南非羊业考察

文│赵印（中国畜牧业协会羊业分会）

南非羊业考察

文│赵印（中国畜牧业协会羊业分会）

2016年4月28日北京时间下午1点，南非当地时间早上7点，中国畜牧业协会羊业考察团一行14人顺利抵达南非约翰内斯堡，开始了为期12天的羊业考察之行。

南非考察的第一站是拜访南非金雅迪国际交流服务中心和南非农场主联盟的负责人。通过交流了解到，南非农场主联盟的成立主要是为了整合南非当地农场主，共同为改善南非畜牧业整体生产水平与提升产品的质量和安全而努力。通过不断整合各方面资源，为联盟中的农场提供养殖、生产、技术、销售等方面的服务。

目前，南非农业在GDP中占比约为2.2%，从业人数在总人口数5000万中占比为5.2%，而畜牧业是农业的重要组成部分。2015年，南非牛存栏约为1380万头，羊存栏为2000万只，以粗放型放牧为主。通过南非羊业生产者100余年来制定的严谨的育种体系和严格的育种机制，以及南非当地的气候特点和资源优势，打造了以杜泊羊、波尔山羊为代表的诸多世界知名羊品种，让南非种羊水平处于世界领先水平。

到2022年，南非本地的羊肉消费将比2016年增加16%，约为12.5万吨。在南非，羊肉仍属于高档肉类产品，超市柜台价为80～100元/千克，产品形式以精深加工的冷鲜肉（法式羊排和羊腿肉）为主。

4月29日，羊业考察团一行与南非农林渔业部及中国检验认证集团举办了对接交流会，在约翰内斯堡梅尔罗斯商业区内的南非最大的工程咨询公司—沃力帕森斯公司的总部召开。

南非农牧渔业部豪登省首席检疫官杰西卡·马彤噶博士，对南非畜牧业疫病和与中国进出口贸易方面进展情况进行了介绍。他表示，2011年，南非在从他国引种过程中发生了一起口蹄疫的特例事件，导致目前南非羊肉产品、活畜、基因产品均不能进口至中国。事件发生于引种后在南非当地隔离检疫期间，发现后及时进行了处理和销毁，目前国际相关组织已经解除了南非口蹄疫疫情方面的禁令。

南非拥有诸多取得出口资质的羊肉生产和养殖企业。出口贸易方面，目前在越南、马来西亚、中国香港、澳大利亚等地区，均有羊肉产品或基因产品的出口贸易合作。因国内种羊市场需求的不断增长，南非迫切地希望与国内市场进行对接与合作。虽然不知道两国畜牧业合作贸易何时放开，但南非农业部与相关行业协会，正在与国内相关部门进行积极对接和洽谈，目前已经完成相应的框架协议。希望在不久的将来，两国间可以完成更多的交流与合作。

随后，中国检验认证集团非洲有限公司董事总经理吕政义先生，向考察团一行介绍了该集团在南非的职能与工作重点，并对两国间相关产品进出口检疫检验情况与进展及相关管理规定、管理办法，进行了阐述。

“走出去、引进来”是快速提升进出口贸易的最佳方式之一，因此希望看到在我国羊业同仁的共同努力下，在我国羊业发展的路上能涌现出更多的“养羊人”，可以做到走出去进行更深入的交流，带回来更多的经验，输送出更优质高档的产品。在努力满足国内种业和羊产品的需求下，提升我国羊业在世界羊业领域的影响力和竞争力。

4月30日，考察团一行驱车近3小时来到De Oude Kraal（德奥德·克拉尔）杜泊羊种羊场，牧场主迪安对该农场的养殖情况、杜泊羊的评级标准、杜泊羊的生产繁育情况、养殖技术和饲料等内容，进行了细致的介绍和交流。

因放牧和特殊的自然环境，牧场内种羊均为1年1胎次，该牧场基础母羊存栏约为500只，2015年销售种羊750只，平均价格为1万兰特（约合7000元人民币）。在牧场主对双羔羊的特定选育和饲料营养供应得当的努力下，双羔羊概率可达80%。目前，该农场羔羊的初生重为2.3～3.5千克。

农场考察期间，笔者发现了许多国外牧场的特点。许多牧场主的孩子在牧场与羊为伴、与牧羊犬为友，在他们与农场、与养殖动物的和谐共处、共同成长中，建立了他们与畜牧永远不可分割的血脉情。也正是因为他们对于畜牧行业的热爱和家族几代人的畜牧情，使他们成了农场最优秀的主人，更成了当地畜牧发展的重要推动力。这样的传承和感情的融合传递，也是考察期间的一次感悟和感动。

5月4日全天，考察团一行参加了在布鲁方丹召开的第二届世界杜泊羊展览会，严格的种羊评选标准、严谨的评审氛围、热烈紧张的评赛过程，给团员们留下了深刻的印象。南非杜泊羊繁殖者协会主席兼世界杜泊羊协会联盟主席德里斯·威西，在杜泊羊展开幕式上致辞并宣布开幕。此次展会有来自中国、南非、澳大利亚、巴西、纳米比亚等国家的数百名代表参加，共有来自46个牧场主的1200余只黑头杜泊和白头杜泊羊参赛。3天的评选会，将所有参赛羊按照黑白头、体重、公母分为36个级别，并评定出了相应级别的第一、二、三名。展会期间，德里斯·威西为考察团颁发了培训证书。

在德里斯·威西与中国畜牧业协会羊业考察团一行进行的座谈交流中，威西先生对考察团一行的到来表示热烈欢迎，他说，南非杜泊羊协会非常重视与中国羊业的发展和中国羊业的市场，同时也非常希望与中方在羊业生产和技术方面产生更多的交流与合作。他表示，目前中国羊业市场有着相当数量的杜泊羊，但是作为杜泊羊的原产地，南非方面不能参与其中，南非方表示非常遗憾。他们非常希望通过各方面的努力改善现状。

随后，由笔者对中国羊业的发展情况与未来趋势进行了介绍，并希望双方在今后的发展中能够产生更多的交流与合作，特别是在种羊育种体系建设和杜泊羊品种鉴定方面有进一步的交流。之后由团队人员对主席威西先生进行了互动提问，内容涉及南非杜泊羊种羊的产量、未来品种发展方向、品种鉴定方法、南非杜泊羊育种方式、南非羊业协会等方面。

5月5日，考察团一行拜访了南非最著名的羊胚胎与冻精公司——兰森公司。兰森公司负责人法尼为团队进行了介绍，并对南非杜泊羊育种方式、评选定级标准、现场采精演示、羊的冻胚和冷冻精液的出口流程和质量保证方面，进行了细致的介绍。

5月6日，考察团一行前往南非血统书和动物改良协会，与南非血统书协会CEO皮尔·范莱恩博士，以及赫曼经理进行了座谈和交流。血统书协会属下有南非的73个品种的协会，其中，63个牛羊马猪兔等各个不同品种的协会都是血统书协会的会员。这是一个私营机构，目前该系统在册的动物数量超过90万只，服务人数超过7000人。通过将良种进行系统和数据登记，完成该品种生产性能的评估分析，以对其繁殖性能和生产性能进行准确评估。

皮尔·范莱恩博士说，各个繁殖者协会和牧场将其数据输入到协会的系统中，在记录其生产形状和表现的同时，可以将数据与同行业间数据进行评估分析。通过一些表观数据能看到该畜种表现的50%，另外的部分只能通过基因方面进行测定和研究。通过将直观数据测量统计和系谱基因等方面资料结合起来，能准确分析出动物的生产特性。

赫曼经理说，当进行某些数据的比较和分析时，有超过百万个的数据共同来进行分析和统计，以保证分析统计的准确性和权威性。统计的数据类型包括：动物的出生和死亡情况，卖出或转手情况，年龄、体重、各阶段生产性能等数据。通过这些数据的统计和评估，对动物的繁殖性能作出准确预测。目前该系统由国际记录委员会承认，全世界都在使用（在中国也可登陆www. logix.org.za进行查看）。

该协会和系统的建立，将优质种质资源不断进行优选提升和登记，他们的谱系和生产数据也将不断进行保存。通过将庞大数据的整理收入，生产者可以随时掌握行业生产的最高水平和自我差距，并且寻找到最优质的种源和其清晰的谱系信息。

据了解，目前南非羊业养殖量约为2000万只，其中杜泊羊饲养量约为700万只。南非协会表示，700万只杜泊种羊中，只有100万只左右为种用。顶级杜泊羊种羊仅有约2万只。在南非方严格的选育标准和育种道路上，他们将杜泊羊的生产性能和质量标准做到最优，通过众多牧场主的共同努力与互相激励协作，以让南非杜泊羊走向世界为荣，以生产顶级杜泊羊为目标，以互相提高、共同协作为发展基础，为南非杜泊羊始终屹立于世界顶级种羊的巅峰而努力。