吴小红
(贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县茶产业发展中心,贵州遵义 564300)
无公害茶叶生产关键环节存在的问题及对策
吴小红
(贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县茶产业发展中心,贵州遵义 564300)
为了有效提升我国无公害茶叶生产技术水平,笔者通过查阅相关文献与多年实践,针对我国现阶段无公害茶叶生产关键环节中存在问题进行逐一解析,并提出相应的解决对策,以期为从业同行提供一定的参考意见。
无公害茶叶 生产 关键环节 问题 对策
1.1 生产管理混乱,缺乏无公害意识
一部分茶农与生产企业缺乏质量安全意识,在生产过程中仍存在滥用化肥、滥用农药剂量以及频繁施加肥料等问题,完全没有按照无公害的技术规格去生产,毫无无公害意识[1]。此外,由于我国无公害茶叶生产的起步较晚,无论是质量标准,还是技术手段都还存在着一定的混乱,再加上目前现有无公害茶园大多数为老茶园,规模不够且树势老化,并且生产管理混乱,造成茶叶产量较低以及质量不高的局面。
1.2 技术手段落后
由于我国的茶叶经营生产主体多为农户,这种模式下造就的生产规模一般不会很大,茶叶技工的技术能力与质量也十分有限。一部分茶叶初制所的厂房偏小、设备简陋陈旧,卫生环境堪忧,且对茶叶质量的检测设备不足,都使得茶叶的生产达不到无公害的要求。
1.3 检测制度不够完善
由于没有充足的经费投入,大部分地区在对农产品的安全检测工作中都存在缺乏专业检测设备的现象,并不能有效的对茶叶进行科学合理的质量检测,产品没有及时且准确的检测,自然无法被认证为无公害产品,则很难得到消费者的青睐。
2.1 产地选择最优化
无公害茶叶生产的首要条件就是要选择零污染的茶叶生产基地。在实际的茶园新建过程中,首先要选择最佳的环境条件,确保产地两千米以内没有矿区、医院等污染源,水源、土壤和空气质量都达到无公害茶叶生产的标准,同时需要保证生产基地远离住宅区、交通点等人口密集区域,并且在无公害茶叶生产基地与常规农业区之间须建立至少五十米长的隔离带[2]。在一些距离市区、工厂比较近的茶园,可通过植树造林的方式去改善空气中的污染物对茶园造成的损害。此外,对无公害茶叶生产基地的环境监测工作同样不容忽视,要定期对周边环境进行检测并分析,有效地预防因农业生产带来的环境污染。
2.2 把控茶叶生产过程的管理
2.2.1 科学防治茶叶病虫害
结合无公害茶叶生产的特点,对于病虫危害主要采取“预防为主,综合防治”的方式,从农业、物理以及生物等多方面进行防治,对病虫害的天敌予以保护和利用,并且破坏病虫害的生存环境,同时还可采用色板与灯光诱捕的手段去达到防治茶叶病虫害的目的。如果选择用要去防治病虫害,要明确药品的具体成分,按照科学的方法合理使用,不可使用杀虫剂、除草剂等对环境造成污染的药物,尽可能使用高效、无残留的新型农药,确保将病虫害与污染都降到最低。
2.2.2 平衡施肥技术
在对茶叶进行施肥之前,应先对土壤成分进行测算,再进行有机肥的配比施加,除施加有机肥以外,对于氮、磷、钾等富含微量元素的肥料应平衡施加,满足无公害茶叶生产的基本需求。肥料的种类以及重金属含量都应符合国家制定的标准,不允许使用任何的工业、医疗、生活废弃物作为肥料施加。倡导使用有机肥料、微生物肥料以及茶叶专用肥,其中农家肥在施加前必须堆置腐熟,化学肥料不可单独使用,需要与有机肥进行配比,并且不得使用硝态氮肥料。
2.3 确保茶叶加工过程的清洁
在过去,茶叶厂在生产过程中使用着老旧的设备与厂房,工厂外部与内部的卫生环境都非常差,甚至还存在重金属污染与粉尘污染等问题,严重影响了无公害茶叶生产的顺利进行。所以,我们应对茶厂的加工环境进行改良、优化,不仅要对合理布设厂房,还要及时更新陈旧的设备,确保新设备达到国家食品加工的标准,同时建立完善的管理制度与培训制度,将茶厂的生产推向专业化、标准化以及清洁化,保证生产出的茶叶都符合无公害的标准。此外,各地政府应大力扶持茶叶生产的“龙头企业”,利用龙头企业的示范作用,将无公害茶叶生产基地呈现给各个茶叶生产户,并且讲授茶叶生产、加工等过程中的先进技术,逐步提高我国茶叶生产的卫生质量标准。
2.4 完善茶叶质量监管制度
要想从根本上完善茶叶质量的监管制度,则不仅仅只对最终的茶叶成品质量进行检测,还需要对茶叶生产、加工、储存、运输以及销售等过程提高重视,确保这些过程都在有效的质量监管之下进行[3]。无公害茶叶生产过程中的各个管理部门都应做好本职工作,相互协作,按照质量监管制度中的标准,对生产、销售过程提出严格的要求,从而促进行业的向前发展。
2.5 加强技术服务,提高茶叶的质量与产量
对于无公害茶叶生产过程中的关键技术与难题,可组织农业科研单位与高校协作进行技术研究,例如对农药替代品的研究与开发、对拒吸收重金属的茶树资源的培育工作等;重视有害物、农药在茶叶中的残留的检测工作,逐步提高茶叶病虫害的防治技术、无公害茶叶生产工艺技术以及贮运技术。从而加强无公害茶叶生产的技术服务。
由于我国的茶叶生产经营的主体大多数为农户自产,所以要想提高茶叶的产量与质量,就必须加大对科学技术的宣传,提高农户的技术水平。通过各地政府的大力支持去培养现代化、知识化、专业化的人才队伍,并且通过无公害茶叶生产基地的示范作用,去大力推广茶叶种植的新技术,为茶农提供生产全程的技术支持,从而确保流向市场的无公害茶叶都能达到质量安全标准。
综上所述,茶叶作为很多山区脱贫致富的重要经济手段之一,大力发展无公害茶叶生产可有效地提高茶叶的质量。但发展无公害茶叶的过程中,一定要对当前存在的问题加以重视,并制定并落实好相关的改进对策,为当地农户增收,从而促进茶叶产业的可持续发展。
[1]侯天荣.无公害茶叶生产技术研究进展[J].农技服务,2014,(01):41-42+45.
[2]夏英三,刘永翠.山东无公害茶叶生产与害虫的可持续治理[J].贵州茶叶,2012,(01):28-30.
[3]刘声传,李泽贤,何莲,魏杰,刘红梅.无公害茶叶生产关键环节存在的问题及对策[J].贵州农业科学,2010,(05):73-76+80.
S571.1
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1003-1650(2017)04-0014-02