牡丹最初是靠才华吃饭的

牡丹最初是靠才华吃饭的

“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”刘禹锡的这首《赏牡丹》道出了人们对牡丹的钟爱。在中国的传统文化中，吉祥文化、喜庆文化是一个相当重要的内容，作为我国特有的一种花卉植物，被誉为“百花之王”的牡丹，因其繁荣兴旺、富贵吉祥的文化内涵恰恰与此相吻合，因此历史上很早便融入人们的生活，受到人们的喜爱，并涌现出许多以牡丹为题材的诗词文赋、书法绘画以及其他艺术品。

据不完全统计，历代牡丹诗词约有10000余首，与牡丹有关的小说、戏剧、影视、故事传说更是不胜枚举。而牡丹的形象也以各种形式融入人们的日常生活当中，并被广泛运用于建筑装饰、衣物服饰、生活用品、流通货币、窗花剪纸……但你可知道牡丹最初是靠才华吃饭的，并非因为它的外表美丽？

牡丹集食、药用价值于一身，最早可追溯到秦汉。秦汉时医书《神农本草经》中就有关于牡丹的记载。此后，《华佗神医秘方》与《本草纲目》等书中，都详细地记载了牡丹的药用价值。牡丹的根皮为中药丹皮，其主要药用成分是丹皮酚。据统计，我国有1300多个药方涉及到丹皮，它是诸如“六味地黄丸”等著名中成药的主要原料。此外，随着丹皮消炎、抗过敏、抗病毒、提高免疫力、祛斑美白等药效的不断被发现，其应用范围正不断向化妆品、保健品等领域延伸。女性朋友们可能会因此更加钟爱牡丹。

但是，对于吃货来说，牡丹的食用方法才是福利。早在五代时期，在《复斋漫录》中就记载了牡丹花的食用方法。明清以后，牡丹食用品的种类日益增多，应用牡丹花制作的糕点、花酒、菜肴和茶的方法逐渐完善起来。到了现代，经过有关科研机构、医学专家、烹调专家的精心研制，选用牡丹的根、茎、叶、花为原料，经上浆、烹炸、浇汁等工序，烧制成了“牡丹菜”系列，进一步将牡丹的食用功能发扬光大。

可见，牡丹得人之爱，最初却是因为牡丹的才华，而非取决其外表。那么，咱老祖宗究竟是何时发现了牡丹的美，以至于上升至国花的境界？

据悉，牡丹作为观赏栽培始于东晋，距今已有1600多年的历史。隋代牡丹栽培的数量和范围开始扩大，古籍《海山记》载：“隋帝辟地周二百里为西苑……诏天下境内所有鸟兽草木驿至京师（洛阳）……易州进二十箱牡丹。”唐朝是中华民族发展的鼎盛时期，当时牡丹在国都长安逐渐兴盛起来，到唐朝中上叶，长安牡丹的发展已有相当规模，形成历史上第一个高潮。诗人李白曾作诗云：“名花倾国两相欢，常得君王带笑看。解释春风无限恨，沈香亭北倚阑干。”生动地勾勒出唐时宫廷赏牡丹的情景，牡丹也自此留下“倾国”之名。

北宋是中国牡丹发展的又一个辉煌时期，此时牡丹栽培中心由长安移至洛阳，出现了千叶黄花的“姚黄”和千叶肉红花的“魏紫”等十分珍贵的品种。

明代是牡丹栽植的繁荣时期，栽培中心转移到亳州、曹州等地，明代薛凤翔在他撰写的《亳州牡丹史》中记述了150多个牡丹品种的形状和颜色，并总结栽培管理经验，写了《牡丹八书》，从种、栽、分、接、浇、养、医、忌八个方面进行了科学的论述。

明末清初，牡丹发展受到影响，到清康熙年间又逐渐恢复，从康熙到咸丰的200年间，又是牡丹栽培的一个昌盛时期。

新中国成立后，牡丹与科技紧密结合，在规模化、产业化方面取得长足的进步，以山东菏泽为例，其牡丹栽培面积已达8万余亩，品种1000多个，是世界上面积最大的牡丹栽培、观赏和科研中心。

我国作为世界牡丹的发源地，拥有所有8个野生品种和1000多个栽培品种，遍及除海南省之外的所有地区。