长江江滩林间不同养殖模式草鸡蛋品质研究

朱冠元++宦震++高军++潘恒忠++詹国兵

摘要 通过不同养殖模式研究草鸡在沿江林间“草鸡—林—草—昆虫”动态平衡、“低耗料—高品质禽蛋”等关键养殖技术。结果表明，植被面积与昆虫密度成正相关；散养模式产蛋率显著低于笼养模式；散养模式鸡蛋的蛋白、蛋黄重及蛋壳重显著低于笼养模式，鸡蛋的哈氏单位、蛋白高度等物理性质优于笼养模式。本研究为沿江地区散养草鸡产业提供技术保障和可行生产模式。

关键词 林间养鸡；养殖模式；草鸡；蛋品质；长江江滩

中图分类号 S831.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）02-0239-01

利用林、草、地的丰富廉价资源[1]，研究沿江林间“草鸡—林—草—昆虫”动态平衡、“低耗料—高品质禽蛋”等关键养殖技术。实践证明，不同的饲养模式对家禽生产性能和肉品质有着很大的影响[2-3]。通过该研究为该地区草鸡产业提供技术保障和可行性生产模式，为市场提供优质安全的鸡肉和蛋。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验场地为扬中农业园区。林地南北长1 500 m，东西宽150 m，面积22.47 hm2，土壤为pH值为7.8的沙性土。林业资源丰富，林木间距适宜；周边环境以种植业为主，无污染，具有优良的养殖环境。

1.2 试验材料

试验林为杨树林，试验动物为扬中地方草鸡10 000羽。鸡棚：鸡棚为长30 m、宽6 m、高2.5 m的钢架拱形棚；外层为黑白膜（白色一面向上）、中间层为保温棉、内层为无滴膜；内部结构为砖墩、C型钢、镀锌方管、镀锌鸡笼网；两侧棚膜由摇膜器控制升降。

1.3 试验方法

将扬中地方草鸡10 000羽统一饲养管理至100日龄，剔除公鸡及死淘鸡，选择合格母鸡7 200只。散养模式以不同饲养密度300、600、900羽分群；笼养模式以600羽分群；每个实验区设3次重复。共随机分群成12个试验区。

昆虫密度：鸡棚呈放射性30、50、80 m2间距，检查地表的昆虫数量。每个查虫点面积为1 m2，时间间隔为15 d。

产蛋率：鸡群开产（产蛋率5%）至400日龄，记录每个试验区每天产蛋数。鸡蛋品质：鸡群300日龄，每个实验区随机抽取30枚鸡蛋，检测鸡蛋品质。

2 结果与分析

2.1 不同饲养密度及间距下昆虫密度

从表1可看出，由于间距不同，植被面积（林间的树木、杂草的占地面积）与昆虫密度成正相关。散养模式饲养草鸡，鸡群活动空间的植被面积小，采食昆虫多[4]，造成相同植被面积饲养不同密度鸡群，昆虫密度存在差异。

2.2 不同饲养模式下产蛋情况

由表2可见，散养模式产蛋率、料蛋比、蛋重都低于笼养模式。散养模式的草鸡活动空间充足，鸡体耗能多，造成产蛋率低于笼养模式；散养模式草鸡可在林间觅食，笼养模式草鸡根据不同生长阶段提供全价料，造成料蛋比、蛋重低于笼养模式。

2.3 不同饲养模式下鸡蛋品质

从表3可以看出，不同养殖模式下蛋品质感官物理指标都有不同程度的差异性。在蛋重、蛋黄重及蛋壳重方面，散养模式显著低于笼养模式（P<0.05）；在蛋白高度及哈氏单位方面，散养模式显著高于笼养模式（P<0.05）。在蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度及蛋黄颜色方面，没有显著差异（P>0.05）[5-6]。

3 結论与讨论

试验结果表明，植被面积与昆虫密度成正相关；散养模式产蛋率显著低于笼养模式；散养模式鸡蛋的蛋重、重黄重及蛋壳重显著低于笼养模式，鸡蛋的哈氏单位、蛋白高度等物理性质优于笼养模式。

4 参考文献

[1] 沈忠明.林下养殖模式及实践形式研究[J].江苏农业科学，2012，40（2）：339-341.

[2] 郑云峰，高玉鹏，闵育娜.不同饲养方式对肉鸡胴体品质、脂肪代谢的影响[J].黑龙江畜牧兽医，2005（11）：30-31.

[3] 肖小珺，陈国宏，王克华，等.不同饲养方式对鸡肉品质和屠宰性能的影响[J].中国畜牧杂志，2004（8）：44-45.

[4] 苏伟，杨夫光，郭保玮，等.林下和虫子养鸡的鸡蛋品质对比研究[J].山地农业生物学报，2011，30（5）：404-409.

[5] 时凯，金崇富，陈应江，等.沿海林间生态草鸡养殖技术[J].中国畜牧兽医文摘，2012（2）：80-81.

[6] 夏建农，崔巍.提高农村草鸡养殖效益的途径[J].科学种养，2009（5）：36.