶文化博物馆

地方特色是很好的旅游资源，应进一步深入挖掘尤溪地方文化特色，突出茶文化内涵，发掘茶文化民俗风情资源，打造融合尤溪的历史、文学、音乐、书法、绘画、茶具、艺术为一体且传播性强的茶文化博物馆，使游客不仅品到尤溪茶，还能深入地感受和了解尤溪茶文化。[6]

3.3 加强茶文化旅游景观建设

可设计茶文化旅游路线，在各景区内适当融入茶文化特色主题区，形成富有地域、自然与人文特色的茶文化景观风采。在旅游线路设立茶馆茶亭供游客休息并品茗尤溪茶。打造“茶—文化—旅游”协同且与尤溪茶乡特色相吻合的茶文化旅游景区。

3.4 加强宣传力度

通过策划，确立“朱子故里，绿色佳茗”的形象地位，打造“闽中茶文化旅游精品”，充分应用杂志、报刊、电台电视等媒体以及相关大中型活动等平台，也可进一步通过拍摄电影、广告以及组织茶乡摄影采风等形式，扩大宣传范围、形式。

3.5 推广茶文化VR体验

当前，新兴的VR技术在不断进步且推广。可对尤溪特色茶文化资源进行整合，以VR的形式将尤溪茶文化在各大旅游景区、商场以及茶文化博物馆等地点进行宣传推广。也可以将尤溪特色茶文化以VR形式带到中小学课堂，不仅能够提高趣味性，还能够增加当地学生茶文化认知，做到“尤溪娃知尤溪茶”，使尤溪茶文化资源不断传承与创新。

3.6 研发不同类型茶文化旅游产品

开发尤溪茶文化旅游新产品，就应该从消费者与茶的角度直观地进行分析[7]。在原有茶叶产品优质生产的基础上，应积极创新研发具有特色的尤溪茶旅游产品，同时要注意针对不同区域、不同消费水平游客的需要，研发包括茶文化产品、茶乡特色产品以及茶保健产品等，既满足不同类型游客的需求，而且能够宣传推介尤溪茶文化，从而带动茶业经济的发展。

3.7 加强茶乡小镇茶文化节建设

每年在尤溪举办的“茶乡小镇茶文化节”已初具成效，可在原有项目的基础上丰富茶文化节内容与形式，将茶俗、茶艺表演、茶谜、茶歌、茶戏、茶宴等相结合[8], 加深趣味性以及游客体验度。同时加大宣传，提高各项茶文化活动知名度，树立尤溪特色茶旅游品牌、提升尤溪整体茶文化旅游形象及魅力。

3.8 倡导保护优先且开发合理

应倡导“保护优先、开发合理”的原则，致力于保护茶园及其周边生态环境，加强环境监测，做到合理而不盲目地开发茶文化旅游资源[9]。

3.9 推动区域茶文化旅游协作发展

尤溪地处闽中腹地,素有“闽中明珠”之称，连接着福州、泉州、南平、三明四大地级市。国省道的不断升级以及高铁的建成，缩短了尤溪与沿海及大中城市的距离[10]。尤溪与福建省各产茶区距离相近且交通便利，可推动区域茶文化旅游协作，加强文化交流、推广沿线茶文化旅游活动，实现区域间的茶文化旅游资源优势互补，综合发展[11]。

3.10 茶文化旅游人才培养

茶文化旅游人才是茶文化与游客沟通的纽带, 只有对游客进行准确而全面地讲解, 才能使游客深刻地感悟茶文化旅游的精神内涵和魅力所在。培养人才是尤溪开展茶文化旅游的必经之路。[12]

[1林朝赐,张文文,刘玉芳,等.茶文化旅游与茶业经济发展[J].中国农学通报,2008 (2)：385～388.

[2]沈学政,苏祝成.具有文化特质功能型农业的发展模式:以茶文化与茶产业为例[J].浙江农业学报,2012,24(1):145～149．

[3]朱飞燕.试论我国茶文化旅游资源的现状、特性和开发策略[J].福建茶叶,2016(4):173～174.

[4]朱世桂,房婉萍,张彩丽.我国茶文化旅游资源现状、特性及开发思路[J].安徽农业大学学报(社会科学版),2008(3):36～41.

[5]阚文文. 泰山茶文化旅游资源的开发策略与路径[J].泰山学院学报,2012(5):67～71.

[6]朱海燕,朱桅帆,刘蓉,等. 安化黑茶文化旅游资源与开发模式探研[J]. 中国农学通报,2010(13):426～430.

[7]郭雅玲,冯会,郑明芬,等. 茶文化旅游资源类型与产品发展探讨[J].福建茶叶,2011(2):43～47.

[8]田亚平,周喜娟,李国兵. 湖南省茶文化旅游资源的开发与对策[J].衡阳师范学院学报,2007(6):124～128.

[9]胡赛强.安溪茶文化旅游资源特色及开发策略[J].茶叶科学技术,2010(3):45～49.

[10]林兴土.促进尤溪县茶产业发展的思路与建议[J].福建茶叶,2013(2):41～43.

[11]路军慧.浙江地区茶文化旅游资源面临的挑战及开发思路[J].福建茶叶,2016(3):157～158.

[12]黄力旬,李丰松. 广西茶文化旅游资源开发研究[J].市场论坛,2009(2):75～77.