影响粮食安全生产因素及单产潜力

张晗　蔡武宁　于海艳

摘 要：近年来，宿城区粮食生产虽处于稳中略升状况，但在生产过程中仍存在农资及劳力成本增、地租高、粮价低、极端气候等一系列影响粮食安全生产因素。笔者针对宿城区粮食生产实际情况，分析粮食单产提升潜力及相关措施。

关键词：粮食安全生产；影响因素；单产潜力

中图分类号：F326.11 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161132126

引言

宿城区现有耕地面积3.33万hm2，分布于11个乡镇及项里、河滨2个涉农街道。粮食种植一直以稻（玉）-麦轮作一年两熟制。近年来，常年种植小麦2.67万hm2，单产420kg左右；水稻1.67万hm2，单产580kg左右；玉米0.8万hm2，单产360kg左右。全区粮食作物近1000kg/667m2，总产36万t左右；2004年以来，粮食单产稳中略升。

1 影响粮食安全生产因素

1.1 种粮比较效益偏低

近年来，化肥、农药等农资价格总体呈上涨态势，农资成本难以下降。宿城稻、麦轮作区每年种子、肥料、农药、人工、农机、水费等投入成本1400元/667m2左右。按正常年份稻麦每667m2产1000kg和近年粮价计算，年产值约2400元/667m2左右，年利润1000元左右，若遇自然灾害等特殊年份，利润更低。若是流转承包户，除去地租，几乎无利，特殊年份可能赔本。尽管国家每年都出台粮食保护价，但实际上粮食价格由市场决定，实际粮价涨幅偏低于成本增幅，种粮比较效益偏低，不利于保护和调动农民种粮积极性，影响未来粮食增产潜力发挥。

1.2 农业劳动力素质下降

随着工业化城镇化发展进程加快，农村青壮年劳动力大多外出务工，留守的劳动力接受新知识、新技术的能力相对偏弱，劳动技术提高难度大，经验式粗放式管理，影响粮食新品种和配套栽培技术推广应用，制约粮食种植科技水平提升。

1.3 灾害性特殊气候时有发生

由于全球变暖，极端性天气引發气候事件增多，粮食生产仍面临干旱、涝渍、大冷、大暖的气候影响，旱涝灾害年份时有发生。同时，受品种抗性、耕作制度及异常气候等因素影响，农作物病虫害大发生概率仍然较高。

1.4 生态环境不佳

当前，全区农作物主要为稻（玉）麦轮作种植，有些农户往往采取掠夺式经营，耕地不进行科学培肥，全靠施用化肥获得高产，导致土壤板结、耕作层变浅、地力下降。同时，农药、化肥、农膜等长期大量使用，面源污染加重，城市周边、部分交通干道耕地的重金属与有机污染物超标，影响粮食质量和效益。

1.5 基础设施依然薄弱

尽管全区有一部分土地进行了规模化种植，田间平整度得到改善，但仍有一大部分农户土地为分散多地种植，田埂密布，高低不平，公共道路、毛渠被逐步残蚀损毁，抗御自然灾害的能力差。同时，耕地零散经营不利于大型农机使用，中小型农机作业效率低价高，限制了生产效率提升。

2 宿城区粮食增产潜力及高产措施

2.1 不断提高粮食单产

目前，全区粮食单产高低悬殊大，就水稻而言，单产水平在450～700kg，产量低的地方可通过推广优良品种，因地因苗施肥，实施良种良法配方技术等措施提高单产。

2.2 大力推进土地资源开发

随着农村劳动力的逐步缺乏，规模流转种植是必然趋势，原先户下纵横交错的田埂小路可以充分利用，种植面积扩大；土地村庄搬迁集中居住，将新增耕地面积，土地逐步步入规模种植模式，田间沟渠桥涵将会逐步得以配套，提高作业效率提高作业效果。

2.3 逐步改善农业生产条件

根据近年调查情况，灌溉条件好的地区粮食单产明显好于灌溉条件差的地区，且产量相对稳定。随着国家对农田水利建设项目加入投入，通过整平土地建设沟渠桥涵套配套改造灌排设施，创建有利于统一管理便于机械化操作的高产稳产粮田，提高作业效率，增强粮食生产抗灾能力。

2.4 加快农业科技推广应用步伐

全区农业科技应用率仍然偏低，粮食作物高产品种没有得到普遍应用，常规品种自留种仍占一定比例，高产栽培技术推广仍有死角，现有品种潜力尚未得到充分挖掘。通过示范户示范带动及科技培训深入开展，优良品种、组装配套集成农艺和农机技术将会进一步推广落实。

2.5 提高粮食产前产后保障水平

目前，全区耕种收综合机械化水平仍然偏低，粮食烘干、仓储、运输能力不匹配。通过引进先进机型，推进社会化服务，可提高粮食生产效率。同时国家对粮食烘干、仓储、运输等设施建设补助力度加大，将提升粮食收储和调运能力，夯实粮食产前产后保障基础。

作者简介：张晗（1971-），女，江苏宿迁人，宿迁市宿城区农业技术推广中心主任，办事员，本科，主要从事农业技术推广工作。