高龄老人：吃得越清淡 衰老越严重

解放军306医院　刘文成

专家警告，老年人长期营养不足，可能降低其认知功能，甚至让死亡风险倍增。原因是人进入老年后胃口变小，长期粗茶淡饭会使营养摄取不足，导致免疫力下降。如果同时患有心肌梗死等心血管疾病，死亡的风险将是高营养人群的2.5倍。

日本医生建议高龄者吃肉

对高龄人群来说，营养不足很难自觉，但是对身体的影响很大，有可能变得生活无法自理，甚至死亡。现在日本许多医生建议高龄者吃肉。

人间综合科学大学的熊谷修教授在《不想请看护的话，就停止吃粗食》中写道：“吃太多蛋与肉会导致高血压、高胆固醇没错，但最重要的还是要延缓衰老的速度。若要延缓衰老，粗茶淡饭非但没有帮助，反会加速衰老。”

高龄者防衰老饮食要点

锻炼咀嚼能力

咀嚼能力在一定程度上能反映身体的衰老程度，所以老年人不要只挑软的食物吃，应该选择适当的食物慢慢咀嚼，锻炼咀嚼能力。

三餐均衡，不能少吃

人的年纪越大，食量越少，但不能因此就省一餐，得确保三餐分量均衡，每一餐都要吃。否则营养摄取不足会使肌肉虚弱无力。

每天一杯200毫升牛奶

牛奶中的乳清蛋白、维生素B12等成分，可预防认知功能退化。研究证明，不喝牛奶的人比每天喝牛奶的人衰老速度快1.5倍。

肉和鱼不能少

饮食清淡并不是只能吃素的意思，动物性蛋白质食物含人体必需氨基酸，老年人应该多补充这些营养。

每周可在外就餐几次

如果觉得年纪大了吃什么都没味道，就算一个人，也可以到不同的餐厅用餐。积极创造想吃的欲望也是预防衰老的重要方法。

所以说，饮食清淡并不是不能吃肉，真正的饮食清淡一定是建立在营养均衡基础上的口味清淡，切莫矫枉过正，否则会导致营养不良。