食品安全“酶”力无限

文/本刊记者 宋 莉

食品安全“酶”力无限

文/本刊记者 宋 莉

去年末，一条关于“北京多家超市停售活鱼，工作人员建议近期吃冷冻海鱼”的新闻持续发酵了十多天，终于尘埃落定。让人们原本比较敏感的神经，再次经历了由紧张到放松的过程。说到底，食品安全大于天！

无论是水产品，还是畜禽类等等关乎我们日常食用所涉及到的领域，只要一有风吹草动，伤及的不仅仅是消费者，而且也会波及到相关产业。确保食品安全，政府监管是一方面，更重要的行业自律。行业自律还需要从业者平衡产品安全与经济效益，那么，要平衡这二者的关系，真得那么难吗？

中国管理科学研究院农业专家黄宝库告诉记者，利用残次水果发酵提取出的生物酶，不但可以有效解决因化肥、农药使用过量而造成土壤板结、重金属超标、农残超标等食品安全问题，而且还不会造成二次污染。

在易县水果基地，每年在生产销售果品的同时，大量的残次水果卖不出去，造成浪费，严重污染环境。对此，多年来，河北高邦生物科技有限公司在总经理郭进军的带领下，致力于残次水果的利用与土壤改良问题，与黄宝库专家团队合作，经反复实验，完善了利用残次水果发酵提取生物酶、使残次水果变废为宝的生物酶生产加工技术。生产的生物酶产品可广泛应用在种植、畜禽养殖、水产养殖、养生等行业。

通过多次对比试验发现，高邦公司使用生物酶的作物，不仅增产增收，提升了产品品质，而且均能达到绿色食品相关标准。在近期的超市停售活鱼期间，河北保定一带使用生物酶的水产养殖户所提供的水产品经检测，全部达标。

那么，生物酶是如何做到的呢？对生物酶的具体原理，我们也来一探究竟。

它是利用残次果品和自繁生物菌种进行好氧和厌氧两个阶段发酵，提取生物酶制备与应用，属于复合生物制品技术领域。主要表现在四个方面，一是，复合型改良剂田间试验示范及应用效果明显，具体表现在改变土壤结构，提高作物产量质量，减少病虫害；二是，水产养殖中使水质变好，水产品品质提高；第三，增加胃肠道有益菌群，提高免疫力、排宿便排毒养颜效果明显；四是，养殖业应用于畜禽养殖、提高饲料利用率，提高免疫力，生长快。毛色光滑颜亮，品质好。从另一个层面来看，这也为食品安全追根溯源提供了有力保障。

对于这种低碳生物酶产品，国家大力提倡，顺应经济需求，也成为肥料企业生产技术创新的制高点。高邦公司研发的生物酶技术在生态效益方面具有重要意义，生物酶肥料做土壤改良剂能提高土壤理化性状，提高化肥的利用率，降低化肥和农药的使用量，减少对有限矿产资源的开采和化肥厂的建设，节约矿产资源；防止施肥不合理造成的环境污染；减轻单施化肥和过量农药使用对土壤结构的破坏，对保证国家的生态安全起积极的作用，为农业可持续发展提供有力保证。生物酶饲料能提高饲料利用率和动物免疫力，促生长、提品质明显。减少饲料添加剂和兽药用量，粪便无臭味。与人类生存环境友好。

由此可见，生物酶肥料土壤改良剂能够显著提高土壤的理化指标和生物肥力，从而提高作物抗逆能力，减少农药用量，改善农产品的品质，增加出口创汇，增加农民收入，提高农产品价格，增加养殖户经济效益。

高邦公司秉承“以人为本，诚信互利”的经营理念，打造著名的生态业，使传统农业经营模式向规模化、现代化、工厂化经营迈进，使农村经济可持续、快速、健康发展，为还原中国大地绿色、食品安全、人民健康做贡献。

在全国卫生与健康大会上，习近平总书记一再强调，要把人民健康放在优先发展的战略地位，以普及健康生活、优化健康服务、完善健康保障、建设健康环境、发展健康产业为重点，加快推进健康中国建设，努力全方位、全周期保障人民健康，为实现“两个一百年”奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的中国梦打下坚实健康基础。