浅谈大豆抗重迎茬的途径

兰玉荣　张晓东

摘 要：大豆是我国主要的粮食作物，近年来我国对大豆产品的开发不断推陈出新，对大豆的需求量在不断提升，解决大豆重迎茬问题，不仅能够提高大豆的总产量，满足人们生活的需要，也能够解决土地的轮作和板结问题。本文从大豆的习性入手，探索了大豆抗重迎茬的途径，同时也展望了大豆种植和生产在我国未来的前景。

关键词：大豆深加工；抗重迎茬；营养与健康

中图分类号：S565.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161132022

大豆作为高植物蛋白食材，普遍受到人民的重视。如何提高大豆的产量成为农业热点研究课题，尤其是对大豆抗重迎茬的研究，更是受人瞩目，随着科技的进步，这一难题正一步步得到解决，并推广开来。

1 大豆作物的习性

大豆作为我国北方的传统农作物，大豆的习性是趋暖作物，在12～15℃是发芽的最佳温度，生长的最佳温度是20～25℃，开花期的温度最好在20～28℃之间。开花期与结荚期同步，开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。大豆传统栽培种不能重迎茬栽培，如果重迎茬种植会因为易发生病虫害、根系分泌物的毒害、营养的过度消耗、土壤板结等原因，而导致大豆减产20%～30%。 因此，在传统耕种中大豆要与其它作物3a轮作耕种，本可以重迎茬种植。

2 大豆抗重迎茬的途径

2.1 品种途径

大豆传统耕种技术下是要尽量避免重迎茬的，重迎茬不仅使大豆大幅度减产，同时还会由于营养消耗的过多，而使土地板结而变得贫瘠。随着科技的发展，一些新品种不断被推出，目前就有很多抗重迎茬的大豆品种，被研发出来并投入种植，如果要让大豆重迎茬播种而不减产，就一定要选择抗重迎茬的新品种，从品种上解决重迎茬减产问题，比如浓丰25、合丰35、绥农14、合丰40等，对重迎茬都有良好的抗性。这才能从根本上解决了重迎茬所带来的病虫害等问题而造成的减产。

2.2 生物途径

大豆抗重迎茬的生物途径，就是充分利用根瘤菌的习性，利用生物制剂使根瘤能够更早地成熟，促进大豆根系的发达，能够更好地接受养分，并利用生物制剂有效减少大豆重迎茬的病虫害，同时运用生物制剂来提供养分，使大豆成熟而减少对土地养分的过分汲取，从而抑制土地因养分过度损失而引起的板结和贫瘠，也避免和减少大豆重迎茬所带来的减产。这样，既解决了大豆重迎茬的减产问题，又解决了土地被过分开发应用的问题。

2.3 化学途径

解决大豆重迎茬问题的另一只途径就是运用化学途径，也就是我们所说的化肥农药，化肥农药是有效解决大豆抗重迎茬问题，但是对土地的板结问题却没有更好的方法来解决。化学手段主要是通过加施氮肥，以增加土地的氮含量，有效促进根瘤菌的分裂，促进根瘤的增大，在大豆苗期或者花期追施氮肥效果相当明顯。此外还有注意观察，使用农药，以减少或者避免病虫害的发生，以保障大豆的稳产。化学途径对土地和环境都有一定的副作用，应减少使用或者避免使用。

2.4 间种途径

大豆重迎茬的另一个避免减产的手段是间种途径，就是在同一块地上，重迎茬不完全种植大豆，而是与其它作为间隔种植，主要是为了有效地减少土地的板结，增加土地的空气含量，减少土地的氮流失，使大豆的根瘤生长期缩短，促进大豆根系的发达，从而有利于养分的吸收，减少土地板结程度，避免大豆产量的大幅下降。

3 我国未来大豆种植和产品开发的前景

种植方面，在未来较长的一段日子里，我国大豆种植面积会不断增大，种植区域也会不断拓展；种植技术会不断提高，抗重迎茬问题会解决的越来越好，田间管理越来越简单，生物肥料和有机肥料将逐渐取代化学肥料；大豆的品种将越来越优良，不仅抗病能力增强，而且产量也会不断得到提升。

产品开发方面，将会有更多的大豆深加工产品被开发出来，广泛用于产品、药品、服装、包装等不同的行业，会有更多的功能性产品被开发和利用。在食品方面，大豆的各类产品将不断问世，营养即食的产品会越来越多，综合性产品也将不断增多，混合型食品和食品添加蛋白质也是大豆未来产品开发的方向所在。未来大豆产品的开发和利用将会运用高科技手段，进行更多项的分类与提取，推动大豆产业的发展。

4 结束语

大豆是我国传统的农作物，也是我国人们喜爱的食材，一杯香浓的豆浆，一盘小葱拌豆腐，都是我国的传统食品，随着科技的进步和诸多问题的解决，我国的大豆产量会逐年递增，同时大豆的功能性会更多的被开发利用，不仅满足我国人民餐桌的需要，而且还能够有更多的产品投入其它领域，创造更大的经济价值。

参考文献

[1]吕志刚.论大豆抗重迎茬栽培技术[J].农民致富之友，2016（3） .