东北山核桃提前结实技术探讨

宗延波　宋云鹏　石立国

[中图分类号] S664 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2017）01-0176-01

1 分布及生物学特性

东北山核桃主产东北东部山地海拨300-800米地带，多散生于沟谷两岸及山麓，与红松、沙松、水曲柳、黄檗、白桦、糠椴、槭类等组成混交林。喜光，不耐庇荫，耐寒。深根性，适生于土层深厚肥沃、排水良好的沟谷和山腹。20年生树高12.8米，胸径14.8厘米。种子繁殖。是东北林区较常见的树种，吉林省辉南县集体天然核桃楸林仅506.2公顷，主要分布在东南部林区乡镇。

2 培育价值

2.1 营养价值及医用食用价值

东北山核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物元素，有很高的营养价值；中医历来认为核桃仁性温味甘，功能健脑补肾益胃补血。因此具有润肺强肾，降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿延年，养颜，抗衰老作用。

东北山核桃含油率40-63.14%，用东北山核桃加工的高级食用植物油，油色清味香，品位高档，含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88-96%之间，高于油菜，也高于食用橄榄油，是健康美味，营养丰富的天然绿色营养食品。

2.2 生态价值

山核桃皮是很好的热量来源，随着国家对环境保护的重视程度越来越高，县城10吨以下的燃煤锅炉已经依法取缔，即由烧原煤改为烧生物质燃料，山核桃皮就是一种很好的生物质燃料，现已经广泛用于县城浴池锅炉燃料。

利用山核桃皮做原料可加工炭，这种炭在燃烧使用过程中无烟无味无毒，热能很高，可广泛用于民间的餐饮、煮饭、烧菜，冬季烤火取暖及食品加工等。既能减少非法盗伐林木用于取暖，保护森林资源，又变废为宝解决了环保问题，实现了资源的综合利用。

3 培育技术措施

3.1 培育时间地点

2004年，在吉林省辉南县楼街乡胜利村牟家沟屯，进行了山核桃培育实验。

3.2 立地条件

土壤质地为黄土，坡度为缓坡，坡向为南坡。

3.3 种子来源

辽宁清原购种子1万个，约250斤左右；黑龙江伊春购种子400斤，千粒重25斤。种子都是天然成熟自动落地的种子。

3.4 种子处理 没有处理。

3.5 育苗

辽宁清原的种子春季播在自家菜园中，黑龙江的种子在屯南山租旱田5亩春季直接播种。

3.6 出苗情况

辽宁清原的种子第一年出苗230株，第二年出苗80株，两年共出苗310株，出苗率仅为3.1%，原因是管理不善，没及时浇水。黑龙江的种子当年出苗率50%。

3.7 移栽

在牟家沟南山承包70亩山地，栽植1800株，株行距4×4米；在自家承包的果园内栽植1200株，株行距4×4米。

3.8 芽处理

一是抹芽，即摘去生长多余的芽，只保留生长良好的饱满的芽。二是刻芽，即用刀在芽上1厘米处刻痕，目的是将营养输送到芽上，使芽不继续向上生长，从而保证芽生长的营养充分。

3.9 剪枝

经过春剪、夏剪、冬剪实验发现，在正月十五前后，剪去枯枝、弱枝，对促进核桃树的生长最好。具体是剪去主干上的上枝，下枝，只留侧枝，剪枝方法相当于果树的剪枝。一棵树保留3个主枝。经过剪枝处理后，2年苗栽3年后，即树龄5年时，雨水充足的年份，树高达1.7米，雨水不充足的年份，树高达1.5米。栽后8年，即树龄达10年时树高达到4.5--5米。

3.10 施肥

苗木栽植3年以前不施肥，4年以后开始结实，陆续施肥。第一年東西方向施肥，即在离树干40-50厘米处挖宽10厘米深30厘米的沟，每株施农家肥50斤，复合肥1斤左右，第二年南北方向施肥，方法及施肥量同第一年，如此保证树木接受肥料均匀。

3.11 结实

春季5月中旬开花，秋季9月果实成熟。栽植4年后，结实量每株1斤左右。栽植8年后每株结实达20--30斤，个别健壮的核桃树每株结实可达50斤。

4 结论

4.1 核桃种子春播，不处理，出苗率极低。多年的经验是秋天栽植比春天栽效果要好，成活率高，长势也好。秋天在苗木落叶后到上冻前栽植，春天在解冻后到苗木发芽前栽植。

4.2 适时剪枝、芽处理、施肥，确实能较天然核桃树提前结实。

4.3 经济效益概算，8年后，1千株结实量25000斤，市场价值25000元。栽植10年后，平均每株生产核桃40斤，每斤1.2--1.5元，按每公顷625株计算，每公顷收入可达3--3.75万元，每亩2000至2500元，经济效益比较可观，如果加强管理，每年都结实，不像天然核桃树有丰年欠年。若能进行深加工，增加产品附加值，还可取得更大的经济效益。

5 推广建议

2014年，辉南县申报成为中国山核桃之乡，发展山核桃产业十分必要和重要。山核桃提前结实，对促进农民增收意义十分重要。

5.1 推广核桃提早结实培育技术，利用清理回收的林地建核桃生产基地，面积不少于5000亩。

5.2 建核桃果仁产品加工基地，开发生产不同风味的果仁休闲食品，开发生产核桃食用油。产品可通过电商平台出售，让山核桃真正成为农民增收的支柱产业。

5.3 核桃皮一是直接出售给县城洗浴场所，用于生物质原料。二是可将核桃皮加工成炭，出售给城里烧烤店等。核桃皮经过这种处理，可保护生态环境。