韭菜“成就一代“帝王霸业

韭菜“成就一代“帝王霸业

据民间流传，西汉末年，王莽篡位，杀了汉平帝。当时汉平帝有一个16岁的儿子叫刘秀，王莽为斩草除根，决心杀掉刘秀。危急时刻，在忠臣的帮助下，刘秀连夜逃出京城长安，隐名埋姓，受尽风霜饥寒，辗转潜逃到安徽亳州一带，求贤访士，积蓄力量，准备起兵讨伐王莽。

在一次大战中，刘秀兵败，军队溃散，官兵死伤大半，纷纷四处逃亡。逃跑中的刘秀慌不择路，只顾策马狂奔，跑了一天一夜，来到一处村寨，即亳州泥店村。他饥渴难耐，寸步难行，便在一家茅庵，轻轻叩门，说明来意。茅庵主人夏老汉闻声相迎，见刘秀银盔银甲，相貌堂堂，觉得此人非同一般，就把刘秀扶进庵中，可因家中贫穷，少饭无菜，夏老汉便到庵外割野菜烹调让刘秀充饥。饥不择食的刘秀一连吃了三碗野菜，方缓过神来，便问老汉：“这么好吃的菜是什么菜?”夏老汉答道：“是野菜，还没有名字。”刘秀说：“既然是无名野菜，今天它救了我的命，就叫它‘救菜’吧。”说后，问了老汉的住址姓名，道了一声谢谢，便告辞了。

后来刘秀称帝，天下太平。一日，闲庭游步，他忽想起当年在泥店吃的“救菜”，感慨万千，便命人前去泥店找到了那位老汉，带着采割的“救菜”回到宫里，命御厨煎炸烹炒，觉得味道更加可口，便封夏氏老汉为“百户”，封地千亩，专门种植“救菜”，送皇宫食用。后来经御医反复研究，发现泥店“救菜”具有清热、解毒、滋阴、壮阳和增进食欲等多种功效。刘秀得知“救菜”具有这些功效后，更加爱吃韭菜，因觉“救菜”的“救”字，作为菜名不合适，又因“救菜”是一种草本植物，便专门为“救菜”的“救”造一个字“韮”，于是“救菜”就更名为“韮菜”了，(“韮”被后人简化为“韭”)，从此“泥店韭菜”便成了帝王御用之菜，名传于世。